Almanya’da açtığı restoranı ile Michelin yıldızı kazanan ve bu yıldız ile Türk gastronomi tarihine geçen Ali Güngörmüş, halen başarılarla dolu kariyerine devam ediyor. Önemli bir restoran işletmecisi ve şefi olan Ali Güngörmüş her fırsatta bu tecrübelerini gençlere ve meslekte yükselmek isteyen şef adaylarına aktarmak istediğini söylüyor. Türkiye’nin ve Almanya’nın en başarılı şeflerinden olan Ali Güngörmüş’ün mutfakla tanışma hikayesi 1990’lı yıllara kadar dayanıyor.
1976 yılında Tunceli’de dünyaya gelen Ali Güngörmüş, 10 yaşına kadar doğup büyüdüğü yerde yaşadı. İlkokul sonrasında, babasının Almanya’da işçi olmasından dolayı ailenin geri kalanı ile birlikte Münih’e göç etti. Burada eğitim hayatına devam edip ortaokulu da bitirdikten sonra aşçılık okuluna girmeye hak kazanan Ali Göngörmüş’ün mutfak ile ilk tanışması böyle oldu. Aşçılık okulunda üstün yeteneklerini keşfeden Ali Şef, bu okuldan birincilik derecesi ile mezun olmayı başardı. Ali Güngörmüş’ün başarıları bununla da sınırlı kalmadı. 17 yaşında Bavyera eyaletinin en genç aşçısı olan Ali Şef, okuldaki derecesi sebebiyle 10 yıl boyunca Almanya devletinden burs alma imkanı yakaladı.
Profesyonel kariyerinde ise ilk olarak 3 Michelin yıldızlı Glockenbach isimli restoranda çalışmaya başlayan Ali Güngörmüş, daha sonra ise bir başka 3 Michelin yıldızlı restoran olan Tatrise’ye geçiş yaptı. Bu restoranın şefi Hans Haas’tan aldığı eğitimi ve tecrübeyi her konuşmasında vurgulayan Ali Güngörmüş, Tatrise’de yaşadığı tecrübeden sonra şef olarak çalışma seviyesine geldi. 2000’li yılların başında Münih’teki Lenbach restoranının şefi olan Ali Güngörmüş, 2005 yılında ise kendi restoranını açmaya karar verdi. Le Canard isimli restoranı ile oldukça başarılı bir grafik çizen ünlü şef, 2007 yılında 1 Michelin yıldızı almaya hak kazandı.
Ayrıca Münih’te doğduğu köyün adını taşıyan Pago isimli bir restoran da işleten Ali Güngörmüş, başarılı bir şef olarak yoluna devam ediyor.
Gazetede denk geldiği Glockenbach restoranı ilanını görür ve başvurur. Michelin yıldızlı bu restorana kabul edilir ve hayatının en büyük deneyimlerini ve işin disiplinini öğrenir. Daha sonra 2 yıldızlı bir restorana geçiş yapan şef, orada okul niteliğinde bilgiler kazanarak, baş aşçı olarak Münih’teki ünlü restoran Lenbach’a geçer.
İçinde hep kendi restoranını açma hayali olan Ali Güngörmüş, Hamburg’un ünlü semtlerinden birinde iflas edip kapanan bir restoranı alarak “Le Canard Nouveau” ismini verdiği kendi restoranını açar ve 2006 yılında ilk Michelin yıldızını alarak Michelin yıldızlı ilk ve tek Türk şef ünvanını alır. Daha sonra Münih’te köyünün adını verdiği “Pageou”yu açarak kariyerine emin adımlarla devam eden şef, ülkemiz için de büyük gurur kaynağıdır.