İsmini kendine has sarmal şeklindeki formundan alan gül böreği, en gözde börek çeşitlerinden biri. Bugüne dek bu böreğin hem el açması hamurla hem de hazır yufkadan hazırlanabilen farklı tariflerini paylaştık. Bugün ise zamanı çok kısıtlı olanlar için en basit halini, yani milföyden gül böreği tarifini paylaşıyoruz. Milföyleri önden çözdürürseniz bu tarifi uygulamak yalnızca 10-15 dakikanızı alacak. Haydi başlayalım!
Milföyden Peynirli Gül Böreği Malzemeleri:
- 4 adet milföy hamuru (dikdörtgen şeklinde)
- 60 gram beyaz peynir
- 60 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurtanın sarısı
- Susam ve/veya çörek otu
Milföyden Peynirli Gül Böreği Yapılışı:
Milföy hamurlarını buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar yumuşamasını bekleyin.
Her bir dikdörtgen parçayı dikine ortadan keserek toplamda sekiz adet şerit halinde parça elde edin.
Parçaları oklavayla biraz açarak inceltin ve aynı boyutlarda olmalarına özen gösterin.
Bir kasenin içinde beyaz peyniri çatalla ezin ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edin.
Maydanozların sap bölümlerini ayıkladıktan sonra yıkayın ve kurutun. Ardından ince ince kıyarak peynirlerin bulunduğu kaba ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Bu esnada peynirlerinizin tuzluluk oranına göre tuz ilavesi yapabilir ya da dilediğiniz tüm baharatları ilave edebilirsiniz.
Her bir şerit hamurun üzerine peynirli maydanozlu harçtan serpiştirin.
Hamurların her birini uzun kenardan başlayarak sarın ve rulo yapın.
Elde ettiğiniz ruloları kendi etrafında dolayarak gül böreği şeklini verin.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve börekleri üzerine yerleştirin.
Küçük bir kasenin içinde yumurta sarısını çırpın ve bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
Böreklerin üzerine damak zevkinize göre susam veya çörek otu serpiştirin, dilerseniz hiç eklemeyebilirsiniz.
Börekleri önden ısıtılmış 180 derecelik alt üst fırında üzerleri kızarana ve kabarana kadar pişirin. Ardından sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
