Dünyaca ünlü bir lezzet olan Tom Yum çorbası, Tay mutfağının geleneksel sokak lezzetleri arasında yer alıyor. Bu otantik tarifi uygulayarak Tayland sokaklarında satılan çorbaya neredeyse birebir benzeyen bir sonuç elde edebilirsiniz. Hazırlanması on beş dakika, pişirilmesi ise yirmi dakika süren bu leziz çorbanın malzemelerini edinmek biraz zor olsa da pek çoğunu büyük marketlerde bulabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Tom Yum Çorbası Malzemeleri:
- 750 ml su
- 300 gram karides
- 125 ml tavuk suyu
- İki sap dış katmanları soyulmuş limon otu
- Beş afet kafir limon yaprağı
- İki adet acı chili biberi
- Üç diş sarımsak
- 120 gram istiridye mantarı
- Bir adet domates
- Bir adet orta boy soğan
- Bir çay kaşığı şeker
- Üç yemek kaşığı balık sosu
- Üç yemek kaşığı limon suyu
- Maydonoz
Tom Yum Çorbası Hazırlanışı:
- Karidesleri soyun. Kafalarını ve kabuğu tencereye koyun. Etli kısmı ise ayırın.
- Sarımsak, acı biber ve limon otunu ezmek için bir tokmak kullanın.
- Daha sonra ezdiğiniz karışımı tencereye ekleyin.
- Kafir limon yaprağını ellerinizle parçalayın ve tencereye atın.
- Tavuk suyu ve suyu da ekleyerek yüksek ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve on dakika daha pişirin.
- Hazırlamış olduğunuz suyun içerisinde karides kabuklarını süzün ve daha sonra aynı tencereye koyup kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Soğanları ve mantarları doğrayıp karides suyunun içerisine koyun.
- Daha sonra doğranmış domatesleri de ilave ederek pişirmeye devam edin.
- Karideslerin etli kısmını da ekleyerek iki dakika kadar pişirin.
- Bir çay kaşığı şeker ve balık sosunu da ekleyerek bir dakika daha pişirin.
- Üzerine limon suyunu da ekleyin.
- Hazırladığınız çorbaları kaseye koyun ve maydonoz ile servis edin.
Bildir
