İç harcı yufkayla çiğden buluşturacağınız ve fırında pişireceğiniz farklı bir börek tarifi ile karşınızdayız. Hazır yufka kullanılması sebebiyle sizi hamur açmakla ve yoğurmakla da hiç uğraştırmayacak olan bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz.
Kıymalı Kolay Rulo Börek Malzemeleri:
- 3 adet günlük hazır yufka
İç harcı için:
- 250 gram orta yağlı dana kıyma
- 5-6 sap taze soğan
- 2 adet çarliston biber
- 3 adet orta boy domates
- 3 yemek kaşığı su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Sosu için:
- 125 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet orta boy yumurta
Kıymalı Kolay Rulo Börek Yapılışı:
- Sosu hazırlamak için tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve ılımasını bekleyin.
- Ilıdığında içine yoğurdu, yumurtaları ve zeytinyağını ilave edip bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın ve kenara alın.
- İç harcı hazırlamak için domateslerin ve soğanların kabuğunu soyun. Her birini ince ince doğrayın.
- Biberleri ve taze soğanları da mümkün olduğunca ince şekilde kıyın.
- Bir karıştırma kabının içine tüm doğranmış sebzeleri, kıymayı, damak zevkinize uygun miktarda tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edin. Tüm malzemeleri iç içe geçene kadar iyice yoğurun.
- Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve üzerine ilk yufkayı kenarları yandan taşacak şekilde yerleştirin.
- Üzerine bir fırça yardımıyla sos sürün ve araları soslayarak diğer iki yufkayı da üst üste yerleştirin.
- Tepsinin kenarlarından taşan yufkaları da aralarını soslayarak tepsinin içine kapatın.
- İç harcı eşit şekilde yufkaların üzerine yayın ve 3 yemek kaşığı suyu bir fırçayla üzerlerine sürün.
- Tepsiyi 180 derecelik önden ısıtılmış fırına atın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan böreği tepsiden alın ve ılıdığında rulo halinde sarın.
- Yeniden tepsiye yerleştirin ve fırına atarak 25 dakika daha pişirin.
- Böreği dilimleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
