Bisküvili ve muhallebili kup tarifleri, canımız hafif ve leziz bir tatlı çektiğinde harika alternatifler olarak karşımıza çıkıyor. Biz genellikle bu tarifin çilekli, muzlu ya da çikolatalı olan versiyonuna rastlıyoruz. Ancak kış aylarının en gözde yıldızlarından biri olan bal kabağı da bu tarife çok yakışıyor. İster yılbaşı gecesinde, isterseniz de soğuk kış akşamlarının herhangi birinde; nefis ve alışılmışın dışında bir tatlı hazırlamaya ne dersiniz? Bu teklif size cazip geldiyse; gelin, bal kabaklı kup yapalım!
Bal Kabaklı Kup Malzemeleri:
- 4 büyük dilim bal kabağı
- 20 adet sade petibör bisküvi
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebi için:
- 1 litre süt
- 7 silme yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 paket şekerli vanilin
Bal Kabaklı Kup Yapılışı:
- Bal kabaklarını eşit boyda dilimledikten sonra bir tencerenin içine aktarın.
- Tencereye kabakların üzerini geçecek kadar su ve dört yemek kaşığı toz şekeri ilave edin.
- Ocağı yüksek ateşe alın ve su kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
- Su kaynadığında ocağınızı kısık ateşe getirin ve arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Bal kabakları iyice yumuşadığında bir çatal ya da blender yardımıyla karışımı püre haline getirin ve tezgahta soğumaya bırakın.
- Başka bir tencereyi ocağa alarak içine sütü, kalan toz şekeri, unu ve nişastayı ilave edin.
- Tüm malzemeleri bir el çırpıcısıyla iyice karıştırıp homojen bir kıvam elde edince ocağın altını açın.
- Tüm malzemeleri orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Pişen muhallebiyi ocaktan tezgaha alın ve içine şekerli vanilini ilave edin.
- Muhallebiyi üzerinin kabuk tutmaması için arada karıştırarak soğumaya bırakın.
- Bisküvilerinizi rondoda bir tur çekerek ya da elinizle kırarak ufaltın.
- Altı kup bardağın tabanlarına bisküvileri eşit olarak paylaştırın.
- Bardaklara birer kat bal kabağı püresi ve muhallebi de ilave edin.
- Bardakları muhallebinin iyice soğuması için yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
