Eğer sebzeli omlet tariflerini seviyorsanız ve artık gelenekselleşmiş lezzetlerden sıkıldıysanız, işin içine akla hemen gelmeyecek sebzeleri de dahil etmenin tam zamanı demektir. Kabak ve yumurta ilk etapta size ilginç bir ikili gibi gelebilir. Ancak kabağın vazgeçilmez eşlikçisi olan dereotu ve soğanlarla birlikte ortaya dört dörtlük bir lezzet çıkıyor. Üstelik hem çok lezzetli hem de gayet sağlıklı! Hemen tarife göz atalım:
Kabaklı Omlet Malzemeleri:
- 2 adet yumurta
- 1 adet küçük boy kabak
- Yarım kuru soğan
- 1 silme yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 dal dereotu
- 40 gram kaşar peyniri ya da lor peyniri
- Tuz
- Karabiber
Kabaklı Omlet Yapılışı:
- Soğanı soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
- Kabağı da yıkayın ve alacalı soyduktan sonra minik küpler halinde doğrayın.
- Derin bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın.
- İçine sütü, damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiberi ilave edin.
- Çatalla bir tur çırptıktan sonra içine unu da ilave edin ve köpük köpük olacak kıvama gelene kadar çırpmayı sürdürün.
- Dereotunu yıkayın ve kuruladıktan sonra mümkün olduğunca ince şekilde kıyın.
- Tavayı ocağa alarak içine zeytinyağını ekleyin.
- Zeytinyağı ısındığında soğanları ekleyerek orta ateşte hafifçe renk alana kadar kavurun.
- Ardından doğranmış kabakları da ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin.
- Kavrulan kabakları ve soğanları yumurtalı karışımın bulunduğu kaba ekleyin.
- Kıyılmış dereotunu da ilave edin ve karıştırın.
- Tüm karışımı tavaya dökerek tabana tamamen yayıldığından emin olun.
- Ocağın altını kısık-orta ateşe getirin ve omletin altı tamamen pişene kadar pişirin.
- Omletin bir tarafına rendelenmiş kaşar peynirini ya da ufalanmış lor peynirini ekleyin.
- Bir spatula yardımıyla omleti ortadan ikiye katlayın.
- Yaklaşık bir dakika daha pişirdikten sonra tabağa aktarın ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
