Börek yapmayı sevmeyenler ya da hamur açmakla uğraşmak istemeyenler için, milföy yaprakları gerçekten pratik birer kurtarıcıya dönüşebiliyor. Milföy yapraklarını dilediğimiz şekle sokabiliyor, içini damak zevkimize uygun malzemelerle doldurarak doğrudan fırına atabiliyoruz. Biz de bugün mümkün olduğunca basit ve pratik börekler pişirmek isteyenler için nefis bir sebzeli milföy börek tarifi hazırladık. Dilerseniz tarifteki sebzeleri değiştirebilir ya da zenginleştirebilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan, 12 adet sufle/muffin kabı. Haydi tarife geçelim:
Sebzeli Milföy Börek Malzemeleri:
- 12 adet milföy yaprağı
- 2 adet orta boy yumurta
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet kabak
- 7-8 sap dereotu
- 7-8 sap maydanoz
- 7-8 sap nane
- 100 gram beyaz peynir
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı çörek otu
Kalıpları yağlamak için:
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Sebzeli Milföy Börek Yapılışı:
- Havuçları ve kabakları rendeleyin ve sularını iyice sıkın.
- Maydanozu, naneyi ve dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyın.
- Bir kabın içine beyaz peyniri rendeleyin.
- Üzerine rendelenmiş havuçları ve kabakları, yeşillikleri ve damak zevkinize uygun miktarda tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edin.
- Tüm malzemeleri bir tur karıştırın.
- Üzerlerine yumurtaları da çırparak ekleyin.
- Son olarak unu ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeleri iç içe geçene kadar iyice harmanlayın.
- Bu esnada milföyleri buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 5-7 dakika bekleterek yumuşamalarını sağlayın.
- Muffin kalıplarınızı yağlayın.
- Milföy yapraklarını kalıplara oturtun ve köşeleri dışarıda kalacak şekilde yerleştirin.
- Bir çatal yardımıyla taban bölümlerine delikler açın.
- Hazırladığınız harcı muffin kalıplarına paylaştırın.
- Harcın üzerine çörek otu serpiştirin.
- Bir fırın tepsisine tüm börekleri dizin ve tepsiyi 200 derecelik önden ısıtılmış fırına atın.
- Börekleri yaklaşık 25-30 dakika pişirdikten sonra sıcak şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
