leplezizlepleziz

Haydari Tarifi

Haydari Tarifi

Dünyanın en basit ve hazırlaması en pratik mezelerinden biri, hiç şüphesiz ki haydari. Nice yıldır sofraların vazgeçilmez mezelerinden biri haline gelmiş olan bu lezzet, özellikle meze hazırlamak için çok kısıtlı vakti olanların kurtarıcısı olabiliyor. Ancak haydari deyip geçmeyin. Lokanta usulü, nefis bir haydari hazırlamanın da belli başlı püf noktaları var elbette. Dilerseniz, tüm püf noktalarıyla birlikte dört dörtlük haydari tarifine göz atmaya geçelim.

Haydari için Malzemeler:

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1,5 su bardağı normal yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 4 tatlı kaşığı kuru nane
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz

Haydari Yapılışı:

  • Sarımsakları rendenin ince tarafında rendeleyin.
  • Tereyağını bir sos tavasının içine aktarın ve ocağın en küçük gözünde eritin.
  • Sarımsakların üçte ikisini ve kuru naneyi tereyağının içine ilave edin.
  • Tereyağını yakmamaya dikkat ederek tüm malzemeleri karıştırın ve tereyağı eridiğinde tavayı ocaktan alın.
  • Derin bir kasenin içinde süzme yoğurt ile normal yoğurdu bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
  • Kalan sarımsakları da yoğurdun içine ilave edin ve damak zevkinize uygun miktarda tuz ekleyin.
  • Naneli yağı da yoğurda ekleyip tüm malzemeleri yeniden karıştırın.
  • Haydariyi 1-2 saat buzdolabında dinlendirip soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili İçerikler

En sıradan görünen sofrayı bile bir ziyafete dönüştüren ve envai çeşit ana yemeğe kusursuz şekilde eşlik eden mezeler, mutfak kültürümüzün...

Sevdiklerimizle paylaştığımız ve başında saatler geçirebildiğimiz sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında elbette mezeler var. Meze dendiğinde akla genellikle soğuk meze çeşitleri...

Rakı, Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan bir içkidir ve genellikle yanında tüketilecek birçok meze seçeneği bulunmakta. İşte en...

Rakının kökenlerine derinlemesine baktığımızda M.S 5. yüzyılda, Roma İmparatorluğu kaynaklarında rakı benzeri ürünlere rastlandığını görüyoruz. Bu rastladığımız içecek, distile alkolle...

9,6

(1)

Benzer Şeyler
Sıcak Ot Kavurma Tarifi

Ege ve Akdeniz mutfağı, neredeyse her türden ottan nefis lezzetler çıkarabilen bir yaratıcılığa ve berekete...

Girit Ezmesi Tarifi

Girit mutfağının en sevilen mezelerinden biri olan Girit ezmesi ya da halk arasında daha yaygın...

Mütebbel Tarifi

Soframızda konuk ettiğimiz patlıcanlı meze çeşitlerinden biri olan mütebbel, aslında Lübnan ve Levanten mutfağına ait...