Canınız fırından yeni çıkmış nefis ve doyurucu bir börek çekiyorsa, ancak mutfakta çok zaman ve efor harcamak istemiyorsanız doğru yerdesiniz. Bir önceki yemekten kalan haşlanmış tavukları ve garnitürleri değerlendirmek için de nefis bir fikir olan tavuklu milföy börek tarifi ile karşınızdayız.
Tavuklu Milföy Börek Malzemeleri:
- 12 adet milföy hamuru
- 250 gram haşlanmış tavuk göğsü
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil sivri biber
- 1 adet küçük boy havuç
- 3-4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı çörek otu
Tavuklu Milföy Börek Yapılışı:
- Haşlanmış tavuğu kuşbaşı şekilde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ilave edin ve ocakta ısıtın.
- Tavukları ilave edip birkaç dakika kavurun.
- Küp küp doğradığınız biberleri ve havuçları da ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Ardından haşlanmış mısırları ve bezelyeleri de ekleyerek birkaç tur döndürün.
- Tuz ve karabiber ilavesi de yaptıktan sonra dinlenmesi için ocaktan tezgaha alın.
- İki milföy yaprağını üst üste koyun ve tezgahta ince şekilde açın.
- Elde ettiğiniz parçanın kenarlarını bıçakla keserek düzleştirin ve bir kare formuna gelmesini sağlayın.
- Tavuklu harçtan hamur parçasının ortasına koyun.
- Hamuru dikkatli bir şekilde zarf formunda kapatın ve kapanma noktasını bastırarak yapıştırın.
- Bu işlemi ikişer milföy hamuru alarak beş kez daha tekrarlayın. Toplamda altı börek çıkıyor, arzu ederseniz gramajları artırarak daha fazla da hazırlayabilirsiniz.
- Yumurta sarısını küçük bir kasenin içinde çırpın.
- Bir fırın tepsisinin tabanına yağlı kağıt serin ve börekleri üzerine yerleştirin.
- Bir fırça yardımıyla yumurta sarısından böreklerin üzerine sürün ve çörek otu serpiştirin.
- Börekleri 180 derecelik önden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun!
