Börek tariflerinin büyük çoğunluğu tuzlu lezzetler olsa da bazı börekler aniden bastıran tatlı krizlerine harika çözümler oluşturabiliyor. Bunlardan biri de ballı kaymaklı börek. Çıtır çıtır ağızda dağılan baklava yufkalarının arasına tereyağı, şeker, Antep fıstığı ve kaymak serpiştirdiğimiz bu tarif; takdir edersiniz ki gerçek bir lezzet bombası. Üstelik hazırlaması da pişirmesi de çok basit. Gelin, tarife göz atalım.
Ballı Kaymaklı Börek Malzemeleri:
- 8 adet baklavalık yufka
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 100 gram tereyağı
- 150 gram kaymak
- 100 gram toz Antep fıstığı
- 1 çay bardağı bal
Ballı Kaymaklı Börek Yapılışı:
- Tereyağını bir sos tenceresinin içinde ocağa alarak eritin ve ılıması için tezgaha alın.
- Kaymağı bir kaşık ya da bıçak yardımıyla ince parçalara ayırın. Her birini bir tabağa dizerek üzerlerini streçleyin ve donmaları için buzlukta bekletin.
- Böreği pişireceğiniz tepsiyi erittiğiniz tereyağından az miktarda alarak tamamen yağlayın.
- Baklavalık yufkaların dördünü yanınıza alın. Birini tepsiye serin ve ardından üzerine bir yemek kaşığı toz şeker serperek erimiş tereyağından gezdirin.
- Bu işlemi dört yufkayı kat kat üst üste dizerek tekrarlayın.
- Tepsiden sarkan yufkaları kesin ve parçaları tepsiyle aynı boyutlara getirin.
- Fırını 180 derecede altlı üstlü ısıtın ve tepsiyi fırına atarak yufkaları yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin sonuna geldiğinizde tepsiyi fırından çıkarıp yaklaşık 5 dakika tezgahta dinlendirin.
- Ardından üzerine toz Antep fıstığı serpiştirin.
- Kaymak dilimlerini buzluktan çıkarın ve fıstıkların üzerine yerleştirin.
- Kalan dört yufkayı da yine aralarına toz şeker ve erimiş tereyağı eklemesi yaparak kaymakların üzerine üst üste dizin.
- Tepsiyi yeniden fırına atın ve 10 dakika daha pişirin.
- Piştikten sonra tezgahta ilk sıcağını atarak dinlendirin.
- Böreği dilimleyin ve arzu ettiğiniz kadar dilimi servis tabağına aktarın.
- Üzerlerine bal gezdirin. Tarifte belirtilen bal miktarı böreğin toplamı içindir. Eğer yalnızca bir ya da birkaç dilim servis edecekseniz tamamını kullanmayabilirsiniz.
- Son olarak dilimlerin üzerine az miktarda toz Antep fıstığı serpiştirin ve servis edin. Afiyet olsun!
