İsmini yufkasının sarmal şeklinde sarılmasından alan bir baklava türü olan burma baklava, çıtır çıtır hamuru ve cevizli nefis iç harcı ile vazgeçilmez bir lezzete sahip. Özellikle bayram sofralarında ve kallavi misafir ağırlama etkinliklerinde gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz burma baklava tarifini tüm detaylarıyla paylaşıyoruz. Burma baklava orijinalde cevizle hazırlanıyor olsa da dilerseniz içine fındık da ilave edebilirsiniz. Gelin, detaylara geçelim:
Burma Baklava Malzemeleri:
- 20-22 adet baklava yufkası
- 600 gram iri dövülmüş ceviz içi
- 4,5 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti için:
- 3 su bardağı + 3/4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 adet küçük boy limonun yarısı (suyunu sıkarak şerbete ekleyeceğiz)
Burma Baklava Yapılışı:
- Şerbeti hazırlamak için derin bir tencereyi ocağa alın.
- İçine toz şekeri ve suyu ilave edin.
- Sürekli karıştırarak ocağın altını orta ateşte açın ve şekerin tamamen eridiğine emin olarak kaynatın.
- Kaynadığında altını kısın, 2-3 dakika daha kıvam almasını bekledikten sonra ocaktan alın. İçine taze sıkılmış limon suyunu da ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
- Tezgaha bir baklava yufkası alın ve açın.
- İçine iri dövülmüş ceviz içinden serpiştirin.
- Yufkanın bir ucunu oklavaya sarın ve yufkanın tamamını bu şekilde rulo halinde katlayın.
- Rulo tamamlanınca oklavayı aradan çekin ve yufkayı biraz buruşturmuş olun.
- Yufkaların tamamında bu işlemi tekrarlayın.
- Yufkaları bir fırın tepsisine sarmal halinde dolayarak yerleştirin.
- Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve tepsinin tamamına gezdirerek dökün.
- Baklavayı 190 derecelik önden ısıtılmış fırına atın ve yaklaşık 32-35 dakika boyunca renk alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız baklavayı dilediğiniz servis tabağına aktarın ve üzerine şerbeti dökün.
- Şerbeti çekip tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
