Taze otların kendine has aroması ve ferahlığı kahvaltı da dahil olmak üzere her öğüne çok yakışıyor. Her mevsimde en kolay bulabileceğimiz taze ot çeşitlerinin arasında nane, dereotu, maydanoz ve taze soğan var. Ancak eğer bulabilirseniz tarife taze kekik ve biberiye gibi birçok farklı lezzeti de dahil edebilirsiniz. Taze otların peynirle ne kadar yakıştığını da zaten börek ve gözleme gibi farklı lezzetlerden biliyoruz. İşte, bu nefis lezzet uyumunu kahvaltıya taşımak ve bol proteinli bir tabak hazırlamak için otlu peynirli omlet tarifini uygulayabilirsiniz.
Otlu Peynirli Omlet Malzemeleri:
- 3 adet orta boy yumurta
- 60 gram lor peyniri ya da beyaz peynir
- 4 yemek kaşığı süt ya da 2 yemek kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 sap taze soğan
- 5 dal maydanoz
- 5 dal dereotu
- 2-3 taze nane yaprağı
- Tuz
- Karabiber
Otlu Peynirli Omlet Yapılışı:
- Dereotunu, taze naneyi, taze soğanı ve maydanozu yıkayıp kuruladıktan sonra mümkün olduğunca ince şekilde kıyın.
- Bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın ve üzerlerine sütü ya da kremayı ilave edin.
- Karışıma damak zevkinize uygun miktarda tuz ve karabiber ekledikten sonra tüm malzemeleri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Kıydığınız tüm yeşillikleri de yumurtalı harca ekleyin.
- Beyaz peyniri ya da lor peynirini elinizle veya çatalla ufaladıktan sonra harca ekleyin ve bir tur daha karıştırın.
- Yapışmaz tabanlı bir tavayı ocağa alarak içine zeytinyağını ve tereyağını ilave edin.
- Ocağı orta ateşe getirin ve yağ ısındığında yumurtalı karışımı tavanın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde dökün.
- Ocağın altını kısın ve tavanın kapağını kapatın.
- Omletin kenarları piştiğinde ve spatulayla kolayca kurtarılabilecek hale geldiğinde omleti dikkatle ikiye katlayın.
- Yaklaşık bir dakika daha pişirdikten sonra spatulayla tersini çevirin ve bir dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak servis edin. Afiyet olsun!
