Klasikleşmiş börek çeşitlerinden sıkılanlar buraya! Sizin için tavuklu ve pesto soslu harika bir börek tarifimiz var. Hazır yufka kullandığımız bu tarifte hamur açmakla ya da yoğurmakla uğraşmadığımız için işimiz son derece basit. Eğer daha da basit hale getirmek istiyorsanız hazır pesto sos kullanmanız da mümkün. Haydi, detaylara göz atalım:
Pesto Soslu Tavuklu Börek Malzemeleri:
- 2 adet hazır yufka
İç harcı için:
- 2 parça haşlanmış tavuk göğüs
- 2 demet fesleğen
- 10-12 sap maydanoz
- 3 diş sarımsak
- Yarım su bardağı fındık
- Yarım su bardağı toz parmesan
- 200 ml zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
Yağlamak için:
- 100 ml zeytinyağı
- 50 ml su
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Pesto Soslu Tavuklu Börek Yapılışı:
- Haşlanmış tavukları didikleyin.
- Rondonun içine yıkayıp kuruttuğunuz fesleğen yapraklarını, maydanozları, tuzu, karabiberi ve sarımsakları ilave edip bir tur çekin.
- Ardından fındıkları da ilave edip yeniden çekin.
- Rondo çalışmaya devam ederken içine yavaş yavaş toz parmesan ile zeytinyağını ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin ve ardından bir karıştırma kabına aktararak haşlanmış tavuklarla karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve dört eşit parçaya bölün. Böylece üçgen formda yufkalar elde edeceksiniz.
- Zeytinyağı ile suyu bir kapta karıştırın.
- Üçgen yufkalara fırçayla zeytinyağı su karışımından sürün.
- Parçaları geniş kenar size yakın olacak şekilde yerleştirin ve tavuklu harçtan enlemesine şekilde koyun.
- Kenarları hafifçe bükerek parçaları rulo haline getirin.
- Ruloları kendi içlerine doğru kıvırarak dolayın ve gül şekli verin.
- Bu işlemin tamamını diğer yufka için de tekrarlayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve börekleri üzerine yerleştirin.
- Küçük bir kapta yumurta sarısını çırpın ve fırçayla böreklerin üzerine sürün.
- Börekleri önden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun!
