Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o ülkenin kültürünü anlamada büyük bir önem taşıyor. O bölgenin köklü mutfak kültürüne dahil olduğunuz zaman yerel halkın yaşam şartlarını ve geleneklerini de anlamış oluyorsunuz. Unutmamak gerek ki bir ülkenin en iyi yemekleri her zaman gurme restoranlarda karşınıza çıkmıyor. Bazen sokaklara çıkmak ve birbirinden lezzetli sokak lezzetlerini de keşfetmek gerekiyor. O halde gelin farklı ülkelerin sokak lezzetlerine doğru bir yolculuğa çıkalım. Her yemeğin üzerinde bulunan linke tıklayarak tarifleri ve nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz.
1. Arancini - İtalya
İtalya denildiğinde genellikle akıllara pizza ve makarna geliyor. Fakat İtalya’nın bir diğer popüler sokak lezzeti olan Arancini’yi de tanımak gerek. İçerisindeki leziz dolgu ile kızartılan pirinç topu olan Arancini, tadı damağınızda kalacak bir lezzet. Dahası bu tarifi evinizde hazırlamak da çok kolay ve pratik.
2. Etli Turta - Avustralya
Etli turta Avusturalya mutfağının yüzlerce, hatta binlerce yıllık klasiği. Bu tarifin tarihi o kadar geçmişe dayanıyor ki nesiller bu tarifi yiyerek büyümüş demek yanlış olmaz. Türk damak lezzetine de çok...
Etli turta veya etli börek olarak adlandırılan meat pie, klasikleşmiş bir Avusturalya lezzeti. Turta hamurunun içerisine sos ve kıyılmış et doldurarak hazırlanıyor. Genellikle içerisinde mantar, peynir, kuşkonmaz gibi malzemeler de bulunuyor. İlginç bir bilgi de verelim: bu tarifin tarihinin Neolitik döneme kadar uzandığına inanılıyor.
3. Jerk Chicken - Jamaika
Jamaika denildiğinde ilk akla gelen tariflerden olan Jerk Chicken evlerinizde yapabileceğiniz leziz bir tarif. Evde olan malzemelerle yapabileceğiniz bu şahane tarifi muhakkak denemelisiniz! Eğer deneyecekseniz şimdiden afiyet olsun.Jerk Chicken...
Jamaika’nın en popüler sokak lezzetinin ne olduğu çok aşikar. Jerk Chicken adını tüm dünyaya tanıtmış mükemmel bir tarif. Marine edilmiş tavuk olan Jerk Chicken oldukça sulu ve lezzetli oluyor ve genellikle ızgarada pişiriliyor. Jerk Chicken son yıllarda ülkemizde de bulabileceğiniz bir yemek. Siz de gerekli malzemeleri temin ederek bu tarifi evinizde hazırlayabilirsiniz.
4. Bunny Chow - Güney Afrika
Güney Afrika’nın en popüler sokak lezzetlerinden bir tanesi olan Bunny Chow, evinizde de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir tavuk yemeği. Bu yemeği bir saat içerisinde hazırlayıp servis edebilirsiniz. Tarif dört...
Güney Afrika’nın en sevilen sokak lezzeti olan Bunny Chow, içerisi boşaltılmış beyaz somun ekmeğin sotelenmiş et karşımı ile doldurulması ile hazırlanıyor. Bu lezzet Hint mutfağından oldukça etkilenmiş bir tarif çünkü et köri sosu ve salata ile sunuluyor. Tarihi 1900’lü yılların başına kadar uzanan Bunny Chow hem sokaklarda hem de Güney Afrika restoranlarında bulunabiliyor.
5. Tostada - Meksika
Meksika mutfağının tüm dünyada ne kadar popüler olduğu aşikar. Birbirinden lezzetli tariflere sahip olan bu şahane mutfakta mutlaka denenmesi gereken birbirinden özel yemek var. Tostada da bunlardan bir tanesi. Kolay...
Sokak lezzetleri denildiği zaman Meksika’nın önüne geçmek imkansız. Meksika sokaklarında birbirinden lezzetli ve pratik pek çok tarif var. Fakat Tostada açık ara başı çekiyor diyebiliriz. Kısaca tostada çeşitli et ve sebzeler ile doldurulan tortillalardan meydana gelen bir yemek. Bu tarifin pek çok varyasyonu da mevcut. Fakat genellikle içerisine tavuk, fasülye, jalapeno biber, marul, kıyma ve avokado koyuluyor.
6. Pho - Vietnam
Dillere destan bir Vietnam sokak yemeği olan Pho’yu yapmanın çok zor olduğu düşünülmektedir. Çok fazla malzeme ve zaman gerektiriyor olsa da bu tarif hem çok lezzetli hem de çok besleyici....
Her ne kadar ülkemizde hâlâ çok bilinmese de bir Vietnam yemeği olan Pho aynı zamanda tüm dünyada çok sevilen bir sokak lezzeti. Pirinç eriştesi, et ve otlar ile pişirilen doyurucu bir çorba olan Pho, Vietnam kültürünü mükemmel bir şekilde yansıtıyor. Vietnam sokaklarında hemen hemen her yerde bulabileceğiniz bu lezzeti evinizde de deneyebilirsiniz.
7. Takoyaki - Japonya
Takoyaki, Osaka şehrinde ortaya çıkan bir Japon sokak atıştırmalığı. Dışı gevrek, içi yumuşak ve yapışkan hamur topları olan Takoyaki genellikle şişler ile servis edilir. Ayrıca bu leziz atıştırmalık ağzınızı yakacak...
Bildiğiniz gibi Japonya’nın en sevilen yemeklerinin başında Takoyaki geliyor. Bu tarif buğday unundan yapılan hamurdan topların özel bir tavada pişirilmesi ile hazırlanıyor. Bu leziz Japon atıştırmalığı genellikle ince kıyılmış ahtapot, zencefil turşusu ve yeşil soğan ile dolduruluyor. Daha sonra hamur topları özel bir mayonez sosu ile süsleniyor ve son olarak üzerine katsuobushi adı verilen palamut tozu serpiliyor.
8. Bakso - Endonezya
Bir Endonezya sokak yemeği olan Bakso, yapımı bolca malzeme ve zaman isteyen bir tarif. Bu kadar çok malzemeye ihtiyaç duyulduğundan dolayı bu tarifi muhtemelen her zaman yapmak istemeyeceksiniz. Fakat ülkemizde...
Sırada Endonezya sokaklarının en sevilen lezzeti olan Bakso var. Bakso için Endonezya’ya özel bir köfte çorbası diyebiliriz. Aslında bu tarifin pek çok versiyonu olsa da her birinde mutlaka et suyu, köfte ve erişte bulunuyor. İçerisine ek olarak wonton, haşlanmış yumurta ve tofu da ekleniyor. Her ne kadar bir sokak lezzeti olsa da Endonezya’daki restoranların menülerinde de Bakso bulmak mümkün.
9. Çin Mantısı - Çin
Mantı bizim mutfağımızda özel günlerde yapılan, oldukça da zahmetli bir tarif. Çin mantısı ise Çin sokaklarında, hemen hemen her yerde bulunabilecek bir sokak lezzeti. Siz de bu şahane tarifi deneyerek...
Çin’in sokaklarında bulabileceğiniz leziz bir atıştırmalık olan Çin mantısı son zamanlarda ülkemizde de oldukça popüler. Bu leziz mantının içi genellikle kıyma veya sebze dolgusu ile dolduruluyor ve daha sonra hamur özel bir şekilde kapatılıyor. Mantılar önce zeytinyağı koyulmuş tavada kızartılıyor. Daha sonra üzerine su eklenip buharda pişirilmeye devam ediliyor ve ortaya şahane bir lezzet çıkıyor.
10. Gimbap - Kore
Japon mutfağının dünyaca ünlü yemeklerinden suşinin neredeyse ikizi olan Gimbap (Kimbap), çiğ balık tüketemeyenler ancak suşi sevenler için çok yerinde bir alternatif olabilir. Kendine has tadı ile Kore mutfağının en...
Pirinç ve kurutulmuş deniz yosunu yaprakları ile yapılan suşi benzeri bir tarif olan Gimbap ile Kore sokaklarında karşılaşmak çok olası. Genellikle yuvarlak dilimler hâlinde servis edilen bu leziz yiyeceğin yanında genellikle kimchi ile sunuluyor. Leziz bir Gimbap tarifi için linke tıklayabilirsiniz.
11. Churro - İspanya
İspanya mutfağının en ünlü tatlılarından biri olan churros, ülkenin en sevilen sokak lezzetleri arasında. Bu tatlının hamuruna yumurta konulmadığı için, churros parçaları da kızartıldığında çıtır çıtır olabiliyor. Elbette eğer daha...
Bir İspanyol sokak lezzeti olan Churro’yu artık bizim sokaklarda da görüyoruz. Kendisi leziz bir hamur kızartması tatlısı. Yapımı oldukça pratik olan bu tatlı genellikle çikolata sosu veya süt reçeline batırılarak yeniliyor. Bu şahane tatlıyı daha önce yemediyseniz muhakkak evde denemelisiniz.
12. Tom Yum Çorbası - Tayland
Dünyaca ünlü bir lezzet olan Tom Yum çorbası, Tay mutfağının geleneksel sokak lezzetleri arasında yer alıyor. Bu otantik tarifi uygulayarak Tayland sokaklarında satılan çorbaya neredeyse birebir benzeyen bir sonuç elde...
Özgün adı Tom Yum Goong olan Tom Yum çorbası Tayland sokaklarının favori lezzetleri arasında bulunuyor. Acı ve ekşi bir lezzete sahip olan bu çorba genellikle karides ile yapılıyor. İçerisine pek çok ot ve baharat da ekleniyor. Bizim ağız tadımıza hiç de uzak olmayan Tom Yum çorbası dünyanın her yerinde çok severek tüketiliyor.
13. Pretzels - Amerika Birleşik Devletleri
Alman mutfağının en gözde sokak lezzetlerinden biri olan pretzel’i bir tür simit, ekmek ya da kraker olarak tanımlamak mümkün. Bu lezzet hem kıtır kıtır hem de yumuşak olacak şekilde, iki...
Pretzel’in nereden geldiği hakkında pek çok spekülasyon var. Bir kesim bu leziz yiyeceğin Amerika Birleşik Devletleri’nden geldiğini, bir kesim de Almanya’dan geldiğini öne sürüyor. Geleneksel bir simit tarifi olan Pretzel hem şekli hem de şahane lezzeti ile dünyanın her yerinde çok seviliyor. Genellikle üzerine deniz tuzu serpiştirilen bu lezzetli simitin peynirli, çikolatalı ve tarçınlı gibi farklı çeşitleri de var.
14. Kottu - Sri Lanka
Kottu denilen bu yemek Sri Lanka mutfağının en ünlü tariflerinden bir tanesi. Tavuk, sebzeler ve aromatik baharatların bir araya geldiği bu sokak lezzeti Sri Lanka sokaklarında, her köşe başında görmek...
Sırada Sri Lanka lezzeti Kottu var. Kottu yerli halk ve turistler arasında favori olan Sri Lanka'nın ulusal yemeklerinden biri. Bu leziz yemeğin içerisinde zencefil, sarımsak, köri, kırmızı biber, tarçın, havuç, pırasa ve yeşil soğan gibi pek çok baharat ve sebze var. Eğer aynı şeyleri yapmaktan sıkıldıysanız ve farklı bir tarif denemek isterseniz sizinle paylaştığım Kottu tarifini deneyebilirsiniz.
15. Simit - Türkiye
Türk mutfağında çıtır çıtır, mis gibi kokan simitten daha popüler bir sokak atıştırmalığı olamaz. Şehirden şehire ismi ve yapılış şeklinde ufak değişiklikler olsa da bu enfes lezzetin ağızda bıraktığı tat...
Ülkemizin en popüler sokak lezzeti kesinlikle simit veya İzmir’deki adıyla gevrek! Genellikle çay veya ayran ile birlikte tüketilen simiti muhtemelen bilmeyen yoktur. Tarihi 1500’lü yıllara dayanan bu sokak lezzetini çıtır çıtır yapan püf noktası pekmez. Eğer elinizde gerekli malzemeler varsa tarife bakarak kendi evinizde kendi simitinizi pişirebilirsiniz.
16. Zapiekanka - Polonya
Polonya’nın çok popüler fast food ve sokak lezzetlerinden olan Zapiekanka’yı mutlaka evinizde denemelisiniz. Sadece birkaç basit malzeme kullanılan, yapılışı kolay ve nispeten de ekonomik olan bu pizza benzeri tarif sofralarınızı...
Zapiekanka Polonya’nın en sevilen fast food lezzeti olarak başı çekiyor. Ayrıca yapımı da çok pratik olan tarif. 1970’li yıllardan beri çok popüler olan tarif, kesilmiş düz baget ekmeği, ızgara piliç, sote mantar, ve peynir ile hazırlanıyor. Ayrıca arzu edilirse içerisine beyaz peynir, zeytin ve ananas da ekleniyor.
17. Frikadeller - Danimarka
Frikadeller adıyla tanınan bu yemek, çok sevilen bir sokak lezzeti olan bir Danimarka köftesi. Yapımı çok kolay ve bir o kadar da pratik olan bu tarifi alışık olduğumuz köfte tarifleriyle...
Danimarka’nın en sevilen lezzetlerinden olan Frikadeller, genellikle kıyma ve bazen de dana eti ile hazırlanan popüler bir köfte. Bu tarif neredeyse iki yüz yıldan fazla süredir Danimarka’nın en gözde lezzeti. Frikadeller genellikle haşlanmış patates ve klasik kahverengi sos ile servis ediliyor. Bu leziz tarifi pratik bir şekilde kendi evinizde hazırlayabilirsiniz.
18. Tripas - Meksika
Meksika sokaklarının çok sevilen sokak yemeklerinden bir tanesi olan Tripas, diğer ülkelerde tuhaf karşılansa da bizim mutfağımıza çok da uzak olmayan bir lezzet. Taco halinde yapılan ve satılan Tripas, kokoreç...
Taco kadar popüler olmasa da Meksika sokaklarının her yerinde Tripas ile karşılaşabilirsiniz. Tripas genellikle domuz veya inek bağırsağı ile yapılıyor. Haşlanmış ve ızgaralanmış işkembe ile ince ince doğranmış soğan, kişniş ve baharatlar ekleniyor. Bu lezzetli sokak yemeği genellikle açık hava pazarlarında ve festivallerde satışa sunuluyor.
19. Pljeskavica - Sırbistan
Sırp hamburgeri olarak da bilinen Pljeskavica, Sırbistan’ın en popüler sokak lezzetlerinden bir tanesi. Tarifte pek çok baharat olması ve farklı kıymaların kullanılmasından dolayı oldukça lezzetli bir sonuç ortaya çıkıyor. Ayrıca...
Sırada Sırp hamburgeri olarak da bilinen Pljeskavica isimli bir sokak yemeği var. Pljeskavica’nın içerisinde kıyılmış sığır eti, domuz eti veya dana eti bulunuyor. Et kırmızı biber, tuz ve karabiber gibi baharatlarla lezzetlendiriliyor ve yassı bir şekile sokuluyor. Bazı tariflerde içerisine soğan ve sarımsak da ekleniyor. Pljeskavica yanında bolca ev yapımı patates kızartması ile servis ediliyor.
20. Poffertjes - Hollanda
Hollanda sokaklarının mis gibi kokmasını sağlayan, uğruna onlarca insanın sırada beklediği bir tarif sokak lezzeti olan Poffertjes, aslında Hollanda’ya özgü bir waffle tarifi. Yapılması yalnızca birkaç dakika süren bu keyifli...
Hollanda’nın leziz sokak yemeklerinden olan Poffertjes, küçük, yuvarlak ve kabarık bir pancake. Poffertjes, maya ve karabuğday unu kullanılarak yapılıyor ve genellikle festivallerde atıştırmalık olarak servis ediliyor. Geleneksel tarif tereyağı ve pudra şekeri ile dolduruluyor. Fakat bazı yerlerde çırpılmış krema, taze meyveler ve rom gibi soslarla da servis edildiği oluyor. Özellikle yeni yıl döneminde Hollanda sokaklarında bu leziz krepleri sokak arabalarında satılırken bulabilirsiniz.
21. Hoagie - Amerika Birleşik Devletleri
Amerika Birleşik Devletleri’nin en sevilen sokak lezzetlerinden bir tanesi olan Hoagie sandviç evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz şahane bir atıştırmalık. Aslında bu tarifte mortadella (domuz sosisi), soppressata (kuru salam) ve provolone peyniri...
Amerika Birleşik Devletleri’nde çok tercih edilen bir sandviç türü olan Hoagie, 1992 yılında Philadelphia'nın resmi sandviçi ilan edilmiş. Sandviçin içerisinde yağ, sirke, soğan, domates, rendelenmiş marul, provolon peyniri ve tercihe göre farklı şarküteri ürünleri kullanılıyor. Hoagie’nin orijinal tarifinde kesinlikle mayonez bulunmuyor. Fakat mayonezli şekilde servis edilmesi gerektiğini düşünen bir kesim de var.
22. Martabak - Yemen
Yemen mutfağının olmazsa olmazlarından olan Martabak, aynı zamanda Suudi Arabistan’da da çok sevilen bir sokak yemeği. Arapça katlanmış anlamına gelen bu yemek tüm dünyaya yayılmış ve Malezya, Endonezya ve Singapur’a...
Martabak, Suudi Arabistan, Yemen, Endonezya ve Malezya gibi ülkelerde popüler bir sokak yemeği olarak servis edilen roti benzeri, doldurulmuş ve kızartılmış bir gözleme. Martabak’ın iç dolgusu bölgeden bölgeye değişiklik gösteriyor fakat en popüler olanı kıyma, sarımsak, soğan, biber ve köri ile hazırlanıyor. Lezzetini arttırması için de üzerine kişniş ve nane gibi taze otlar ekleniyor. Bu yemeği hakkıyla yapmak için gözleme hamurunu incecik bir şekilde açmak gerekiyor.
23. Kokoreç - Türkiye
Kokoreç sevenlerin çok sevdiği fakat bir o kadar da nefret edenin olduğu bir sokak lezzeti. Aynı zamanda ülkemizin en sevilen fast foodlarından biri. Kuzu bağırsağının ızgarada pişirilmesi, iri şekilde kıyılması...
Listemize ülkemizin en sevilen sokak lezzetlerinden bir diğeri olan kokoreçi de eklemezsek olmazdı. Geleneksel bir Türk lezzeti olan kokoreç, özellikle Yunanistan’da da çok tercih ediliyor. Kokoreç en basit şekilde ince ve kalın bağırsaktan yapılıyor. Malzemeler iyice temizleniyor, durulanıyor ve daha sonra demir şişlere sarılarak kömürde pişiriliyor. Kokoreçi daha da lezzetlendirmek için kekik, pul biber ve kimyon gibi baharatlar ekleniyor.
24. Coxinha - Brezilya
Coxinha, Brezilya'da çok popüler olan bir sokak yemeği. Bu şahane aperitifi yapması çok eğlenceli ve nispeten de ekonomik. Altın rengi ve çıtır çıtır bir atıştırmalık olan Coxinha’yı pratik bir şekilde...
Brezilya’nın en çok tercih edilen sokak yemeklerinin başında Coxinha geliyor. Bu yemeği basit bir şekilde anlatmak gerekirse krem peynir ile doldurulmuş tavuk etinin panelenmesi ve derin yağda kızartılması diyebiliriz. Coxinha, 19. yüzyılda São Paulo'da ortaya çıkmış ve 1950'lerde Rio de Janeiro ve Paraná'ya yayılmış. Şimdi ise ülkenin en popüler mezelerinden bir tanesi.
25. Currywurst - Almanya
Currywurst Almanya sokaklarının en çok tercih edilen sokak lezzetlerinden bir tanesi. Efsaneye göre currywurst'ün yaratıcısı, Berlin'in Charlottenburg semtinde yaşayan bir ev hanımı olan Herta Heuwer. Tahmin edilenlere göre Heuwer bu...
Almanya mutfak mirasının en popüler sokak yemeklerinden bir tanesi olan Currywurst, önce kaynatılmış ve daha sonra kızartılmış sosisin soslanması ile yapılıyor. Sosisler hem bütün olarak hem de dilimlenmiş bir şekilde servis edilebiliyor. Currywurst’ün asıl özelliği, adından da anlaşılabileceği üzere, üzerinde köri baharatlı bir domates sosu olması. Ayrıca bu enfes sokak lezzeti genellikle patates kızartması ile servis ediliyor. Currywurst yemek için Almanya’ya gitmenize gerek yok. Tarifi uygulayarak evinizde pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Arancini | 9,2 |
| 2 | Etli Turta | 8,8 |
| 3 | Jerk Chicken | 9,6 |
| 4 | Bunny Chow | 8,4 |
| 5 | Tostada | 9,6 |
| 6 | Pho | 8,4 |
| 7 | Takoyaki | 8,4 |
| 8 | Bakso | 8,0 |
| 9 | Çin Mantısı | 8,4 |
| 10 | Gimbap (Kimbap) | 7,6 |
1. Tayland: Pad Thai
Tayland'ın en ünlü sokak yemeği, taze pişirilmiş ince pirinç eriştesi, çeşitli sebzeler, tofu veya karides ve tavuk gibi proteinler, yumurta, yer fıstığı ve tamarind sosu ile hazırlanır.
2. Meksika: Tacos
Meksika'nın ikonik sokak yemeği, yumuşak veya çıtır mısır tortillasına sarılmış çeşitli dolgularla (et, balık, sebze) servis edilir ve üzerine lime, soğan, kişniş ve çeşitli salsa soslar eklenir.
3. Türkiye: Döner Kebap
Türkiye'nin en meşhur sokak yemeği, ince dilimlenmiş etin (genellikle dana veya tavuk) dönen bir şişten kesilerek, lavaş, pide veya ekmek içine sarılıp, çeşitli sebzeler ve soslarla servis edilmesidir.
4. Vietnam: Banh Mi
Fransız bagetinin yerel malzemelerle yeniden yorumlandığı Banh Mi, çeşitli etler, Viet turşusu, kişniş ve sambal veya mayonez gibi soslarla doludur.
5. Hindistan: Chaat
Hindistan'ın sokak yemeği chaat, çeşitli baharatlar, yoğurt, çıtır hamur parçaları, patates, nohut ve tamarind sosu gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Çeşitlilik gösteren birçok türü vardır.
6. İtalya: Gelato
İtalya'nın meşhur dondurması gelato, sokaklarda yürürken yenebilecek hafif ve lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Yüksek kaliteli malzemelerle yapılan gelato, çeşitli doğal tatlar sunar.
7. Japonya: Takoyaki
Küçük, yuvarlak hamur topları içerisine ahtapot parçaları konularak yapılan Takoyaki, sos ve bonito talaşı ile servis edilir. Sokak festivali yemeği olarak popülerdir.
8. Belçika: Vafel
Belçika vafeli, dışı çıtır içi yumuşak ve sıcak servis edilen, üzerine pudra şekeri, çikolata sosu, meyve veya krema gibi çeşitli süslemeler eklenen bir sokak lezzetidir.
9. Brezilya: Acarajé
Kızarmış siyah fasulye hamurunun içine karides, fıstık sosu, salata ve acı sos konularak yapılan Acarajé, Bahia eyaletinden gelen bir sokak yemeğidir.
10. Güney Kore: Tteokbokki
Baharatlı gochujang sosunda pişirilen pirinç kekleri ve çeşitli sebzelerden oluşan Tteokbokki, Güney Kore sokaklarında her yerde bulunabilir.
Bu sokak lezzetleri, her biri kendi ülkelerinin mutfak kültürünü temsil eden ve dünya çapında sevilen tatlar arasında yer alır. Sokak yemekleri, genellikle hızlı, ekonomik ve lezzetli seçenekler sunarak yerel mutfakları keşfetmek için mükemmel bir yol sunar.
Elinize sağlık 👏