leplezizlepleziz

Gimbap (Kimbap)

Gimbap (Kimbap)

Japon mutfağının dünyaca ünlü yemeklerinden suşinin neredeyse ikizi olan Gimbap (Kimbap), çiğ balık tüketemeyenler ancak suşi sevenler için çok yerinde bir alternatif olabilir. Kendine has tadı ile Kore mutfağının en önemli sokak yemeklerinden olan Gimbap (Kimbap) tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

8 Kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Gimbap Malzemeleri:

  • 7 – 8 yaprak nori (yenilebilir deniz yosunu)
  • 2,5 su bardağı suşi pirinci
  • 3 yemek kaşığı mirin ya da pirinç sirkesi
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • 3 yemek kaşığı susam yağı
  • 8 adet jambon
  • 8 adet yengeç “surumi” (çubuğu)
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet havuç
  • 1 adet salatalık
  • 8 parça sarı turp turşusu
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • Tuz

Notlar:

* Bu tarifi uygulamak için elinizde bambu hasırı gibi suşi yapımında kullanılan aletlerin bulunması size büyük avantaj sağlayacaktır.

* Pirinçleri “nori” (yosun) üzerine yayarken, pirinçlerin yapışmaması için elinizi mutlaka temiz bir su ile ıslatmalısınız. Bu süreçte, elinizin nemli olması çok önemli.

* Tarifi yengeç çubukları ve jambon yerine ton balığı ve “kimchi” ile de yapabilirsiniz.

Gimbap Yapılışı:

* Öncelikle pirinci güzelce yıkayın, sonrasında yağsız ve tuzsuz şekilde haşlayın.

* Haşlanan pirincin içerisine, mirin (pirinç sirkesi), tuz ve şekeri ilave edip güzelce karıştırın.

* 2 yumurtayı güzelce çırpın ve biraz susam yağında, yüksek ısıda omlet şeklinde pişirin. Rulo şeklinde katlayın ve uzunca bir rulo yapıp yosunun içine sarılacak forma getirin.

* “Nori”yi bambunun üzerine yerleştirin. Yosunun parlak kısmının alta gelmesine özen gösterin.

* Pirinçleri yosunun içerisine çok kalın olmayacak şekilde yayın.

* Pirinçlerin üzerine yerleştirmek için, jambon ve yengeç surumileri susam yağı ve soya sosu ile 1 – 2 dakika soteleyin. Ardından kalan yağ ile sebzelerinizi de soteleyin. Sebzelerin “nori”nin içerisinde sorun yaratmaması adına uzunca kesmeniz iyi olacaktır.

* Pirinçlerin üzerine tüm malzemeleri ekledikten sonra, içi dolu yosunu, bambu yardımı ile sıkıca fakat nazikçe sarın.

* Son olarak ortaya çıkan “roll”u keskin bir bıçak yardımı ile parçalara ayırın. Soya sosu eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

İlgili İçerikler

Sevdiklerimiz ile oturduğumuz, saatlerce süren kahvaltı sofraları kadar keyifli çok az şey var hayatta. Güne başlamanın en keyifli yolu olan...

Gaziantep tarihi çok eski yıllara dayanan bir şehir olması, birçok farklı medeniyete ev sahipliği yapması ve geçmişte İpek Yolu güzergahında...

Uzak Doğu mutfağı dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk gelen lezzet, sushi. Kiminin çok önyargılı yaklaştığı, kiminin de yıllardır bayılarak yediği sushi;...

Güney Kore kültürü ülkemizde günden güne etkisini artırıyor. Bu büyük artışta Uzakdoğu’nun sevimli ülkesi Güney Kore ile olan derin bağlarımızın...

Türk mutfağı hem çok zengin hem de epey köklü bir tarihçeye sahip. Kökenleri çağlar öncesine dayanıyor ve hem Osmanlı dönemi...

Tarihçesi onlarca, hatta çoğunlukla yüzlerce yıl öncesine dayanan her bir yemeğin kendine has bir ortaya çıkış hikayesi var. Ancak biz...

Günümüzde sağlıklı beslenme giderek önem kazanıyor. Sağlıklı bir yaşam için doğru besinleri seçmek ve vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin öğelerini almak...

Muhtemelen daha önce ketojenik diyet veya ketojenik beslenme hakkında bir şeyler duymuşsunuzdur. Bu yazdıda, bir kesim tarafından büyük bir destek...

Sevgililer günü pek çok çift için oldukça özel bir gün. Aşka adanmış olan 14 Şubat günü için yılın en romantik...

Makarna gerçekten de mucizevi ve kurtarıcı bir lezzet. Sevmeyenine rastlamak çok güç, neredeyse her malzemeyle yakışıyor ve hem pratik hem...

İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakmak üzereyiz. Birçoğumuz yılbaşı gecesini nasıl geçireceğini planlamaya başladı, hatta planını çoktan yaptı bile....

Dünyada popüler gastronomi kültürüne yön veren oluşumların başında gelen TasteAtlas, belirli dönemlerde özel listeler hazırlıyor ve insanlara gastronomi konusunda bilgiler...

Hem sağlıklı hem pratik. Bir yemekten daha ne beklenebilir? Lezzet? O zaten cepte. Evet, ton balıklı tariflerden bahsediyorum. Uskumrugiller familyasından...

Bir ülkeyi tanımanın pek çok yolu var. Mimari, tarihi ve doğal güzelliklerini keşfetmenin yanı sıra sokak yemeklerini deneyimlemek de o...

Güney Amerika’nın pek de göz önünde olmayan ülkelerinden biri olan Peru egzotikliği ve farklı kültürel yapısı ile son yıllarda adından...

Farkında olmasak bile ne yazık ki dünyadaki pek çok insan için gıda israfı bir alışkanlık haline geldi. Süslü püslü ambalajlarla...

Köfte, hem dünyada hem de Türkiye'de farklı tarifler ve formlarda yapılan, temelde çoğu lezzetli bir yemek. Türkiye'de İnegöl köftesinden, Sakarya...

Kış aylarında elimizin altındaki sebze çeşitliliği yaz aylarına kıyasla biraz azaldığı için, “Ne pişirsem?” sorusu da kafamızda daha sık yankılanmaya...

7,6

(1)

Benzer Şeyler
Nigiri

En yaygın tüketilen geleneksel sushi türlerinden biri olan Nigiri, içerdiği malzemeler ve hazırlanış biçimi açısından...

Balık

Suda yaşayan en kalabalık omurgalı grubu olan balıklar, soğukkanlı, solungaç solunumu yapan canlılar olarak tanımlanabilir....

Tempura Roll

Uramaki, geleneksel sushi türlerinin içinde görünüm bakımından diğerlerinden ayrılan bir tür. Çünkü çoğu geleneksel sushi...