Türk mutfağında çıtır çıtır, mis gibi kokan simitten daha popüler bir sokak atıştırmalığı olamaz. Şehirden şehire ismi ve yapılış şeklinde ufak değişiklikler olsa da bu enfes lezzetin ağızda bıraktığı tat hep aynı. Yılların değişmeyen lezzetini evde nasıl yapacağınızı öğrenmek için aşağıda sizinle paylaştığım tarifi deneyebilirsiniz.
Simit Malzemeleri:
- Bir su bardağı kadar oda sıcaklığında süt
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir su bardağı oda sıcaklığında su
- Bir su bardağı kadar sıvı yağ
- Bir yemek kaşığı şeker
- Bir adet yaş maya veya bir paket instant maya
- Yarım çay bardağı kadar üzüm pekmezi
- Aldığı kadar un
- Susam
Simit Yapılışı:
- Büyük bir kabın içerisine bir su bardağı oda sıcaklığında süt, bir su bardağı oda sıcaklığında su, bir su bardağına yakın sıvı yağı ekleyin.
- Sıvı malzemelerin üzerine aldığı kadar un ve bir paket maya ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatın ve elli dakika kadar bir köşede dinlendirin.
- Hamur mayalandıktan sonra portakal büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Daha sonra bu bezeleri de iki parçaya bölün.
- İkiye ayırdığınız bezeleri uzatın ve simit şeklini alacak şekilde birbirine dolayın.
- Hazırlamış olduğunuz simitleri yarım çay bardağı üzüm pekmezi ve su karışımına batırın.
- Son olarak pekmeze batırdığımız simitlerin üzerine bolca susam ekin.
- Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun ve simitleri yerleştirin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve kızarana kadar pişirin.
