Karnabahar o kadar sağlıklı ve kullanışlı bir sebze ki son zamanların en favori ürünlerinden bir tanesi demek hiç de yanlış olmaz. Son derece nötr bir lezzete sahip olan bu faydalı sebze içerisine koyduğunuz malzemeler ile değişip neredeyse her şeye dönüştürülebiliyor. Pizza, mantı ve daha pek çok tarifte kullanılan karnabahar vejetaryenlerin de en sevdiği sebzelerden bir tanesi. Eğer siz de karnabaharı ve onunla yapılan tarifleri seviyorsanız karnabahar köftesine de bir şans verebilirsiniz. Yapımı çok kolay olan bu tarif ne yapsam diye düşündüğünüz günlerde sizi büyük bir yükten kurtaracak.
Karnabahar Köftesi Malzemeleri:
- Bir adet orta boy karnabahar
- Bir adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
- Pul biber
- Birkaç dal taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Bayat ekmek
- Bir çay bardağı un
- 2 diş sarımsak
Karnabahar Köftesi Yapılışı:
- Karnabaharı parçalara bölüp güzelce yıkayın.
- Temizlediğiniz karnabaharı bir tencere su içerisine koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış karnabaharları süzün ve daha sonra bir çatal ile ezin.
- Daha sonra taze soğan ve dereotunu yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri ezilmiş olan karnabaharların üzerine ekleyin.
- Ortalama bir avuç kadar bayat ekmeği de ufalayın ve harcın içerisine ekleyin.
- Üzerine bir adet yumurta, bir çay bardağı un, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biberi ekledikten sonra yedi sekiz dakika boyunca güzelce yoğurun.
- Yoğurduğunuz karşımı tıpkı köfte gibi şekillendirin.
- Bir tavaya az yağ ekleyin ve karnabahar köftelerini üstü kızarana kadar pişirdikten sonra servis edin.
