Kahvaltıda, çayın yanında, şipşak akşam yemeklerinde ya da atıştırmalık öğünlerde taptaze börekler tüketmeye birçoğumuz bayılıyoruz. Kimi zaman çat kapı gelen misafire, kimi zaman kendimize ya da aile üyelerimize nefis börekler pişirmenin keyfi de gerçekten bir başka oluyor. Fakat siz de takdir edersiniz ki, canımız her börek çektiğinde kolları sıvayıp mutfağa girmek, hamur açmakla ve yoğurmakla bol bol vakit harcamak ya da hazır yufka arayışına girmek pek de pratik olmuyor. Aşağıdaki liste, börekten vazgeçemediği halde zamanı kısıtlı olan ve/veya mutfakta çok vakit harcamayı sevmeyenler için! Çünkü bu listede şipşak hazırlayabileceğiniz, zahmetsiz ve pratik milföy börek tarifleri yer alıyor.
Söz konusu börek tarifleri olduğunda, milföy hamuru pratiklik ve kolaylık anlamında gerçekten rakipsiz. Elbette el açması hamurdan hazırlanan böreklerin lezzeti ve yeri kalbimizde bambaşka. İnce hamurlu, çıtır çıtır börekler yemek istediğimizde taze ve günlük yufkadan da yardım alabiliyoruz. Ancak yalnızca 10-15 dakikada fırına atabileceğimiz böreklere ihtiyaç duyduğumuzda, doğru adres gerçekten de milföy hamuru. Buzluğunuzda milföy hamuru varsa, çat kapı gelen misafirler ya da aniden organize edilen hafta sonu kahvaltıları hiç problem değil. Üstelik doğru ipuçları ve tarifleri uygulandığında, milföy börek tarifleri de lezzet bakımından diğer böreklere rahatlıkla kafa tutabilecek hale geliyor. Dilerseniz, sözü daha fazla uzatmayalım ve doğrudan tariflere geçelim. Her biri çok basit ve pratik tam 15 farklı milföyden börek tarifi, hemen aşağıda sizi bekliyor.
1. Etli Talaş Böreği
El açması börek tariflerinin lezzeti elbette bambaşka ama modern yaşamın yoğun temposu içinde her zaman börek açacak vakti bulamıyoruz. Bu durumda da imdadımıza hazır yufka ve milföy gibi malzemeler yetişiyor....
Milföylü börek tarifleri börek yapmak için kısıtlı zamanı ve enerjisi olanlar için gerçekten kurtarıcı nitelikte. Kuşbaşı etli talaş böreği tarifini de milföy hamurları sayesinde çok daha hızlı ve pratik bir şekilde uygulamak mümkün. Börek içi bezelye, havuç ve soğan gibi sebzelerle birlikte bol miktarda et içerdiği için, bu böreğin çok doyurucu olduğunu da rahatlıkla söyleyebiliriz.
2. Milföyden Su Böreği
En sevilen börek çeşitlerinden biri olan su böreğinin orijinal versiyonunu, yani el açması hamurla hazırlanan halini yapmak epey zahmetli. Elbette orijinal versiyonun tadı bambaşka. Fakat daha pratik çözümler arayanlar için...
Su böreğinin orijinal tarifinde el açması yufkalar incecik hale getiriliyor, üzerlerine bolca yağ sürülüyor, kaynar suda çok kısa süre haşlanıyor ve buz gibi suda şoklanıyor. Bu işlem de hem zaman hem de ustalık gerektirdiği için, genellikle birçok kişi daha pratik su böreği tarifleri aramaya başlıyor. Eğer siz de evinizde mümkün olduğunca zahmetsiz, ancak son derece lezzetli bir su böreği pişirmek istiyorsanız iki farklı seçeneğiniz var: Hazır yufka ya da milföy kullanmak. Milföyden su böreği tarifinde, su böreğinin nemli iç dokusunu yakalamak için haşlanmış makarnalardan yardım alıyoruz. Hazırlaması gerçekten çok basit ve lezzet bakımından da gerçek su böreğine yaklaşabiliyoruz.
3. Sebzeli Milföy Börek
Börek yapmayı sevmeyenler ya da hamur açmakla uğraşmak istemeyenler için, milföy yaprakları gerçekten pratik birer kurtarıcıya dönüşebiliyor. Milföy yapraklarını dilediğimiz şekle sokabiliyor, içini damak zevkimize uygun malzemelerle doldurarak doğrudan fırına...
Eğer elinizin altında ısıya dayanıklı muffin/sufle kapları varsa çok kolay hazırlayabileceğiniz bir tarifimiz daha var: Sebzeli milföy börek. Toplamda 12 kare milföy yaprağı kullanarak hazırladığımız bu tarifte biz dereotu, maydanoz, nane, kabak ve havuç gibi birçok farklı sebze tercih ettik. Dilerseniz bunları değiştirebilir ya da zenginleştirebilirsiniz.
4. Kıymalı Milföy Börek
Canınız fırından yeni çıkmış taptaze ve sıcacık bir börek istediğinde, hamur açmak ve yoğurmak için bol bol vaktiniz olması şart değil. Hatta hazır yufka almak zorunda bile değilsiniz. Çünkü en...
En klasik börek çeşitlerinden biri olan kıymalı böreği de milföy hamuruyla hazırlamak mümkün. Bize bu tarifte yalnızca kıyma, soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatlardan oluşan temel bir harç hazırladık. Ancak siz bu malzemeleri dilediğinizce zenginleştirebilir; yenibahar ve tarçın gibi baharatları, dolmalık fıstık ve kuş üzümü gibi dolmaları çağrıştıran lezzetleri, maydanoz ve dereotu gibi yeşillikleri de tercih edebilirsiniz. Hatta ceviz de bu harca çok yakışacaktır. Seçim tamamen size kalmış.
5. Patatesli Milföy Börek
Canınız fırından az önce çıkmış, çıtır çıtır hamuru ağızda dağılan, iç harcında gayet cömert davranılmış nefis bir patatesli börek mi çekti? Ama şimdi kim uğraşacak hamur yoğurmakla, açmakla ya da...
Yine basit ve temel bir harçla karşınızdayız: Patatesli milföy börek, başarı garantili ve çok basit bir lezzet. Patatesleri haşlamak dışında bu tarifte ekstra zaman alacak hiçbir aşama yok. Böreğin pişmesi yine maksimum 20 dakika sürüyor ve sonra bu lezzeti afiyetle tüketebiliyorsunuz. Biz tarife eklemedik ama harcın içine dilediğiniz çeşit peyniri de ilave edebilir, yine taze yeşillikler ve baharatlar eşliğinde daha zengin tatlara kavuşabilirsiniz.
6. Ispanaklı Milföy Börek
Aramızda börek sevmeyen var mı? Muhtemelen yoktur. Envai çeşit harçla hazırlanabilen, yüzlerce farklı çeşidi bulunan ve her yörenin mutfağında değişik versiyonlarına rastladığımız börek gerçekten destansı bir lezzet. El açmasından hazır...
İster kahvaltıda ister günün herhangi bir anında çayın yanında afiyetle tüketebileceğiniz ıspanaklı milföy börek tarifi de en basit ve pratik alternatiflerden biri. Bu tarifi bu kadar pratik kılan temel nokta ise harcı milföyün içine çiğden ekliyor oluşumuz. Ispanakları sotelemekle ve yağda öldürmekle hiç uğraşmıyor, doğrayarak peynirlerle karıştırıp milföyün içine gizliyoruz. Börek fırında kızarırken iç harç da rahatlıkla pişiyor ve ortaya dört dörtlük bir lezzet çıkıyor.
7. Tavuklu Milföy Börek
Canınız fırından yeni çıkmış nefis ve doyurucu bir börek çekiyorsa, ancak mutfakta çok zaman ve efor harcamak istemiyorsanız doğru yerdesiniz. Bir önceki yemekten kalan haşlanmış tavukları ve garnitürleri değerlendirmek için...
Hem hafif hem de son derece doyurucu bir tarif arayanlara önerebileceğimiz tariflerden biri, tavuklu milföy börek. Haşlanmış tavukları küçük küçük doğrayıp bezelye, mısır ve biber gibi garnitürlerle buluşturarak milföy yapraklarının içine gizlediğimiz bu tarifte, böreğin pişmesi de yalnızca 15-20 dakika sürüyor. Özellikle bir önceki yemekten kalan garnitürleri ve haşlanmış tavukları değerlendirmek istiyorsanız bu tarif sizin için ideal. Ancak öyle lezzetli ki, herhangi bir malzemenin artmasını beklemek yerine tüm hazırlığı baştan yapmaya da kesinlikle değiyor.
8. Kabaklı Peynirli Milföy Börek
Mutfakta yeterince vaktimizin, enerjimizin ve/veya tecrübemizin olmadığı durumlarda yardım alabileceğimiz en pratik malzemelerden biri milföy. Milföyün pişerken kendinden kat kat açılan ve ağızda çıtır çıtır dağılan dokusu sayesinde mutfakla arası...
Hafif lezzetler arayanlar için bir diğer önerimiz de kabaklı peynirli milföy börek tarifi olacak. Beyaz peynir, kaşar peyniri, kabak ve domatesin oluşturduğu nefis lezzet uyumundan yararlandığımız bu tarifte, eğer elinizde varsa kuru ya da taze fesleğen ilavesi yapmanızı da tavsiye ederiz. Ayrıca, dereotu ve kabağın çok iyi bir ikili olduğu da bir gerçek. Arzu ederseniz harca bol miktarda kıyılmış dereotu ilave etmekten de çekinmeyin.
9. Kıymalı Garnitürlü Milföy Börek
İç harcı hem lezzetli hem de cömert, nefis bir börek hazırlamak için ille de hamur açmakla ve yoğurmakla uğraşmanız şart değil. Hatta hazır yufkaya bile ihtiyacınız yok. Çünkü milföy hamuru...
İç harcında cömert davranılmış, hem lezzetli hem de son derece doyurucu börekleri sevenler kıymalı garnitürlü milföy börek tarifine de mutlaka göz atmalı. Bu tarifte yağsız kıyma kullanılmasını öneriyoruz. Çünkü milföy hamuru hâlihazırda yağlı bir hamur ve kıyma da yağlı tercih edildiği takdirde börek biraz ağır olabiliyor.
10. Milföyden Kahvaltılık Börek
Bazı sabahlar kahvaltıda canımız fırından az önce çıkmış, dumanı üstünde tüten ve nefis börekler istiyor. Bu durumda canımız fırının yolunu tutmak istemediğinde ya da ulaşabildiğimiz börekler yeterince taze olmadığında iş...
Canı kahvaltıda fırından yeni çıkmış, taptaze ve nefis börekler isteyenler için çok basit, ekonomik ve keyifli bir tarifimiz var: Milföyden kahvaltılık börek! Biz bu tarifte İzmir tulum peyniri ve Ezine peyniri karışımı ile domates ve biber kullandık. Fakat tarifi zenginleştirmek istiyorsanız farklı peynir çeşitlerini tercih edebilir, zeytin ya da mısır ilave edebilir, dilediğiniz şarküteri ürünlerini de ince dilimler halinde harca ekleyebilirsiniz. Kahvaltıda misafiriniz varsa, fakat börek hazırlamak için vaktiniz kısıtlıysa, bu tarif tam size göre.
11. Milföyden Kahvaltılık Tava Böreği
Bazı sabahlar sizin de kahvaltıda canınız dumanı üstünde tüten, sıcacık ve nefis börekler istiyor mu? İşte tam da bu tip anlarda çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, sizi hamur yoğurma ve şekillendirme...
Alt tarafı bir börek için sabah sabah koca fırını yakmaya gerek yok, diye düşünüyorsanız, sizin için de dört dörtlük bir tarif hazırladık. Milföyden kahvaltılık tava böreği tarifinde fırın kullanmıyor; sucuk, kaşar, baharat ve domates sos eşliğinde lezzetlendirdiğimiz milföyleri doğrudan tavada kızartıyoruz. Bu şekilde börekler çok kabarmadığı için, ortaya çıkan lezzet tam pizza tadında oluyor. Bu tarifte de zeytin, mısır, sosis, pastırma, salam ve benzeri birçok farklı malzeme kullanılabilir. Elinizin altında domates püresi yoksa ketçap da kullanabilir ya da rendelediğiniz domatesleri az miktarda yağ ve baharat ilavesi yaparak çektirerek pişirebilirsiniz.
12. Sosisli Mini Milföy Börek
İster kahvaltıda ister çayın yanına şipşak hazırlayabileceğiniz, lokmalık sosisli börek tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifin kolaylığı, milföy hamuruyla hazırlanıyor olmasında saklı. Bu sayede hamuru yoğurmakla, açmakla ya da şekillendirmekle uğraşmıyoruz. Sosisli...
Hem kahvaltıya hem de çayın yanına çok yakışacak bir diğer tarif ise sosisli mini milföy börek tarifi. Bu tarifte domates sosu kendimiz hazırlıyoruz, fakat yine hazır domates püresi, ketçap veya salça gibi malzemeleri kullanma tercihi tamamen size kalmış. Milföy hamurlarını dikdörtgen şeritler halinde kesip aralarına domates sos, sosis ve kaşar peyniri ekleyip rulo yapıyoruz. Böylelikle ortaya lokmalık, görüntüsü de hemen iştah açan ve hazırlaması çok pratik börekler çıkıyor. Sosisleri küçük olanlardan seçebilir ya da ince uzun sosisler aldıysanız bunları milföylerin boyutlarına göre dilimleyebilirsiniz.
13. Sarımsaklı Peynirli Milföy Börek
Kallavi sofraların nefis eşlikçilerinden biri olan ve kokusunu metreler öteden alabildiğimiz sarımsaklı ekmeği böreğe dönüştürüyor ve nefis bir lezzet elde ediyoruz. Üstelik milföy hamuruyla ve çok kısa sürede! Tüm detaylar...
Gerek başlangıç gerek aperitif olarak afiyetle tükettiğimiz sarımsaklı ekmeğin lezzetini sevmeyen çok azdır. Bu lezzeti pratik bir milföy börekle harmanlamak da gerçekten harika bir fikir. İster çayın yanına ister zengin akşam yemeği sofralarının tamamlayıcısı olarak servis edebileceğiniz sarımsaklı peynirli milföy börek tarifinde kaşar peynirin yanı sıra, beyaz peynir de kullanıyoruz. Eğer peynirleri daha da çeşitlendirmek isterseniz parmesan, İzmir tulum ve hatta Ezine peyniri bile tercih edebilirsiniz.
14. Milföyden Peynirli Gül Böreği
İsmini kendine has sarmal şeklindeki formundan alan gül böreği, en gözde börek çeşitlerinden biri. Bugüne dek bu böreğin hem el açması hamurla hem de hazır yufkadan hazırlanabilen farklı tariflerini paylaştık....
Gül böreği normal şartlarda el açması ya da hazır yufkayla hazırlanan, son derece popüler bir börek çeşidi. Hamurun rulo şeklinde sarıldıktan sonra bir tur da kendi etrafında dolanarak gül şekli verilmesinden dolayı bu ismi almış. Arşivimizde hem hazır yufkayla hem de el açması hamurla hazırlayabileceğiniz gül böreği tarifleri mevcut. Ancak işi daha da kolaylaştırmak ve milföyden gül böreği hazırlamak isterseniz, tarife göz atmanız yeterli.
15. Pırasalı Milföy Börek
Milföy hamuruyla çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz, pırasa sevmeyenlerin bile bayılarak tüketebileceği nefis bir börek tarifiyle karşınızdayız. Eğer tarifte kıyma kullanmak istemezseniz pırasa miktarını biraz daha artırabilir ve...
Son olarak, pırasa sevmeyenlerin bile afiyetle tüketebileceği, hatta içinde pırasa olduğunu bile muhtemelen anlamayacağı bir tarife geçelim: Pırasalı milföy börek! Biz bu tarifi pırasa sevmeyenler için kıyma ilavesi yaparak hazırladık. Fakat zaten pırasa tüketmekle ilgili bir sorununuz yoksa ve kıyma kullanmak istemiyorsanız, tarifteki pırasa gramajını artırıp işin içine rendelenmiş havuçları da dahil edebilirsiniz. Bu şekilde hem çok daha hafif hem de eşdeğer ölçüde lezzetli bir tada ulaşmak mümkün. Tarifin püf noktası ise börekleri önce suya, sonra galeta ununa bulamak. Böylece börekleri ısırdığınızda ağzınıza hafif çıtır kıtır bir tat da geliyor ve daha keyifli bir lezzet ortaya çıkıyor.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Etli Talaş Böreği Tarifi | 8,8 |
| 2 | Milföyden Su Böreği Tarifi | 9,6 |
| 3 | Sebzeli Milföy Börek Tarifi | 9,2 |
| 4 | Kıymalı Milföy Börek Tarifi | 9,2 |
| 5 | Patatesli Milföy Börek Tarifi | 9,6 |
| 6 | Ispanaklı Milföy Börek Tarifi | 9,6 |
| 7 | Tavuklu Milföy Börek Tarifi | 9,2 |
| 8 | Kabaklı Peynirli Milföy Börek | 9,2 |
| 9 | Kıymalı Garnitürlü Milföy Börek Tarifi | 9,6 |
| 10 | Milföyden Kahvaltılık Börek Tarifi | 9,6 |
