Her ne kadar İtalyan mutfağında pek hoş bir fikir olarak karşılanmasa da özellikle Amerika’da bir hayli popüler olan Hawaii pizza, alışık olduğumuz pizza malzemelerinden farklı olarak ananas içeriyor. Ananas ve jambonun lezzet uyumu da hatrı sayılır ölçüde geniş bir kitle tarafından çok seviliyor. Eğer siz de bu lezzet uyumunu seviyorsanız ya da denemekten yanaysanız aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Ananaslı Pizza Malzemeleri:
- 200 ml ılık su
- 100 ml ılık süt
- 2,5 su bardağı (200 ml ölçüyle) un
- 60 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 6 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1,5 çay kaşığı kuru kekik
- Yarım çay bardağı su
- Karabiber
Üzeri için:
- 120 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gram ince dilimlenmiş dana jambon
- 3 orta dilim ananas
Ananaslı Pizza Yapılışı:
- Bir kabın içine toz şekeri, mayayı, zeytinyağını, suyu ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
- Başka bir kabın içine unu ilave edin ve ortasını çukur hale getirin.
- Bu çukura sıvı karışımı dökün ve unun dış kenarlarında kalan bölüme tuzu serpiştirin.
- Hamuru ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun. Ardından kaba aktarıp üzerini temiz ve nemli bir bezle örterek 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri bir sos tenceresine alarak orta ateşte kaynatın. Kaynayınca altını kısın ve hafif kıvam alana kadar pişirin.
- Mayalandırdığınız hamuru hafifçe un serptiğiniz tezgahta oklavayla ince ve yuvarlak şekilde açın.
- Sos ılıdığında hamurun kenarlarından bir parmak boşluk kalacak şekilde üst yüzeyine yayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine pizzayı aktarın. Pizzayı önden ısıtılmış 190 derecelik fırında 12-15 dakika boyunca pişirin.
- Bu esnada ananasları küçük küpler halinde doğrayın.
- Fırından çıkardığınız pizzanın üzerine ananas dilimlerini ve dana jambonları yerleştirin. Üzerlerine rendelemiş mozzarella peynirini serpiştirin.
- Pizzayı yeniden fırına atın ve 15-20 dakika daha pişirin. Ardından fırından çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
