Ev yapımı pizza tariflerini uygularken pizzanın tabanını ideal kıvamda pişirmekte zorlanıyorsanız bu tarif tam size göre. Tava pizzası tarifinde pizzanın tabanını ilk olarak ocakta pişiriyor, ardından pizzayı fırına atarak tüm lezzetlerin bütünleşmesini sağlıyoruz. Özellikle evinizde pizza taşı yoksa, bu yöntem sizin için çok daha pratik olabilir. Gelin, detaylara birlikte göz atalım.
Tava Pizzası Malzemeleri:
- 2 çay bardağı beyaz un
- 1 çay bardağı süzme yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıcak su
- 1,5 çay kaşığı kuru kekik
Üzeri için:
- 6-7 ince dilim sucuk
- 3-4 dilim salam
- 2 adet ince dilimlenmiş küçük sosis
- 6-7 adet kültür mantarı
- 1 çay bardağı haşlanmış mısır
- 300 gram rendelenmiş mozzarella ya da kaşar peyniri
Tava Pizzası Yapılışı:
- Derin bir kabın içinde unun yarısını, kabartma tozunu, zeytinyağını, süzme yoğurdu ve tuzu iyice karıştırın. Unun kalan yarısını azar azar ilave ederek kıvam alana kadar yoğurun.
- Geniş bir tavayı ocağa alın ve hamuru tavanın tabanına yayın. Taban bölümünün daha ince, kenarların ise nispeten kalın olmasına özen gösterin.
- Salçayı sıcak suda açın ve içine kuru kekik ilavesi yapın. Arzu ederseniz salça yerine domates püresi de kullanabilirsiniz.
- Tavadaki hamurun tüm tabanına bu sostan yayın.
- Rendelenmiş kaşar ya da mozzarella peynirinin yarısını sosun üzerine serpin.
- Üzerine sucuk, sosis, salam ve mantar dilimleri ile mısır tanelerini serpiştirin.
- Peynirin kalanını da malzemelerin üzerini kaplamak için kulanın.
- Ocağın altını açın ve hamurun altı kızarana kadar ara ara çevirerek pişirin.
- Ardından pizzayı 180 derecelik önden ısıtılmış fırına atarak 20 dakika daha pişirin. Servis öncesinde dilimleyebilir, dilerseniz roka yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
