Güney Afrika’nın en popüler sokak lezzetlerinden bir tanesi olan Bunny Chow, evinizde de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir tavuk yemeği. Bu yemeği bir saat içerisinde hazırlayıp servis edebilirsiniz. Tarif dört kişi için uygundur. Deneyeceklere afiyet olsun!
Bunny Chow Malzemeleri:
- Beş yemek kaşığı sıvı yağ
- Dört adet ince doğranmış soğan
- Bir diş ince doğranmış sarımsak
- Üç adet ince doğranmış yeşil biber
- Bir çay kaşığı rezene
- Bir çay kaşığı kimyon
- Bir çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- Bir çay kaşığı tarçın
- Bir çay kaşığı zerdeçal
- İki adet orta boy patates
- 250 gram domates sosu
- 800 gram tavuk
- Bulabilirseniz kare şeklinde ekmek
- Tuz
- Dört adet havuç
- Bir limonun suyu
- Bir çay kaşığı kahverengi şeker
- Bir avuç kavrulmuş fıstık
Bunny Chow Yapılışı:
- Sarımsakları yağda soteleyin. Sarımsaklar biraz kahverengi hâle geldikten sonra soğanları ekleyin.
- Daha sonra yeşil biberleri, zerdeçal, rezene, kimyon, öğütülmüş kişniş ve tarçını ekleyin.
- Soğan, sarımsak, biber ve tüm baharatları iki üç dakika boyunca birlikte soteleyin.
- İki adet orta boy patatesi ortadan ikiye bölün ve sotelediğiniz sebzelerin üzerine ekleyin.
- Daha sonra 250 gram domates sosunu üzerine dökün ve domatesler yağını bırakana kadar iyice pişirin.
- Küçük küçük böldüğünüz tavukları da üzerine ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Tavukların iyice pişmesi için biraz su ekleyin ve düşük ateşte pişirin.
- Üzerine tuz ekleyerek kapağını kapatın ve yarım saat kendi kendine pişmeye bırakın.
- Limon suyu, esmer şeker ve tuzu birlikte eritin ve bir sos hâline getirin.
- Bu sırada havuçları rendeleyin ve bu sosu üzerine dökün.
- Son olarak kavrulmuş fıstıkları havuç salatasının üzerine ekleyin.
- Hazırladığınız tavuk yemeğini içerisi alınmış ekmeğin içerisine yerleştirin ve servis edin.
