Tavuğun binbir farklı halini tüketiyor ve her birine de bayılıyoruz. Hatta tavuğa olan sevgimiz öyle fazla ki, tavuğun yanında da başrolünde tavuk suyu olan bir sos kullanıyoruz. Eğer siz de başta çıtır tavuk olmak üzere her türden tavuk yemeğinin yanına çok yakışan bir sos arıyorsanız doğru adres gravy sos. Tereyağında kavrulmuş unun tavuk suyuyla buluşması sonucunda hazırlanan bu basit ve pratik sos tarifi, sofralarınıza renk katmak için harika bir seçim.
Gravy Sos Malzemeleri:
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 45 gr (4,5 yemek kaşığı un)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Gravy Sos Yapılışı:
- Yapışmaz tabanlı bir sos tenceresini ocağa alarak ocağı orta ateşe getirin.
- Tencerenin içine tereyağını ilave edin ve tereyağı tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Tereyağı tamamen eridiğinde tencerenin içine unu ekleyin ve unu kokusu tamamen çıkana dek kavurun. Bu esnada rengi koyulaşacak ve açık kahverengine dönecek.
- Tavuk suyunu kontrollü bir şekilde ve azar azar kavrulmuş una eklemeye başlayın. Bu esnada unu da sürekli olarak karıştırın ve topaklanmamasını sağlayın.
- Tavuk suyunun tamamını eklediğinizde sos kaynamaya başlayana kadar bekleyin ve kaynadığında ocağın altını kısık ateşe getirin.
- Tuz ve karabiber ilavesi de yaptıktan sonra sos kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırarak pişirin.
- Sosunuz koyulaştığında yaklaşık 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Gravy sosu sıcak şekilde dilediğiniz tavuk yemeğinin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
