Hem geleneksel Türk hem de Osmanlı mutfaklarında tatlıların önemli bir bölümünün şerbeti tatlılardan oluştuğunu söylemek mümkün. Hatta o kadar çok şerbetli tatlı çeşidimiz var ki, içlerinden bazılarını henüz hiç tatmamış bile olabiliriz. Bildiğiniz üzere geleneksel yemeklerde ve tatlılarda reçeteler yöreden yöreye değişiklik gösterebiliyor. Asırlar içinde farklı yorumlar ve dokunuşlar eşliğinde harmanlanarak gelen şerbetli tatlılar da çok geniş bir yelpaze oluşturuyor.
Tatlının her türlüsüne düşkün olanları hariç tutarsak, tatlı tercihini sütlü tatlılardan ve şerbetli tatlılardan yana yapan iki grup olduğunu söyleyebiliriz. Sütlü tatlılar daha hafif ve ferah seçenekler arayanlara; şerbetli tatlılar ise kallavi sofralara yakışacak, her lokmada yoğun bir tat bırakacak alternatifleri tercih edenlere hitap ediyor. Bugünkü seçkimiz, başlıktan da anlaşıldığı üzere, şerbetli tatlı düşkünleri için. Sizin tercihiniz sütlü tatlılardan yanaysa sizi doğruca buraya alabiliriz: Sütlü Tatlı Tarifleri
Velhasıl; bayram, iftar, misafir ve davet sofralarına ağırlığını koyabilecek; birbirinden nefis 31 şerbetli tatlı seçeneğiyle karşınızdayız. Eğer listede olması gerektiğini düşündüğünüz tatlılar olursa lütfen yorumlarda bizimle paylaşın. Böylelikle seçkimizi daha da zenginleştirebilir, güncelliğini koruyabiliriz.
1. Baklava
1 Tepsi (10 -12 Kişilik)Hazırlama süresi: 1,5-2 saatPişirme süresi: 45-50 dakikaBaklava Malzemeleri:Baklava Hamuru için:4-5 su bardağı un (aldığı kadar)1/2 çay bardağı kadar zeytinyağı veya...
Baklava yalnızca içinde yaşadığımız coğrafyada değil, dünya genelinde meşhur bir tatlımız. Öyle ki, onun da yaygın şekilde tüketilen birçok farklı versiyonu mevcut ve her biri lezzet bakımından bir diğeriyle yarışıyor. Klasik baklava tarifi burada, diğer versiyonlardan da hemen aşağıda söz edeceğiz.
2. Kaymak Baklavası
8 Kişilik (Takriben orta boy bir tepsi)Hazırlama Süresi: 30 – 35 DakikaPişirme Süresi: 50 DakikaGerekli MalzemelerKaymak Baklavası Hamuru için:1 su bardağı süt1 adet yumurta...
Kaymak baklavası ya da diğer ismiyle kaymaklı baklava, kaymağın nefis lezzetini baklava yufkalarının arasına gizleyen bir tatlı. Baklavayı tek başına fazla şekerli buluyorsanız, onu dondurma ya da kaymak gibi görece hafif bir lezzet eşliğinde tüketmekten daha çok keyif alabilirsiniz.
3. Soğuk Baklava
Türk mutfağının en ünlü ve köklü tatlılarından biri olan baklava, nefis bir lezzete sahip olsa da pek de hafif bir tatlı alternatifi değil. Şerbetli tatlıları ağır bulanlar da tatlı tercihini...
Baklavayı fazla ağır ve yoğun şerbetli bulanlar için bir diğer önerimiz de soğuk baklava. Geçtiğimiz yıllarda ünlü olan ve giderek daha popüler hale gelen soğuk baklava, şerbetinde su yerine süt kullanıldığı için daha farklı bir lezzete sahip. Ayrıca, kakaolu versiyonu da çok seviliyor.
4. Burma Baklava
İsmini yufkasının sarmal şeklinde sarılmasından alan bir baklava türü olan burma baklava, çıtır çıtır hamuru ve cevizli nefis iç harcı ile vazgeçilmez bir lezzete sahip. Özellikle bayram sofralarında ve kallavi...
Bol cevizli iç harcı ve özel formuyla klasik baklavadan ayrılan burma baklava, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Yufkaya şekil vermek ve onu rulo gibi sarmak, bir oklavadan yardım aldığınızda epey kolaylaşıyor.
5. Havuç Dilimi Baklava
Özellikle son yıllarda restoranların menüsünde giderek daha sık görmeye başladığımız havuç dilimi baklava, bu gidişle ün bakımından klasik baklavayla yarışabilecek gibi duruyor. Hazır baklavalık yufka kullandığınız takdirde aslında bu popüler...
Ünlü et restoranlarının menüsünde özellikle son yıllarda sıklıkla karşımıza çıkan havuç dilimi baklava da ismini özel görünümünden alan baklava türleri arasında. Onlarca kat baklava yufkasının ideal kıvamda pişirilmesi sonucunda, ağızda dağılan harika bir lezzete kavuşuyor. İç harcı da çoğunlukla Antep fıstığı içeriyor.
6. Bülbül Yuvası
İsmini kendine has şeklinden alan bir tatlı olan bülbül yuvası, şerbetli tatlılar içinde hazırlaması en pratik olan seçeneklerden biri. Bu pratik tarifi sizler de gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Bülbül Yuvası Malzemeleri:...
İlginç ismini görünümüne borçlu olan bir diğer şerbetli tatlı da bülbül yuvası. Hazır baklava yufkası kullanılan bu tarif, aslında bu listedeki en pratik ve basit alternatiflerden biri. Bülbül yuvası yaparken baklava yufkalarını aralarını yağlayarak üst üste diziyor, ortasına ceviz ve Antep fıstığı serpiştiriyor, dilimleyip fırına veriyor ve nihayetinde şerbetiyle buluşturuyoruz. Yufkaya şekil vermek, her bir katla ayrı ayrı uğraşmak gibi zahmetlere girmiyoruz.
7. Sütlü Nuriye
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan sütlü nuriye, aynı zamanda ilginç isimli tatlılarımızın başında geliyor. Hem süt hem de su içeren özel bir şerbete sahip olan bu tatlıyı hazırlamak,...
Kendine has isimlere sahip şerbetli tatlılardan söz ederken sütlü nuriyeyi unutmak olur mu? Bazı yörelerde ihtilal baklavası olarak da adlandırılan bu nefis tatlıyı baklavadan ayıran en önemli farklardan biri şerbetinin sütlü olması. Elbette el açması yufkayla hazırlanan versiyonunun yeri ayrı ama hazır baklava yufkasıyla da harika sonuçlar alınabiliyor.
8. Şöbiyet
Geleneksel Türk ve Osmanlı mutfaklarının en lezzetli şerbetli tatlılarından biri olan şöbiyet tarifiyle karşınızdayız. Hazır baklava yufkası kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlının sırrı, arasındaki kaymak kıvamındaki irmik karışımı. Şöbiyet Malzemeleri:...
Şöbiyet, hazır baklava yufkasıyla baklava haricinde yapabileceğiniz en nefis tatlı olabilir. Muska formundaki bu özel tatlının ayırt edici özelliği, yufka katlarının arasında irmikli bir kaymak katmanının bulunması.
9. Laz Böreği
Elbette tuzlu seçenekler ağırlıkta olsa da mutfağımızda bazı tatlı börek seçenekleri de mevcut. Baklava yufkalarının arasına gizli nefis bir muhallebiden oluşan laz böreği de bunlardan biri. Ağızda çıtır çıtır dağılan...
Kökeni isminden de anlaşılabilen laz böreği; muhallebi, şerbet ve yufkanın buluşmasından doğmuş nefis bir tatlı. Hazır baklava yufkasıyla çok kolay bir şekilde hazırlanabiliyor.
10. Sütlü Kadayıf
Bizim mutfağımızda kadayıfla yapılabilecek birçok farklı şerbetli tatlı seçeneği mevcut ve bunlardan belki de en lezzetlisi sütlü kadayıf. Cevizin de harika bir lezzet dokunuşu kattığı bu tatlının şerbetine hem süt...
Bizim mutfağımızda şerbetli tatlılar dendiğinde akla hemen iki malzeme gelir: Biri baklava yufkası, diğeri de elbette kadayıf. Kadayıfla da yapabileceğiniz envai çeşit şerbetli tatlı seçeneği mevcut ve bunlar içinde en klasik olanı sütlü kadayıf tatlısı. Tel kadayıfın sütlü bir şerbetle buluşturulması sonucunda hazırlanan bu enfes tatlının içinde genellikle ceviz bulunuyor.
11. Kadayıf Sarması
Bayram ve misafir sofralarına çok yakışacak, şerbetli tatlıları sevenlerin bayılacağını düşündüğümüz klasik bir tarifle karşınızdayız: Kadayıf sarması tarifi! Üzerine kaymak ve dondurmayı çok yakıştırdığımız bu tarifi hazırlamak da aslında çok...
Tel kadayıfı rulo yapıp içine Antep fıstığı ya da ceviz gibi lezzetler gizlediğinizde de kadayıf sarması tarifine imza atmış oluyorsunuz.
12. Künefe
Hatay mutfağının en nefis lezzetlerinden biri olan künefe, şerbetli tatlılar içinde de lezzet sıralamasında zirveye oynayabilecek nitelikte. Künefenin hasını hazırlamak için aslında elinizde Hatay künefe peyniri olması çok daha iyi,...
Tel kadayıftan söz etmişken Hatay mutfağının nefis tatlısı künefeyi es geçmek olmaz elbette. Künefenin orijinal tarifinde doğrudan Hatay künefe peyniri kullanılıyor ve eğer Hatay’da yaşamıyorsanız bu peyniri bulmak biraz zor olabilir. Hatay künefe peynirine en yakın seçenek olarak tuzsuz dil peynirini tercih edebilirsiniz.
13. Telli Baba
İlginç isimli tatlılar serimizde bu kez şerbetli ve çok lezzetli bir tatlıyı konuk ediyoruz. Tam ölçülü telli baba tatlısı sizi de hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Telli Baba Malzemeleri:200 gram taze...
Telli baba tel kadayıfla yapabileceğiniz en ilginç ve az bilinen tatlılardan biri olabilir. Dışı çıtır, içi yumuşak kadayıfla kaplı bu lezzet de bayram sofraları için harika bir alternatif oluşturuyor.
14. Kalburabastı
Geçmiş zamanlarda kalbura basılarak şekillendirilmesi sebebiyle bu ismi alan ve günümüzde en klasikleşmiş şerbetli tatlılardan biri olarak görülen kalburabastı, aslında evde yapması çok basit bir tatlı. Elinizin altında kalburabastı kalıbı...
Eskiden gerçekten de kalbura basılarak şekillendirildiği için bu ismi alan kalburabastı, en klasikleşmiş şerbetli tatlılardan biri. Hamurunun içine ceviz gizlendikten sonra fırına veriliyor, pişince de şerbetiyle buluşturuluyor.
15. Vezir Parmağı
6 - 8 Kişilik ( Takriben 1 tepsi)Hazırlama Süresi: 25-30 DakikaPişirme Süresi: 25 DakikaGerekli MalzemelerVezir Parmağı Hamuru için:100-125 gram oda sıcaklığında tereyağı1 adet büyük...
İsminden de anlaşılabileceği üzere kökeni Osmanlı mutfağına kadar uzanan vezir parmağı, hamurun tombul şeritler halinde şekillendirilmesinden dolayı bu ismi almış. Elbette isminin anlamını direkt düşününce pek iştah açıcı olmuyor ama siz orasına hiç takılmayın, tadı nefis.
16. Cennet Çamuru
Kilis mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden cennet çamuru, tatlı sevenler için mükemmel bir alternatif. Antep fıstığının en çok yakıştığı tatlılardan biri olan cennet çamuru tarifine gelin birlikte bakalım. 4 KişilikHazırlama Süresi:...
İlginç isimli tatlılar serimizin bir sonraki konuğu olan cennet çamuru, Kilis mutfağına ait bir lezzet. Aslında kadayıf tatlısına çok benziyor ama harcında toz Antep fıstığı olduğu için yemyeşil bir renge sahip. İsmi de buradan geliyor.
17. Hanımgöbeği
Bizim mutfağımızdaki bazı şerbetli tatlılar hakikaten çok ilginç isimlere ve nefis tatlara sahipler. Hanımgöbeği de sözünü ettiğimiz tatlılardan biri. Eğer şerbetli tatlıları seviyorsanız, hanımgöbeği tarifine mutlaka bir şans vermenizi öneririz. ...
Osmanlı mutfağının kendine has bir isme sahip olan tatlıları içinde hanımgöbeğinin de önemli bir yeri var. Ortası çukur ve yuvarlak hamur parçalarının fırınlandıktan sonra şerbetlenmesi sonucunda hazırlanan bu tatlı, bazı yörelerde en az hanımgöbeği kadar ilginç olan diğer ismiyle, kadıboğan olarak adlandırılıyor.
18. Şekerpare
Türk ve Osmanlı mutfaklarının en klasikleşmiş şerbetli tatlılarından biri olan şekerparenin hem pratik hem de tam ölçülü tarifiyle karşınızdayız. Şekerpare Malzemeleri:250 gram un (2 su bardağı + 2 yemek...
Pastanelerin en vazgeçilmez şerbetli tatlılarından biri olan şekerpare de nefis bir lezzete sahip. Yuvarlak ya da poğaça formunda hazırlanabilen bu tatlı da fırınlandıktan sonra şerbetiyle buluşturuluyor.
19. Revani
Kendine has dokusunu irmikten alan bir şerbetli tatlı olan revani, yoğurt ve limon kabuğu rendesi içermesi sebebiyle şerbetli tatlıların içinde görece hafif alternatiflerden biri. Dilerseniz içine limon yerine portakal kabuğu...
Klasiklerden devam edip revaniye geçiyoruz. Harcında irmik bulunan revaninin tarihçesinin Osmanlı saray mutfağına kadar uzandığı biliniyor.
20. Yoğurt Tatlısı
Revaninin irmik içermeyen versiyonu olarak da adlandırabileceğimiz yoğurt tatlısı, gerçekten nefis bir lezzete sahip. Keki şerbeti kolayca içine çekiyor ve revaniden daha da kolay şekilde hazırlanıyor. Nasıl mı? Aşağıdaki adımları...
Birçok kaynakta yoğurt tatlısı tarifi için revaniyle aynı reçetelerin verildiğini görmek mümkün ama aslında yoğurt tatlısı revaninin irmiksiz versiyonu. Tıpkı revani gibi, kökeni Osmanlı mutfağına dayanıyor.
21. Kemalpaşa
En klasikleşmiş şerbetli tatlılarımızdan biri olan Kemalpaşa tarifiyle karşınızdayız. Tüm detaylara aşağıdan göz atabilirsiniz. Kemalpaşa Tatlısı Malzemeleri:250 gram tuzsuz ve taze beyaz peynir2 adet orta boy oda sıcaklığında...
Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinden çıkıp tüm ülkeye yayılan Kemalpaşa tatlısının temel özelliği ise harcında tuzsuz beyaz peynir bulunması. Elbette tatlıyı yerken peynir tadı gelmiyor, ancak Kemalpaşanın kendine has hafif pütürlü dokusuna kavuşmasında peynir çok önemli bir rol oynuyor.
22. Lor Tatlısı
Başta Ayvalık olmak üzere birçok farklı sahil kasabasında yaygın şekilde tüketilen, özellikle balık sofralarına tatlı bir final yapmak için sıklıkla tercih edilen bir lezzet, lor tatlısı. Şerbetini çekmesi için geçmesi...
Şekil bakımından Kemalpaşaya benzese de ondan çok daha hafif bir alternatif oluşturan lor tatlısı da Ayvalık mutfağından doğmuş bir lezzet. Özellikle kallavi balık sofralarının finaline çok yakışıyor.
23. Gül Tatlısı
İsmini kendine has formundan alan gül tatlısı, şerbetli tatlılar içinde biraz gölgede kalmış olsa da aslında nefis bir lezzete sahip. Hamuru kıvam bakımından şekerpareye oldukça benziyor. İçine de genellikle bütün...
İsmini şeklinden alan bir diğer şerbetli tatlı da gül tatlısı. Yuvarlak hamur parçalarının rulo halinde sarılması ve ortalarına birer adet fındık ya da ceviz yerleştirilmesi sonucunda hazırlanıyor.
24. Zülbiye Tatlısı
Kökenleri Ortadoğu’ya dayanan zülbiye tatlısı, ülkemizde de sevilerek tüketiliyor. Bu basit görünen ancak ustalık isteyen tatlının tarifi ile karşınızdayız. İddia ediyoruz bu tariften sonra herkes evinin mutfağında zülbiye yapabilecek kadar...
Orta Doğu mutfaklarından doğup İzmir’in Bergama ilçesine kadar ulaşan ve burada bir Ramazan sofrası geleneğine dönüşen zülbiye tatlısı özel bir hamur harcına sahip. Bergama’da yalnızca Ramazan’da satışa sunuluyor ama siz canınız ne zaman çekse tarife göz atarak bu lezzete kavuşabilirsiniz.
25. Cennet Künkü
Cennet Künkü TarifiOsmanlı döneminden beri mutfağımızda var olan ve “cendere baklavası” olarak da bilinen cennet künkü oldukça orijinal bir lezzet. Bursa ve Yalova bölgesinde bayram sabahlarının, nişan bohçalarının değişilmez...
Buraya kadar sözünü ettiğimiz tatlıların tümü fırınlanıyor, ardından da üzerine şerbetleri dökülüyor. Buradan sonra ise kızartılmış hamur tatlılarına geçiyoruz. Kökeni Osmanlı mutfağına dayanan ve özellikle Bursa’da geleneksel düğün hazırlıklarının bir parçası olarak görülen cennet künkü de kızgın yağda kızartılan hamur parçalarının şerbetle buluşturulması sonucunda hazırlanıyor. Hamura kızartılmadan önce bir çatalla spiral şekli veriliyor.
26. İzmir Lokması
İzmir’de yıllarca sokakta taziye amaçlı dağıtılan lokma, geçtiğimiz yıllarda bir dönem tatlıcıların da ilgi odağı haline gelmişti. Ancak lokma hâlihazırda ağır ve şerbetli bir tatlıyken onu bir de çikolatalı sos...
Kızgın yağda kızartılan ve şerbetlenen hamur tatlılarından söz etmişken kısaca İzmir’e de uğramakta fayda var. Aslında hamurun ortası delik, yani simit formunda olan versiyonu İzmir lokması; lokmalık ve deliksiz versiyonu ise saray lokması olarak adlandırılıyor. Ancak lezzet bakımından her ikisi de aynı. İzmir’de uzun yıllardan beri cenaze ve kandil gibi dini öneme sahip günlerde sokaklarda lokma dökülüp halka ücretsiz dağıtılıyor.
27. Halka Tatlısı
Seyyar tatlıcıların tezgahında görmeye alışık olduğumuz halka tatlısı, dışı çıtır içi yumuşak bir hamurun derin yağda kızartılması sonucunda hazırlanıyor. Bu nefis tatlıyı evde yapmak için de aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli. ...
Ücretsiz dağıtılmasa da genellikle seyyar satıcılardan almaya alışık olduğumuz halka tatlısı da birçoğumuzun aklında sokakla özdeşleşmiş bir lezzet. Aslında halka tatlısını tulumba tatlısının daha büyük ve farklı formdaki versiyonu olarak tanımlamak da yanlış olmaz, ki bir sonraki maddemiz de tulumba tatlısına ait.
28. Tulumba Tatlısı
Çıtır çıtır dış yüzeyi ve içindeki yumuşak dokusuyla kendine has bir lezzete sahip olan tulumba tatlısı, Türk mutfağındaki en sevilen şerbetli tatlılar arasında. Şerbetli olması sebebiyle biraz ağır bir tatlı...
Kızartılmış ve şerbetli hamur tatlılarının belki de en klasikleşmiş versiyonlarından biri olan tulumba tatlısı da özellikle Ege mutfağında çok popüler. Genellikle lokmalık şekilde hazırlandığı için insan kendini ağzına peş peşe lokmalar atmaktan alıkoyamıyor.
29. Şambali Tatlısı
Seyyar satıcıların tezgahında uzun yıllardır görmeye alışık olduğumuz şambali tatlısı, özellikle Ege Bölgesi’nde yaygın tüketilen bir lezzet. Eğer bu nostaljik tatlıyı evde hazırlamak istiyorsanız aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli. Şambali Tatlısı...
Kızarmış hamur faslını burada kapatıp yine seyyar satıcıların tezgahlarında ve pastanelerde sıklıkla karşımıza çıkan bir tatlıyla devam edelim: Şam tatlısı olarak da adlandırılan Şambali tatlısı. Şambalinin en ayırt edici özelliklerinden biri içerisinde irmik ve yoğurt bulunması. Üzeri de badem ya da yer fıstığıyla süsleniyor.
30. Dudove (Dudova) Tatlısı
Balkanlar’da oldukça sık karşılaştığımız ve Boşnak mutfağının önemli tatlılarından olan dudove (dudova), ülkemizde de sevilerek tüketiliyor ve enfes tadıyla sofralarımızı şenlendiriyor. Evlerimizde de bu eşsiz lezzetin tadına varabilmek bir tarif...
Listede ağırlıklı olarak Türk ve Osmanlı tatlıları bulunsa da Dudove tatlısını da araya sıkıştırmak isteriz. Bir Boşnak tatlısı olan dudove, aslında bizdeki şekerparenin kuzeni. Hem dokusu hem de lezzeti şekerpareyle çok benziyor.
31. Kıbrıs Tatlısı
Hem şerbetli hem muhallebili/kremalı, nefis bir tatlı hazırlamak istiyorsanız Kıbrıs tatlısı tam size göre bir lezzet. Deniz kabuğu tatlısı olarak da adlandırılan Kıbrıs tatlısının tarifini tüm detaylarıyla aşağıda bulabilirsiniz. Kıbrıs...
Son olarak Kıbrıs mutfağına uzanıyor ve bir tür şerbetli ve kremalı pasta olarak da nitelendirebileceğimiz Kıbrıs tatlısından söz ediyoruz. Görünümü bakımından kaymaklı ekmek kadayıfına da benzeyen Kıbrıs tatlısı Hindistan cevizi ve ceviz aromalarını buluşturan bir kek, üzerini kaplayan bir krema dolgusu ve nefis bir şerbetten oluşuyor.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Baklava Tarifi | 8,8 |
| 2 | Kaymak Baklavası Tarifi | 8,8 |
| 3 | Soğuk Baklava Tarifi | 8,8 |
| 4 | Burma Baklava Tarifi | 8,8 |
| 5 | Havuç Dilimi Baklava Tarifi | 8,8 |
| 6 | Bülbül Yuvası Tarifi | 8,8 |
| 7 | Sütlü Nuriye Tarifi | 9,2 |
| 8 | Şöbiyet Tarifi | 8,8 |
| 9 | Laz Böreği Tarifi | 9,2 |
| 10 | Sütlü Kadayıf Tarifi | 9,6 |
1. Baklava
Baklava, ince yufka katmanlarının arasına çeşitli kuru yemişlerin (genellikle antep fıstığı veya ceviz) serpilmesi ve ardından şerbet dökülmesiyle hazırlanan zengin bir tatlıdır. Gaziantep, baklavanın en meşhur yapıldığı şehirlerden biridir.
2. Kadayıf
Kadayıf, ince tel şeklindeki hamurun dolgusu yapılarak (genellikle ceviz veya kaymak) pişirilmesi ve üzerine şerbet dökülmesiyle hazırlanır. En çok bilinen iki çeşidi vardır: Tel kadayıf ve künefe.
3. Şekerpare
Hamur işi bir tatlı olan şekerpare, yumuşak ve nemli bir dokuya sahip olup genellikle badem ile süslenir ve üzerine bol şerbet dökülür.
4. Revani
İrmik, un ve yoğurt ile hazırlanan kek benzeri bir tatlı olan revani, piştikten sonra şerbet ile ıslatılır. Hafif ve süngerimsi bir dokusu vardır.
5. Tulumba Tatlısı
Sıkma yöntemi ile şekillendirilen hamurun kızartılması ve ardından soğuk şerbetin içine batırılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtırdır ve içi ise şerbet ile doludur.
6. Lokma
Küçük, yuvarlak hamur toplarının kızartılması ve sıcakken soğuk şerbetle buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Sokak lezzeti olarak da popülerdir.
7. Halka Tatlısı
Lokmaya benzer bir şekilde hazırlanan, ancak daha büyük ve halka şeklinde olan bir tatlıdır. Şerbetle tatlandırılır.
Şerbetli tatlılar, genellikle özel günlerde, bayramlarda ve toplu yemeklerde tercih edilen tatlılardır. Türk mutfağının bu tatlıları, yoğun tatları ve şerbetin verdiği nemli dokuları ile bilinirler.