Filmlere bile konu olmuş bir klasik olan havuçlu tarçınlı kek, çay ve kahve molalarının yanında size eşlik etmesi için leziz bir alternatif. Ancak klasik havuçlu tarçınlı kek tariflerinden sıkıldıysanız, işin içine biraz peynir ve haşhaş aroması katmaya ne dersiniz? Bu havuçlu tarçınlı kek tarifinde, kekin üzerine hazırlaması çok basit, ancak son derece nefis bir krema dolgusu da ekliyoruz. Böylece ortaya haşhaşla lezzetlenen harika bir sonuç çıkıyor! Gelin, tarifi birlikte inceleyelim:
Havuçlu Tarçınlı Kek Malzemeleri:
- 3 adet orta boy yumurta
- 200 gram toz şeker
- 200 ml süt
- 200 ml ayçiçek yağı
- 360 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
- 150 gram rendelenmiş havuç
- 1 silme tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı haşhaş
Havuçlu Tarçınlı Kek Üzeri için:
- 200 gram labne peyniri
- 50 gram pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı haşhaş
Havuçlu Tarçınlı Kek Yapılışı:
- Bir kabın içinde oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın.
- Kabın içine sütü ve sıvı yağı da aktarın ve mikserin yüksek devrinde çırpmayı sürdürün.
- Rendelenmiş havuçların suyunu sıktıktan sonra karışıma ekleyin ve bir spatulayla bir kez daha karıştırın.
- Farklı bir kabın içine unu, kabartma tozunu, şekerli vanilini ve toz tarçını ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.
- Kuru malzemeleri elekten geçirerek yumurtalı karışımın içine ilave edin.
- Son olarak haşhaşı da malzemelerin içine ekleyin ve karışımı bir spatula yardımıyla alttan üste doğru katlayarak homojen hale getirin.
- 20 santimetre çapında bir kek kalıbını yağladıktan sonra içine kek harcını dökün.
- Keki 180 derecelik önden ve alt üst ısıtılmış fanlı fırında 45 dakika boyunca pişirin.
- Kek pişerken pudra şekeri, haşhaş ve labneyi çırparak yaklaşık yarım saat boyunca dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
- Fırından çıkan kek oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan çıkarın.
- Buzdolabından çıkardığınız kremayı kekinizin üzerine dökerek yayın.
- Kekinizi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
