2022 yılını geride bırakmak üzere olduğumuz şu günlerde, artık yavaş yavaş yılbaşı ruhunu hissetmeye başlıyoruz. Belki de bu ruh sayesinde, her yeni yıla umut ve neşe dolu başlamak için kutlamalar yapıyoruz. Bu kutlamalar esnasında da genellikle nefis sofralar kuruyor ve en sevdiklerimizle harika bir akşam geçiriyoruz. Eğer siz de bu yılbaşını evde ve sevdiklerinizle kutlamayı düşünüyorsanız, yeni yıla tatlı bir başlangıç yapmak için sofranızda nefis lezzetlere yer vermeye ne dersiniz? Sizin için her damak zevkine ve ana yemeğe uyum sağlayabilecek yılbaşı tatlıları önerileri hazırladık. İşte, yılbaşı menünüze dahil edebileceğiniz 20 farklı tatlı tarifi…
1. Bal Kabaklı Kup
Bisküvili ve muhallebili kup tarifleri, canımız hafif ve leziz bir tatlı çektiğinde harika alternatifler olarak karşımıza çıkıyor. Biz genellikle bu tarifin çilekli, muzlu ya da çikolatalı olan versiyonuna rastlıyoruz. Ancak...
Hem genel anlamda kış aylarının hem de Noel ve yılbaşı kutlamalarının gözde lezzetlerinden biri, kesinlikle bal kabağı. Çorbasından tatlısına envai çeşit tarifte kullanabildiğimiz bal kabağı, kendine has lezzetiyle gerçek bir lezzet şöleni yaşatıyor. Eğer siz de yılbaşı sofranızda bal kabağına yer vermek istiyorsanız, sizin için üç farklı tatlı alternatifi hazırladık. Bunlardan ilki olan bal kabaklı kup; sütlü, hafif ve kolay hazırlanan bir tatlı seçmek isteyenler için ideal bir alternatif. Keza tarifte kullanılan tüm malzemeler, mutfağımızda zaten genellikle bulunuyor.
2. Bal Kabaklı Cheesecake
Kış geldiğinde tezgahlarda yerini alan bal kabağı, tatlısından tuzlusuna envai çeşit tarife çok yakışıyor. Kış akşamlarını şenlendirecek kalabalık sofralar ya da keyifli çay ve kahve molaları için hazırlayabileceğiniz bal kabaklı...
İşin içine biraz daha efor ve görsellik katmak isterseniz, size bal kabaklı cheesecake tarifini öneriyoruz. Ancak efor diyince gözünüz korkmasın. Bu cheesecake’in iç dolgusunu hazırlamak oldukça basit. Bu tarifte bal kabağına çok hafif bir havuç aroması da eşlik ediyor. Ortaya gerçekten nefis bir sonuç çıkıyor.
3. Tahinli Kabak Tatlısı
Kış aylarını iple çekmemizin sebeplerinden biri olan bal kabağı, envai çeşit tatlının başrolünde karşımıza çıkabiliyor. Ancak bu tatlılardan en geleneksel olanı, elbette klasik kabak tatlısı. Bu tatlı genellikle kaymakla servis...
Bal kabağıyla hazırlayabileceğiniz çeşitli tatlı tariflerinden söz etmişken, mutfağımızın vazgeçilmez klasiklerinden olan kabak tatlısını unutmak olmaz. Eğer daha geleneksel tatlılardan yanaysanız, yılbaşı sofranızı tahin ve cevizle süslenen nefis bir kabak tatlısıyla da şenlendirebilirsiniz. Bu tarifin tek olumsuz tarafı, kabakların şekerde bekletilmesi ve pişirilmesi için 7-8 saate ihtiyaç duymamız. Ancak bu esnada sizi yorabilecek hiçbir kısım yok. Eğer kabakları sabahtan dinlenmeye bırakırsanız, akşama doğru tatlıyı kolayca hazırlayabilirsiniz.
4. Kütük Pasta
Kütük pasta, orijinal ismiyle “Buche de Noel”, aslında her mevsimde ve dönemde gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz, çayın ve kahvenin yanına çok yakışan bir tatlı. Ancak görünüşü gereği, özellikle Noel ve yılbaşı...
Bizim “kütük pasta” ya da “ağaç pasta” olarak adlandırdığımız bu tatlının orijinal ismi, “Buche de Noel”. İsminden de anlaşılabileceği üzere, başta Fransa olmak üzere birçok Avrupa ülkesinde Noel zamanında sofralardaki yerini alıyor. Bu pastanın özelliği, üzerindeki ganaja çatalla şekil verilmesi sebebiyle bir ağaç kütüğü şeklinde görünmesi. Üzerini nasıl süsleyeceğiniz ise tamamen size kalmış. Eğer vaktiniz varsa şeker hamurundan küçük yılbaşı ağaçları, süsler ve kalpler bile hazırlayabilir; pastanızı harika bir görünüme kavuşturabilirsiniz. Ancak süslenmemiş haliyle de görünümü gerçekten çok güzel ve iştah açıcı.
5. Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies)
Artık bir yılbaşı klasiği haline gelen zencefilli kurabiyeler, rengarenk Noel ve yılbaşı sofralarına gerçekten de çok yakışıyor. Bu kurabiyelerin en avantajlı özelliklerinden biri, uzun süre boyunca taze kalabilmeleri. Bu sayede...
Zencefilli kurabiye de bir diğer yılbaşı klasiği. Doğru şekilde saklandığı takdirde tazeliğini bir haftaya kadar koruyabilen bu nefis kurabiyeler, ağızda dağılan kıyır kıyır bir dokuya sahip. Elinizin altında sevimli kurabiye kalıpları varsa, aşağıdaki tarifi uygulayarak birbirinden güzel kurabiyeler pişirebilirsiniz. Pişen kurabiyelerin üzerine yalnızca pudra şekeri serpmeniz de yeterli. Ancak biz tarife sizin için bir icing, yani süsleme kreması açıklaması da ekledik. Bu kremaya dilediğiniz renkte gıda boyası karıştırabilir, ardından da bir sıkma torbasına aktararak kurabiyelerin üzerine şekiller çizebilirsiniz. Kurabiyeler tazeliğini uzun süre koruduğu için, tarifi yılbaşından birkaç gün önce uygulamanız da mümkün.
6. Red Velvet Cupcake
İsmini kadife gibi dokusundan ve iştah açan kırmızı renginden alan red velvet cupcake, hazırlaması biraz zahmetli olsa da gerçekten nefis bir tatlı. Üstelik tarif de hiç gözünüzü korkutmasın. Çünkü hazırlamak...
Mideye olduğu kadar göze de hitap eden bir diğer tatlı önerimiz de red velvet cupcake. İsmini kadife gibi dokusundan ve gıda boyasıyla elde ettiğimiz kıpkırmızı renginden alan bu özel kek, buttercream’i andıran peynirli bir krema dolgusuyla süsleniyor. Evde cupcake hazırlamanın zor olduğunu düşünüyorsanız, sizin için hazırladığımız tarif fikrinizi tamamen değiştirebilir. Tek yapmanız gereken, malzemelere ve yapılış aşamalarına bir göz atmak.
7. Kadayıflı İrmik Tatlısı
İstisnasız her sofranın yanına yakışabilecek, az malzemeli ve hazırlaması çok kolay bir tatlı tarifi mi arıyorsunuz? O halde sizi doğruca artık bir klasik olarak nitelendirebileceğimiz kadayıflı irmik tatlısı tarifine alalım! ...
Geleneksel tatlıları tercih edenler için bir önerimiz daha var: Kadayıflı irmik tatlısı! Az malzemeli, kolay ve zahmetsiz bir tarif arıyorsanız bu lezzet tam size göre. Yapmanız gereken tek şey tereyağında kavurduğunuz ve lezzetlendirdiğiniz kadayıfları irmikli bir muhallebiyle buluşturmak. Özellikle ağır ana yemeklerin ardından servis edilebilecek hafif bir tatlı arıyorsanız, bu tarifi gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz.
8. Tahinli Pekmezli Sufle
Genellikle çikolatalı versiyonuna alışık olduğumuz sufleyi tahin ve pekmezin müthiş uyumu eşliğinde denediniz mi? Eğer henüz bu leziz deneyimi yaşamadıysanız, şimdi tam sırası! İşte, tahinli pekmezli sufle tarifi: Tahinli Pekmezli...
Kahvaltının yıldız ikilisi olan tahin ve pekmez, dumanı üstünde tüten ve içi akışkan sufleye de çok yakışıyor. Sıcak servis edilen tatlıların da sofraya ayrı bir hava ve lezzet kattığı da bir gerçek. Suflenin genellikle çikolatalı versiyonuna alışık olduğumuz için, bu tarif alternatif bir lezzet arayanlar için de harika bir seçim. Yılbaşı sofranızda hafif yemeklere ve aperitiflere yer verecekseniz, geceye tahinli pekmezli sufleyle harika bir final yapabilirsiniz.
9. Krem Karamel
Fransız mutfağının en klasik tatlılarından biri olan krem karamel, hafif ve sütlü bir tatlı yemek isteyenler için harika bir alternatif. Ancak içinde çok fazla yumurta olmasından ötürü, doğru şekilde hazırlanmadığı...
Tercihi hafif tatlılardan yana olanlar için bir diğer önerimiz de Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan krem karamel. Krem karamel aslında hazırlaması çok basit ve pratik bir tatlı. Ancak doğru şekilde hazırlanması da çok önemli. Çünkü tarifte çok fazla yumurta kullanılıyor. Tarifte bir hata ya da aksaklık olduğunda da krem karameller yumurta kokabiliyor. Yumurta kokmayan krem karamel tarifine göz atmak için aşağıya tıklamanız yeterli.
10. Fındıklı Biscotti
Çayın ve kahvenin yanına çok yakışacak, kurabiyeden farklı, ancak aynı kıyır kıyır dokuya sahip bir tatlı alternatifi mi arıyorsunuz? O halde İtalyan mutfağının favori atıştırmalıklarından olan biscotti’yle tanışmanın tam sırası!...
Fındıklı biscotti dört başı mamur bir tatlıdan ziyade, tatlı bir atıştırmalık. Eğer yılbaşı sofranızda çay ve kahve servisi yapmayı düşünüyor ve yanında kıyır kıyır bir atıştırmalık sunmak istiyorsanız, bu tarif harika bir alternatif. İtalyan mutfağına ait bir lezzet olan biscotti, Türkçede “iki kez pişirilmiş” anlamına geliyor. Kuru meyveli, çikolatalı ya da kuru yemişli gibi birçok farklı versiyonu hazırlanabiliyor. Biz bugün sizin için fındıklı biscotti tarifi hazırladık. Ancak tarifi baz alarak yaratıcılığınızı konuşturmak da elbette tamamen size kalmış.
11. Tuna Dalgası
Çay ve kahve molalarınıza eşlik edebilecek, içinde birçok lezzeti harmanlamış nefis bir tatlı arıyorsanız size harika bir önerimiz var: Alman mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Tuna dalgası! Hem görünümü...
Sıradaki iki önerimiz, mutfakta vakit geçirmeyi seven ve tatlı hazırlamak için bol vakti olanlara geliyor. İlk önerimiz olan Tuna dalgası, orijinal ismiyle Donauwelle, Alman mutfağının gözde tatlılarından biri. Tatlının ismi, en üst katmanının dalga desenli olmasından geliyor. Tuna dalgası, aslında birkaç kattan oluşan bir tür pasta. En alt katta kek, üzerinde meyveli kat, en üstte de pudingi andıran bir tür krema bulunuyor. Tüm bu katların üstü de nefis bir çikolata sosuyla süsleniyor. Yılbaşında misafirlerinizi hayran bırakacak bir tatlı arıyorsanız, Tuna dalgası harika bir seçim.
12. Pavlova
Rus mutfağının en popüler tatlılarından biri olan pavlova, hem iştah açan görünümü hem de hafifliğiyle gerçekten çok özel bir lezzet. Pavlova yapmak da ilk bakışta çok meşakkatli gibi görünse de,...
Bol vakit ve emek isteyen diğer tatlı önerimiz ise Rus mutfağının yıldızı olan pavlova. Geçtiğimiz yıl hazırladığımız yılbaşı menüsü tarifleri içeriğimizde de yer verdiğimiz bu nefis tatlı, mereng ve meyveli dolguyu bir araya getiriyor. Mereng hazırlamak için yumurta beyazlarını uzunca bir süre çırpmak gerektiğinden, tarifin nispeten yorucu olduğunu söyleyebiliriz. Ancak ortaya çıkan sonuç hem görsel açıdan hem de lezzet bakımından, harcanan tüm efora değiyor.
13. Kestaneli Tart
Tekrar tekrar fırınlanma gereği duymayan ve pişerken çatlamayan bir tart hamuru tarifi öğrenmek ister misiniz? Üstelik bu tarifte bu hamura, yalnızca beş dakika içinde hazırlayabileceğiniz nefis bir kestaneli krema da...
Konumuz yılbaşı olduğuna göre, kestaneli tatlı tariflerinden söz etmeden geçmek olmaz. Evde tart hamuru hazırlamanın zor olduğunu düşünüyorsanız, bu tarife mutlaka göz atmalısınız. Çünkü bu hamur hem pişerken dağılmıyor hem de birden fazla kez fırınlanmaya ihtiyaç duymuyor. Üzerindeki kestaneli krema dolgusunu hazırlamak ise yalnızca birkaç dakika sürüyor.
14. Kestaneli Lava Kek
Restoranların tatlı menülerinde sık sık karşımıza çıkan lava kek, diğer ismiyle volkan kek, gerçekten nefis bir lezzet. Bu lezzeti standart keklerden ayıran temel fark, içinin akışkan bir kıvama sahip olması....
Lava kek, diğer ismiyle volkan kek, restoranların menüsünde sık sık karşımıza çıkan bir tatlı. Alamet-i farikası ise içinin akışkan kalması ve sıcak servis edilmesi. Keza bu açıdan sufleye çok benziyor. Kestaneli lava kek tarifinde işin içine beyaz çikolata lezzetini de katıyor ve tek kelimeyle nefis bir sonuç elde ediyoruz. Mutlaka denemelisiniz.
15. Havuçlu Tarçınlı Kek
Filmlere bile konu olmuş bir klasik olan havuçlu tarçınlı kek, çay ve kahve molalarının yanında size eşlik etmesi için leziz bir alternatif. Ancak klasik havuçlu tarçınlı kek tariflerinden sıkıldıysanız, işin...
Dünyanın en sevilen ve en klasik kek tariflerinden biri olan havuçlu tarçınlı kek, istisnasız her sofraya çok yakışabilecek nitelikte. Ancak biz yılbaşı akşamına özel olarak, bu keke bir de haşhaşlı ve kremalı bir üst katman hazırladık. Haşhaşın havuç ve tarçınla nasıl bir lezzet uyumu yakaladığına siz de inanamayacaksınız.
16. Portakallı Cheesecake
Kış aylarının gözde meyvelerinden biri olan portakalla enfes bir cheesecake hazırlamaya ne dersiniz? Üstelik bu cheesecake’in sosunu hazırlamak gerçekten oldukça basit ve pratik. Tek yapmanız gereken, tarifi bir gün önceden...
Bildiğiniz üzere, cheesecake’in envai çeşit versiyonunu hazırlamak mümkün. Ancak kabul edelim; çikolatalı, çilekli, limonlu, frambuazlı ve böğürtlenli cheesecake versiyonları zaten sık sık karşımıza çıkıyor. Bu sebeple yılbaşı sofrasına renk katması için, size bir cheesecake önerimiz daha var: Portakallı cheesecake! Üstelik, bu cheesecake’in sosunu hazırlamak diğer birçok versiyona göre çok daha kolay. Tıpkı limonlu cheesecake’te olduğu gibi, bu tarifte de portakalın mayhoş tadıyla peynirli krema dolgusu müthiş bir uyum yakalıyor. Sosun rengi de gerçekten müthiş görünüyor.
17. Armutlu Crumble
Türkçeye “kırıntı hamuru” olarak çevirebileceğimiz crumble, özellikle meyveli tatlılara çok yakışıyor. Çünkü bu hamur, pişen meyvelerin üzerinde tam da aradığımız kıtır dokuyu oluşturuyor. Eğer siz de bu müthiş uyumu denemek...
Kırıntı hamuru olarak tercüme edebileceğimiz “crumble”, genellikle meyveli tatlıların üzerine biraz lezzet ve doku katmak için ekleniyor. Bu tarifte de başroldeki meyvemiz, kış aylarının yıldızı olan armut. Crumble hazırlamak da oldukça basit. Soğuk tereyağını un, toz badem, şeker ve limon kabuğu rendesiyle birlikte rondoda çekmeniz yeterli. Ortaya çıkan lezzete siz de bayılacaksınız.
18. Narlı Muhallebi
Ağır yemeklerin üzerine şerbetli tatlılar tüketmek, birçoğumuz için çok cazip bir fikir değil. Zaten şiş olan midemizi bir de şeker oranı çok yüksek ve yağlı tatlılarla yormak istemiyoruz. İşte, bu...
Hafif tatlı önerilerimizden devam edelim ve narlı muhallebiye geçelim. Yılbaşı sofranızda hindi, rosto ya da bol karbonhidratlı ana yemekler varsa; büyük olasılıkla hafif bir tatlıyı tercih edeceksiniz. İçinde hiç un ve yağ bulunmayan narlı muhallebi de bu tip durumlarda harika bir seçim olacaktır. Kış aylarının en güzel meyvelerinden biri olan nar, bu tatlının içinde görsel açıdan da harikalar yaratıyor.
19. Çikolatalı Dev Cookie
Doğum günü, yılbaşı ve kutlama gibi özel akşamlarda kalabalık misafirlerinizin hem gözüne hem de midesine hitap edecek nefis bir tatlıya imza atmaya ne dersiniz? Yalnızca yarım saat içinde hazırlayabileceğiniz bu...
Üçüncü nesil kahvecilerin ve tatlıcıların menüsünde mutlaka karşımıza çıkan Amerikan cookie’leri, uzun süredir hayatımızda. Ancak söz konusu kalabalık sofralar olduğunda, işin içine biraz daha eğlence katabiliriz. Çikolatalı dev cookie tarifinde, porsiyonluk kurabiyeler yerine bir adet dev kurabiye hazırlıyoruz. Fırından çıkardığımızda da üzerini dondurmayla süslüyor ve hem göze hem de mideye hitap eden nefis bir lezzete ulaşıyoruz.
20. Fırında Kahveli Helva
Fırında helvanın balık sofralarına en yakışan tatlılardan biri olduğu konusunda hemfikir miyiz? Eğer siz de bize katılıyorsanız, bu kez fırında helva tarifine küçük bir dokunuş daha eklemeye karar verdik. Türk...
Son önerimiz mutfakta vakit geçirmeyi sevmeyen ya da yılbaşı akşamı tatlı hazırlamak için çok kısıtlı vakti olanlara geliyor: Fırında kahveli helva! Marketlerde kolayca bulabileceğiniz paketlenmiş tahin helvasıyla hazırlayabileceğiniz bu tatlı, özellikle balık sofraları için müthiş bir seçim. Elbette onu sade şekilde hazırlamak da mümkün. Ancak Türk kahvesi de tahin helvasıyla gerçekten çok yakışıyor. Yılbaşında balık yemeyi düşünüyor ve yaklaşık 10 dakikada fırına atmaya hazır hale getirebileceğiniz bir tatlı arıyorsanız, bu tarifi mutlaka öneriyoruz.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Bal Kabaklı Kup Tarifi | 8,8 |
| 2 | Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi | 8,4 |
| 3 | Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi | 9,2 |
| 4 | Kütük Pasta Tarifi | 9,2 |
| 5 | Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies) Tarifi | 9,2 |
| 6 | Red Velvet Cupcake Tarifi | 8,8 |
| 7 | Kadayıflı İrmik Tatlısı Tarifi | 8,8 |
| 8 | Tahinli Pekmezli Sufle Tarifi | 8,4 |
| 9 | Krem Karamel Tarifi | 9,6 |
| 10 | Fındıklı Biscotti Tarifi | 8,4 |
