Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Hem şerbetli hem muhallebili/kremalı, nefis bir tatlı hazırlamak istiyorsanız Kıbrıs tatlısı tam size göre bir lezzet. Deniz kabuğu tatlısı olarak da adlandırılan Kıbrıs tatlısının tarifini tüm detaylarıyla aşağıda bulabilirsiniz. 

Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri:

• 3 adet orta boy yumurta
• 300 ml süt
• 100 ml ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı galeta unu
• Yarım su bardağı Hindistan cevizi rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Kreması için:

• 800 ml süt
• 1 adet orta boy yumurta
• 170 gram toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 110 gram un
• 2 paket vanilin

Şerbeti için:

• 170 gram toz şeker
• 300 ml su
• 2 damla limon suyu

Üzerini süslemek için:

• Yarım su bardağı Hindistan cevizi rendesi 

Kıbrıs Tatlısı Yapılışı:

• Şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye ekleyip orta ateşteki ocağa alın.
• Sık sık karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca altını kısıp yaklaşık on dakika daha pişirin. 
• Ardından ocaktan tezgaha alın ve soğumaya bırakın.
• Keki hazırlamak için derin bir karıştırma kabının içinde yumurtaları toz şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. 
• İçerisine ayçiçek yağını ve sütü de ilave edip çırpmaya devam edin.
• Galeta ununu ve kabartma tozunu birkaç parti halinde ekleyip karışımı bir spatula yardımıyla alttan üste doğru katlayarak karıştırın.
• Hindistan cevizi rendesi ve ceviz içini de ekleyip yeniden karıştırın. 
• Dikdörtgen ya da kare ve orta boy bir fırın kabının iç yüzeyini yağlayın ve harcı içine dökün. Bir spatulayla üzerini düzleyin. 
• Keki önden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana ve kürdan temiz çıkana kadar kontrollü şekilde pişirin. 
• Kremayı hazırlamak için bir tencereye sütü, şekeri, unu ve yumurtayı ilave edip tel çırpıcıyla homojen bir kıvama ulaşıncaya kadar çırpın. 
• Ardından orta ateşteki ocağa alıp sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. 
• Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içine vanilin ile tereyağını ilave edip tereyağı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. 
• Pişen keki fırından çıkarın ve ılıması için 10-15 dakika boyunca tezgahta dinlendirin.
• Bu süreçte muhallebiyi sık sık karıştırın, aksi takdirde üzeri kabuk bağlayacaktır. 
• Ilıyan kekin üzerine soğuyan şerbeti dökün. 
• Krema da ılıdığında kekin üzerine yayın ve spatulayla üstünü düzleyin.
• Muhallebinin üzerine de Hindistan cevizi rendesi serpiştirin ve tatlıyı buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

• Tatlılar