Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her öğününde afiyetle tüketebildiğimiz börek çeşitleri, muhtemelen yediden yetmişe herkes tarafından çok seviliyor. Böreğin yüzlerce farklı çeşidi olduğu için herkes damak zevkine uygun seçenekler bulabiliyor. Muhtemelen bu sebeple, biz bugüne kadar börek sevmeyen kimseyi duymadık. Yüksek oranda karbonhidrat ve yağ içermelerinden ötürü böreklerin kontrollü tüketilmesinde fayda var. Ancak ağızda dağılan çıtır çıtır hamurları ve nefis lezzetleri ile onlara karşı koymak da pek kolay olmuyor.
Tabii ki el açması böreklerin yeri her zaman ayrı. Fakat modern çağın yoğun temposu içinde hangi birimizin dilediği her anda hamur açacak ve yoğuracak vakti oluyor ki? Çat kapı gelen misafirler, uyku mahmuru kalkılan sabah kahvaltıları ve canımızın sıcacık bir börek çektiği beş çayları gibi anlarda mutfağa girip saatler harcamak yerine bu nefis lezzetlere bir an önce kavuşmayı arzuluyoruz. Peki, bu durumlarda ne yapıyoruz? Hazır yufkadan yardım alıyor ve hem zamandan hem de efordan tasarruf ediyoruz! Zamanı kısıtlı olanlar, mutfakta vakit geçirmeyi sevmeyenler, hamur açmakta ve yoğurmakta tecrübesi olmayanlar için tam 28 farklı hazır yufkadan börek tarifi hazırladık. Daha önce hiç börek yapmamış olanların da rahatlıkla uygulayabileceği bu tarifler ile siz de her canınız çektiğinde şipşak börekler pişirebileceksiniz. Gelin, bu birbirinden pratik ve lezzetli sonuçlar veren yufkalı börek tarifleri içinde keyifli bir gezintiye çıkalım.
1. Patatesli Kolay Rulo Börek
Nefis bir börek yemek istediğiniz halde hamur yoğurmakla ve açmakla uğraşmak, hamura şekil vermekle dakikalar harcamak istemiyorsanız patatesli kolay rulo börek tarifi tam size göre. Patatesli Kolay Rulo Börek Malzemeleri:...
Salçalı ve patatesli basit bir harca sahip olan patatesli kolay rulo börek, hazır yufkadan börek yaparken yufkaya şekil vermekte zorlananların bile kolayca uygulayabileceği bir tarif. Yufkaları soslayarak aralarına harcı yayıyor, üst üste dizdikten sonra rulo yapıyor ve dilimliyoruz. İşte bu kadar basit!
2. Kıymalı Kolay Rulo Börek
İç harcı yufkayla çiğden buluşturacağınız ve fırında pişireceğiniz farklı bir börek tarifi ile karşınızdayız. Hazır yufka kullanılması sebebiyle sizi hamur açmakla ve yoğurmakla da hiç uğraştırmayacak olan bu tarifi mutlaka...
Kıymalı kolay rulo börek tarifinde işin kolaylığı, harcı pişirmeden yufkaların üzerine yaymaktan ve harcın fırında pişmesini sağlamaktan geçiyor. Burada biraz daha farklı bir teknik izliyor, ancak yine her şekilde nefis bir lezzet elde ediyoruz.
3. Otlu Peynirli Börek
Hazır yufkayla yalnızca 15-20 dakika içinde hazırlayıp fırına atabileceğiniz, ağızda çıtır çıtır dağılan ve bol yeşillikli peynirli bir börek tarifi ile karşınızdayız! Nefis bir börek yapmak için ille de hamur...
Bu listedeki en kolay önerilerimizden biri de otlu peynirli börek. Beyaz peyniri rendeleyip ince kıyılmış yeşilliklerle karıştırarak bir harç elde ediyor, ardından bu harcı yufkalara paylaştırıp onları rulo haline getiriyoruz. Ruloları da fırın tepsisine dizip pişirdiğimizde, ortaya pastane böreklerini aratmayacak bir lezzet çıkıyor.
4. Pırasalı Peynirli Gül Böreği
Hazır yufkayla en kısa sürede hazırlayabileceğiniz ve en kolay şekil vereceğiniz börek çeşidi gül böreği olabilir. Yalnızca harçla doldurup rulo yaptıktan sonra kendi etrafında bir tur sararak gül şeklini verdiğimiz...
Gelelim, şekil vermesi en kolay böreklerden biri olan gül böreğine! İçini envai çeşit harçla doldurabildiğimiz bu börek türünü hazırlarken, harç serpiştirdiğimiz yufkaları rulo yapıyor ve kendi etrafında bir tur çeviriyoruz. Böylece kolaylıkla gül şeklini alıyor. İlk önerimiz, pırasalı ve peynirli gül böreği olacak. Hemen altta birçok farklı seçenek de mevcut.
5. Kavurmalı Kaşarlı Gül Böreği
Kurban bayramının yıldız lezzeti olan kavurma, pide ve börek gibi hamur işi türlerinin harcında da sıklıkla kullanılıyor. Böylelikle ortaya hem protein içeriği yüksek hem de son derece doyurucu ve nefis...
Eğer tercihiniz etli böreklerden yanaysa hazır yufka kullanarak kavurmalı kaşarlı gül böreği yapmanın da çok basit olduğunu belirtelim. Kavurmaları fazla yağından arındırdıktan sonra rende kaşar peyniri eklemesiyle birlikte yufka parçalarına sardığımız bu tarif, yaklaşık yarım saatte pişerek afiyetle tüketilmeye hazır hale geliyor.
6. Peynirli Gül Böreği
Bir sonraki öğüne ya da çat kapı gelen misafirinize hem şipşak hazırlanabilecek hem de çok lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Kıymalı, patlıcanlı, patatesli ya da mercimekli gibi farklı...
Mümkün olan en kısa sürede ve zahmetsiz şekilde hazırlayabileceğiniz börek tariflerini arıyorsanız, gül böreği kategorisinden size önerimiz peynirli gül böreği olacak. İç harcı hazırlarken rendelenmiş peynirleri ince kıyılmış yeşilliklerle harmanlamamız yeterli olduğu için, bu tarif diğer seçeneklere kıyasla çok daha az zaman alıyor.
7. Kıymalı Patlıcanlı Gül Böreği
Bu tarifte, şekil vermesi en kolay olan börek türlerinden biri olan gül böreğini patlıcanlı ve kıymalı leziz bir harçla hazırlıyoruz. Hazır yufka kullanarak hamur yoğurma ve açma zahmetinden de kurtuluyor,...
Son gül böreği önerimiz de bol bol malzeme içeren harçları tercih edenlere geliyor: Kıymalı patlıcanlı gül böreği! Hem sebzeli hem etli, nefis ve doyurucu bu harç da böreğe gerçekten çok yakışıyor.
8. Pesto Soslu Tavuklu Börek
Klasikleşmiş börek çeşitlerinden sıkılanlar buraya! Sizin için tavuklu ve pesto soslu harika bir börek tarifimiz var. Hazır yufka kullandığımız bu tarifte hamur açmakla ya da yoğurmakla uğraşmadığımız için işimiz son...
Aslında gül böreği tariflerimizi sonlandırdığımızı söylemiştik ama pesto soslu tavuklu börek de şekil itibarıyla bu kategoriye dahil olabilir. Klasikleşmiş börek türlerinden sıkılanların çok sevebileceğini düşündüğümüz bu tarifi daha da basitleştirmek isterseniz hazır pesto sos da kullanabilirsiniz.
9. Pırasalı Kol Böreği
El açması kol böreğinin lezzeti elbette paha biçilemez ama canımız nefis bir kol böreği çektiğinde her zaman kat kat hamur açacak vaktimiz ve enerjimiz olmuyor. İşte, bu tip durumlar için...
Kol böreğinin hası elbette el açması hamurla hazırlanan versiyonudur, ki el açması kol böreği tariflerimiz de mevcut. Fakat bir de hamur açmaya vakti olmayanlar için hazır yufkadan kol böreği tarifi paylaşmak istedik. Bu tarifte harcı pırasalı tercih ettik, fakat yufkaya uygulanan işlemi farklı harçlar için de kullanabilirsiniz.
10. Soğanlı Peynirli Börek
Hazır yufkadan hazırlanan tepsi böreği tariflerinin envai çeşidini yapmak mümkün. Biz bugün klasikleşmiş çeşitlerin biraz daha dışına çıkıyor ve bu kez börek harcını taze soğanla hazırlıyoruz. İşin içine biraz da...
Klasikleşmiş börek tariflerinden sıkıldıysanız ve farklı bir lezzet denemek istiyorsanız soğanlı peynirli börek tam size göre. Taze soğanları ince ince kıydıktan sonra tuzla ovup acısını çıkardığımız ve harcı çiğden koyduğumuz bu tarifte, işin içine beyaz peynir de katıyor ve nefis bir lezzet elde ediyoruz.
11. Kıymalı Mercimekli Börek
Protein içeriğinin yüksek olması sayesinde son derece doyurucu ve bir o kadar lezzetli bir kıymalı mercimekli börek tarifi ile karşınızdayız. Kıymalı Mercimekli Börek Malzemeleri:2 adet hazır yufkaİç harcı...
Yeniden etli börekleri sevenlere hitap eden bir öneriye geçiyor ve bu kez harcın içinde hem kıymayı hem de mercimeği kullanıyoruz. Protein içeriği yüksek olduğu için doyuruculuk bakımından da son derece tatmin edici olan bu tarifi uygulamak çok basit.
12. Otlu Tepsi Böreği
Hem hazır yufka kullandığımız hem de yufkayı türlü şekillere sokmakla uğraşmak yerine büzüştürerek kaba aktardığımız çok pratik bir tarifimiz var: Otlu tepsi böreği! Yeşillik sevenler bu böreği mutlaka denemeli. Otlu...
Yufkayı rulo yapmakla, kendi etrafında dolamakla ya da türlü türlü şekillere sokmakla uğraşmak istemeyenler için de bir tarifimiz mevcut: Otlu tepsi böreği! Bu tarifte yufkayı doğruca tezgaha seriyor, araya bol yeşillikli harçtan serpiştiriyor, ardından yufkayı iterek büzüştürüyor ve tepsiye aktarıyoruz. Ispanak, pırasa, pazı, dereotu, maydanoz… Bu tarifte yeşilliğin envai çeşidi mevcut.
13. Kremalı Tepsi Böreği
Hazır yufkayla kolayca hazırlayabileceğiniz, çayın yanına börek yapmak istediğiniz ya da misafirlerinize çok kısa sürede börek pişirmeniz gereken anlarda gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz nefis bir tarifle karşınızdayız: Kremalı tepsi böreği...
Çocukken söylediğimiz “Kremalı börek, sütlü çörek, çek dostum çek…” tekerlemesini hatırlayanlar aramızda mı? İşte, bu tekerlemedeki kremalı börek nefis bir tada sahip ve onu hazırlaması da son derece basit. Tarife göz atmanız yeterli.
14. Paçanga Böreği
Balkan mutfağından çıkarak oldukça geniş bir coğrafyaya yayılan ve ülkemizde de yıllardır yaygın şekilde tüketilen paçanga böreği, temel malzemeleri peynir ve pastırma olan bir börek çeşidi. Hem pastanelerde hem de...
Pastırmalı börek çeşitlerinin belki de en ünlüsü olan paçanga böreği, Balkan mutfaklarının gözde lezzetleri arasında. İçinde mutlaka pastırma ve peynir, genellikle de közlenmiş biber oluyor. Hazırlaması oldukça basit, tadı nefis.
15. Pastırmalı Kadayıf Böreği
El açması börekler lezzetiyle ve harcanan emekleriyle her daim başımızın tacı. Fakat gerek hamur yoğurmak için yeterli vaktimizin ya da enerjimizin olmadığı gerek farklı yöntemler denemek istediğimiz anlarda; börek yaparken...
Paçanga böreğini sevenlerin mutlaka denemesini önerdiğimiz pastırmalı kadayıf böreği, aslında uygulaması çok basit bir tarif. Fakat böreği fırına girmeye hazır hale getirdikten sonra 12 saat buzdolabında bekletip de pişirirseniz, lezzeti katbekat artıyor. Çıtır börekleri seviyorsanız yaş kadayıfa da mutlaka bir şans vermelisiniz.
16. Avcı Böreği
Derin yağda kızartılarak hazırlanan ve dışı bir pane harcıyla kaplanan avcı böreği, gerçekten de nefis bir lezzete sahip. Bu lezzeti büyük ölçüde bulgurlu, kıymalı ve cevizli iç harcına borçlu. Hem...
Tıpkı paçanga böreği gibi, avcı böreği de yağda kızartılarak hazırlanan bir lezzet. Yufkanın içine kıymalı, bulgurlu ve cevizli bir harç konuyor; dışı ise galeta unu ve yumurtayla kaplanıyor. Yağda kızartılan böreklerin kalorisi elbette daha yüksek. Fakat çok lezzetli oldukları da bir gerçek. Avcı böreği de günün her anında afiyetle tüketilebilecek, nefis bir tada sahip.
17. Sigara Böreği
En klasikleşmiş ve popüler börek çeşitlerinden biri olan sigara böreği, gün tabaklarından piknik masalarına kadar envai çeşit anda bize eşlik edebilen nefis bir lezzet. Kıymalı ve patatesli gibi farklı çeşitleri...
Çoğunlukla lor peyniri ve maydanoz karışımı bir harçla hazırlanan, fakat patatesli ve kıymalı gibi farklı versiyonları da bulunan sigara böreği de yağda kızartılan börek çeşitleri arasında en klasik seçeneklerden biri. Biz de geleneksel versiyonundan şaşmıyor ve peynirli sigara böreği tarifini paylaşıyoruz. Dilerseniz iç harcını arzu ettiğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.
18. Kıymalı Muska Böreği
Üçgen formundaki şekli sebebiyle muska böreği olarak adlandırılan bu özel börek çeşidini envai çeşit harçla hazırlamak mümkün. Harcın içeriği fark etmeksizin her koşulda yağda kızartılarak pişiriliyor ve böylelikle çıtır çıtır...
Yağda kızartılan böreklerden devam ediyor ve bu kez de kıymalı muska böreğine geçiyoruz. Bu börekte kullandığımız harç aslında kıymalı dolma içine epey benziyor. Yenibahar, ceviz, tarçın, soğan, kıyma, maydanoz ve çam fıstığı gibi birçok malzemeyi harmanlayarak dört dörtlük bir harç hazırlıyor, ardından da yufkayla buluşturup kızartıyoruz.
19. Peynirli Muska Böreği
Hazır yufkadan çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz muska böreği, çayın yanında tüketmek ya da kahvaltı sofrasını zenginleştirmek için harika bir seçim. Çok pratik şekilde hazırlanabildiği için, çat kapı...
Muska böreğinin bir de peynirli versiyonunu hazırladık. Kıymalı iç harcı pişirmekle uğraşmak istemeyenler için, bu tarif daha pratik ve hızlı bir seçenek oluşturuyor.
20. Sarıyer Böreği (Karaköy Böreği)
Sarıyer böreği, bazı kaynaklarda ismi Karaköy böreği olarak da geçen özel bir kıymalı börek çeşidi. Baklava yufkası kullanılarak hazırlandığı için çıtır çıtır oluyor ve standart kıymalı börek tariflerinden farklı olarak...
İstanbul sakinlerinin muhtemelen çoktan aşina olduğu Sarıyer böreği, bazı kaynaklarda geçen ismiyle Karaköy böreği, kuş üzümlü ve çam fıstıklı bir tür kıymalı börek. Ispanaklı ve patatesli versiyonları da mevcut ama en özgün hali kıymalı olanı. En önemli özelliklerinden biri baklava yufkasıyla hazırlanabilmesi. Bu sayede standart böreklere kıyasla çok daha çıtır oluyor ve rulo yapılarak fırınlandığı için görüntüsü de pastane böreklerini aratmıyor. Hazırlaması da bir hayli basit, ona nefis lezzetini ve çıtırlığını veren temel sırrı ise özel sosu. Tüm detayları tarifte bulabilirsiniz.
21. Kolay Su Böreği
Böreklerin en görkemlisi ve ne yazık ki en zahmetlisi olarak tanımlayabileceğimiz su böreği, tamamen kendine has ve nefis bir lezzete sahip. El açması su böreği hazırlamak gerçekten ustalık, zaman ve...
Yalancı su böreği olarak da adlandırabileceğimiz kolay su böreği tarifinde en büyük yardımcımız yine hazır yufka. Fakat yalancı olduğuna bakmayın, el açması su böreğinin lezzetini ve kendine has hafif ıslak iç dokusunu en kolay ve rahat yakalayabileceğiniz tarif bu olabilir. Hazırlaması sadece 15 dakika, pişirmesi ise yaklaşık yarım saat. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.
22. Hazır Yufkadan Sebzeli Peynirli Börek
Canınız bir sonraki öğüne dumanı üstünde tüten, nefis bir börek çektiyse karşınıza çıkabilecek en kolay tariflerden biriyle karşınızdayız. Bu tarifte hamur açma ve yoğurma işlemlerini pas geçmek için hazır yufka...
Yufkaları harçla doldurmakla uğraşmadan sosa bulayıp geçebileceğiniz bir diğer tarif seçeneğimiz de sebzeli peynirli börek. Kabak, havuç ve dereotunu beyaz peynir ya da lor peyniri gibi peynir çeşitleriyle harmanladığımız bu tarifte dilerseniz maydanoz, taze reyhan, kişniş ve kekik gibi baharatları da kullanabilirsiniz.
23. Üç Peynirli Tencere Böreği
Peynir tutkunlarının çok sevebileceği, nefis bir börek tarifimiz var. Bu tarifte klasik börek çeşitlerinden farklı olarak, fırına girebilen ve ısıya dayanıklı bir tencere kullanıyoruz. Tencerede pişirdiğimiz böreği servis tabağına aktardığımızda...
Değişik börek tarifleri önerilerimizde bu kez de sıra, tencere böreğinde. Bu tarifte yufkaları tencereye yerleştiriyor, fakat fırında pişiriyoruz. Bu sebeple elinizin altında ısıya dayanıklı ve yuvarlak bir tencere olması gerek. Tencere kullanmamızın sebebi, yufkaları son derece gelişigüzel yerleştirsek de böreğin kusursuz bir şekle sahip olmasını sağlaması. Eğer peynir seviyorsanız ve böreklere şekil vermekte zorlanıyorsanız, üç peynirli tencere böreği tarifi tam size göre.
24. Patatesli Tava Böreği
Fırını olmayanlar ya da fırın kullanmak istemeyenler için nefis bir patatesli tava böreği tarifimiz var. Gelin, hemen birlikte göz atalım:Patatesli Tava Böreği Malzemeleri: 2 adet günlük yufka2 yemek...
Canınız nefis bir börek çekti ama fırın kullanmak istemiyor ya da kullanamıyor musunuz? Hiç sorun değil, biz de böreği tavada pişiririz. Patatesli tava böreği tarifine göz atmanız yeterli.
25. Kuru Yufkadan Kıymalı Börek
Börek yapmak için günlük yufka bulamadığınız ya da kullanmayı tercih etmediğiniz anlarda, kuru yufkadan yardım almanız yeterli. Kuru yufka kullanmanın tek püf noktası onu ıslatmak ve yeterli miktarda sosla buluşturmak....
Elinin altında günlük yufka yerine kuru yufka olan okurlarımızı da unutmadık ve kuru yufkadan nefis bir kıymalı börek tarifi hazırladık. Tarifi uygularken yufkaların suyla tamamen ıslandığından ve yeterince soslandığından emin olduğunuz takdirde, ideal lezzeti ve kıvamı kolaylıkla yakalayabilirsiniz.
26. Çıtır Pazılı Börek
Eğer hem pratik hem de ağızda çıtır çıtır dağılan bir börek hazırlamak istiyorsanız, kullanabileceğiniz en ideal ana malzeme baklava yufkası. Tereyağıyla birleştiğinde nar gibi kızaran ve normal yufkaya kıyasla çok...
Hem görüntüsü hem de hazırlanışı itibarıyla kol böreğine çok benzeyen bir diğer tarif de çıtır pazılı börek. Bu çıtırlığını ise baklava yufkasıyla hazırlanıyor oluşuna borçlu. Böreğin harcını pazı yaprakları ile soğanı soteleyerek çok pratik şekilde hazırlıyoruz. Ardından yufkaları boru şeklinde sarıp kendi etrafında buruyoruz.
27. Ballı Kaymaklı Börek
Börek tariflerinin büyük çoğunluğu tuzlu lezzetler olsa da bazı börekler aniden bastıran tatlı krizlerine harika çözümler oluşturabiliyor. Bunlardan biri de ballı kaymaklı börek. Çıtır çıtır ağızda dağılan baklava yufkalarının arasına...
Tatlı tutkunlarının şipşak hazırlayabileceği bol kaymaklı ve ballı börek tarifi, aniden bastıran tatlı krizleri için tek kelimeyle nefis bir çözüm. Bal kaymağın lezzet uyumunu zaten çok iyi biliyoruz. Bu tarifte işin içine bir de çıtır çıtır baklava yufkası, tereyağı ve toz Antep fıstığı da giriyor.
28. Laz Böreği
Elbette tuzlu seçenekler ağırlıkta olsa da mutfağımızda bazı tatlı börek seçenekleri de mevcut. Baklava yufkalarının arasına gizli nefis bir muhallebiden oluşan laz böreği de bunlardan biri. Ağızda çıtır çıtır dağılan...
Baklava yufkasıyla hazırlayabileceğiniz tatlı börek çeşitlerinden bir diğeri de laz böreği. Bu tarifte baklava yufkalarının arasına nefis bir muhallebi döküyor, ardından fırınlayarak soğuk şerbetle lezzetlendiriyoruz.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Patatesli Kolay Rulo Börek Tarifi | 9,6 |
| 2 | Kıymalı Kolay Rulo Börek Tarifi | 9,2 |
| 3 | Otlu Peynirli Börek Tarifi | 9,6 |
| 4 | Pırasalı Peynirli Gül Böreği Tarifi | 9,6 |
| 5 | Kavurmalı Kaşarlı Gül Böreği Tarifi | 8,8 |
| 6 | Peynirli Gül Böreği Tarifi | 9,2 |
| 7 | Kıymalı Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi | 9,2 |
| 8 | Pesto Soslu Tavuklu Börek Tarifi | 9,2 |
| 9 | Pırasalı Kol Böreği Tarifi | 9,6 |
| 10 | Soğanlı Peynirli Börek Tarifi | 9,6 |
