Currywurst Almanya sokaklarının en çok tercih edilen sokak lezzetlerinden bir tanesi. Efsaneye göre currywurst'ün yaratıcısı, Berlin'in Charlottenburg semtinde yaşayan bir ev hanımı olan Herta Heuwer. Tahmin edilenlere göre Heuwer bu enfes tarifi bulana kadar pek çok tarif denemiş ve ortaya bu müthiş şey çıkmış. Kahvaltı softalarınızı renklendirecek bu tarifi denemek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Currywurst Malzemeleri
- Bratwurst veya Alman sosisi
- Bir su bardağı ketçap
- Bir çay kaşığının çeyreği kadar karbonat
- İki çay kaşığı pul biber
- Bir çay kaşığı kadar soğan tozu
- Bir çay kaşığı sarımsak sosu
- İki çay kaşığı Worcestershire sosu
- Dört yemek kaşığı dana eti suyu
- İki yemek kaşığı su
- Beş çay kaşığı köri
Currywurst Yapılışı
- Küçük bir tencereye bir su bardağı ketçabı koyun ve orta ısıda ısıtmaya başlayın.
- Ketçap ısındıktan sonra bir çay kaşığının çeyreği kadar karbonat ekleyin. Karbonat sosun pürüzsüz ve daha az asitli olmasını sağlayacaktır. Fakat karbonat kokusu gelmesin ve tadını etkilemesin diye bir çay kaşığının ucuyla eklemeniz yeterli olacaktır.
- Karbonat ekledikten sonra kabarma olduğunu göreceksiniz. Bu kabarma bitene kadar güzelce karıştırın.
- Daha sonra ocağı kısın ve köri, pul biber, soğan tozu ve sarımsak tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Sosun içerisine dört yemek kaşığı et suyu ve iki yemek kaşığı suyu ekleyin.
- Bu şekilde on dakika kadar pişmesini saplayın.
- Sosisleri tavaya koyun ve her tarafını renk değiştirene kadar pişirin.
- Sosisleri küçük yuvarlak parçalara bölün ve sosa batırın.
- Sıcak bir şekilde servis edin.
