6 - 8 Kişilik ( Takriben 1 tepsi)
Hazırlama Süresi: 25-30 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
Gerekli Malzemeler
Vezir Parmağı Hamuru için:
- 100-125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2-3 su bardağı un
Vezir Parmağı Üzeri için:
- 1 su bardağı irmik
Vezir Parmağı Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Notlar:
* Ekonomik olarak tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz. Fakat bu seçeneği çok fazla önermiyoruz.
* Daha şekerli tatlar seviyorsanız, şerbet için şeker miktarını 3 su bardağına çıkarabilirsiniz.
* Hamurunda dilerseniz hiç şeker kullanmayabilirsiniz.
* Bu tatlıyı fırında veya kızartarak iki türlü de yapabilirsiniz.
Vezir Parmağı Yapılışı:
İlk olarak şerbet için olan suyu ve şekeri bir tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu ilave edip, soğumaya bırakabilirsiniz.
Tereyağı, sıvı yağ, şeker, yoğurt ve yumurtayı bir kaba alarak güzelce çırpın. Sonra kaba kabartma tozu, un ve vanilyayı ekleyip, güzelce yoğurarak orta sertlikte bir hamur haline getirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elinizde yuvarlayın ve şekil almasını sağlayın. Şekillendirdiğiniz hamurların etrafını güzelce irmiğe bulayın.
İrmikleme işlemi bittikten sonra, pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hamurlarınızı dizin.
180 derecede 25 dakika pişirin ve piştikten sonra 5 dakika kadar dinlendirip, üzerine soğuttunuz şerbeti dökün.
Şerbetini bir kaşık yardımı ile ara ara hamurların üzerine gezdirerek, iyice çektirin.
Tatlınız servise hazır. Afiyet olsun.
