Kereviz seveni olduğu kadar sevmeyeni de bol olan bir sebze. Ancak iddia ediyoruz: Yeşil elmalı kereviz salatası, kerevizden hiç hoşlanmayanların bile fikrini tamamen değiştirebilecek kadar nefis bir lezzet. Genellikle meze olarak tüketilen bu tarif, elbette hafif bir öğün geçirmek isteyenler için ana yemeğe de dönüşebilir. Üstelik hazırlaması çok kolay, malzemeleri de çok basit! Haydi, tarife geçelim:
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası Malzemeleri:
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet büyük boy yeşil ekşi elma
- 200 gr süzme yoğurt
- 100 gr normal yoğurt
- Yarım limonun suyu
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 avuç ceviz içi
- Tuz
- 3-4 dal dereotu (isteğe bağlı)
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası Yapılışı:
- Kerevizleri soyup kök kısımlarını temizledikten sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
- Rendelediğiniz kerevizleri limon suyu ve tuzla iyice ovalayın. Aksi takdirde çok hızlı kararacaklardır.
- Yeşil elmayı da iyice yıkayıp kuruladıktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Arzu ederseniz öncesinde kabuklarını soyabilirsiniz, ancak şart değil.
- Rendelenmiş elmanın suyunu iyice sıkın.
- Bir kabın içine rendelenmiş elmayı ve kerevizleri ilave edin.
- Cevizleri havanda döverek ya da bıçakla keserek dişe gelecek parçalar halinde ufaltın.
- Ayrı bir kabın içinde süzme yoğurdu, normal yoğurdu, mayonezi, ince kıyılmış sarımsakları ve damak zevkinize uygun miktarda tuzu aktarın.
- Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Hazırladığınız yoğurtlu sosu kereviz, elma ve cevizlerin olduğu kaba aktararak tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Servis tabağına aktardığınız yeşil elmalı kereviz salatasını ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Eğer dereotunun tadını seviyorsanız, doğrudan yoğurtlu harcın içine de karıştırabilirsiniz. Afiyet olsun!
