Güne enerji dolu bir başlangıç yapmanın en basit ve pratik yollarından biri, besleyicilik ve lezzet açısından sağlam bir kahvaltı etmek. Zengin bir protein kaynağı olması ve envai çeşit tarifte kullanılması sebebiyle de kahvaltının en önemli yıldızlarından biri, elbette yumurta. Haşlamasından sahanına, omletinden menemenine kadar; yumurtayla yapılabilecek çok fazla tarif var. Omlet tarifleri de kendi içinde birçok farklı kategoriye ayrılıyor. Çünkü omlete neredeyse her türden sebze, baharat, peynir ve şarküteri ürünü çok yakışıyor.
İyi bir omlet yapmak için dikkat edilmesi gereken belli başlı püf noktalar var. Yapışmaz tabanlı bir tava tercih edilmesi, yumurtaların taze ve mümkünse oda sıcaklığında olması, omlet harcının iyi çırpılması ve malzemelerin lezzet uyumu bakımından doğru seçilmesi oldukça önemli. Ayrıca, seçilen tavanın genişliği de omletin lezzetini belirleyen temel faktörler arasında. Yalnızca 1-2 yumurta içeren omletlerde 28 cm çapındaki büyük tavalar kullanıldığı takdirde, omlet harcı tavanın tabanına kağıt inceliğinde yayılıyor. Bu durumda hem onu yakmadan pişirmek hem de omletin kendine has dokusunu yakalamak zorlaşıyor. Eğer tek kişilik omletler hazırlamayı düşünüyorsanız daha küçük boy tavaları tercih etmenizi tavsiye ederiz.
Omlet her damak zevkine uyarlanabilen ve lezzetsiz yapılması epey zor bir yemek. Bu listede sebzelisinden peynirlisine, kıymalısından yulaflısına, dünya mutfaklarındaki tariflerden vegan versiyonuna kadar tam 20 farklı tarifi derledik. Siz de günün dilediğiniz öğününü nefis bir omletle taçlandırmak istiyorsanız; gelin, aşağıdaki önerilere birlikte göz atalım.
1. Sade Omlet
Kahvaltının yıldız lezzetlerinden biri olan omlet, yemek yapmakla hiç arası olmayan kişilerin bile kolaylıkla hazırlayabildiği bir yemek. Ancak omlet diyerek geçmemekte de fayda var. Çünkü çırpılan yumurtalar her halükarda tavada...
Sade omletin de tarifi olması ilk etapta size garip gelebilir. Çünkü yemek yapmaktan hiç hoşlanmayan ya da mutfakta hiç tecrübesi olmayan kişiler bile mutlaka daha önce omlet yapmıştır. Ancak sade omlet kadar yalın bir tarifin bile lezzet bakımından arşa çıkması için belli başlı püf noktalara dikkat etmek gerekiyor. Yumurtaların tuz ve karabiber ilavesi eşliğinde yeterince çırpılması, omletin kıvamının çok sulu ya da katı olmaması ve yapışmaz tabanlı bir tava tercih edilmesi lezzeti etkileyen en önemli faktörler arasında. Zaten sade omletin kusursuz şekilde hazırlanması en önemli aşama. Ardından geriye yalnızca çeşitli malzemeler ekleyerek tarifi çeşitlendirmek kalıyor.
2. Bol Kaşarlı Omlet
Omlet tarifleri bir hayli çeşitli ve herkesin damak zevkine bağlı olarak favori omlet seçimi farklı olabiliyor. Ancak genel anlamda en sevilen omlet türlerinden birinin kaşarlı omlet olduğunu söylemek mümkün. Kullanılan...
Omletin ne kadar pişirileceği ve her iki yüzeyinin de ne kadar kızartılacağı tamamen damak zevkine bağlı. Ancak bol kaşarlı omlet tarifinde, omleti tavada kızaracak kadar uzun süre tutmamanızı ve yumuşacık bir kıvam elde etmenizi tavsiye ederiz. Bunun için yumurtaların incecik bir katman oluşturacağı kadar büyük bir tava yerine, daha kalın bir katman oluşmasına olanak tanıyacak ölçüde küçük bir tava tercih etmek çok daha doğru olacaktır. İçine bol miktarda kaşar peyniri ilave ettiğimiz omleti usul usul, düşük ısıda ve renk almadan pişirince ortaya harika bir sonuç çıkıyor.
3. Otlu Peynirli Omlet
Taze otların kendine has aroması ve ferahlığı kahvaltı da dahil olmak üzere her öğüne çok yakışıyor. Her mevsimde en kolay bulabileceğimiz taze ot çeşitlerinin arasında nane, dereotu, maydanoz ve taze...
Gözleme ve börek gibi hamur işi türlerinde de nefis bir lezzet uyumu yakalayan taze ot ile peynir çeşitleri, omlete de gerçekten çok yakışıyor. Üstelik bu tarif sayesinde güne bol protein ve görece düşük kalori içeren bir tarifle başlayabiliyoruz. Aslında taze otların seçimi de tamamen size kalmış. Dereotu, maydanoz, nane, kekik, taze soğan… Damak zevkinize hangi otlar uygunsa onları tercih edebilir ve nefis bir omlet hazırlayabilirsiniz.
4. Cheddar Peynirli Omlet
Genellikle hamburger, sandviç ve wrap tariflerinde görmeye alışık olduğumuz bir peynir türü olan cheddar peynirinin yumurtayla da harika bir lezzet uyumu yakaladığını biliyor muydunuz? Ancak her iki yüzü de renk...
Yumurta ve peynirin ayrılmaz bir ikili olduğuna şüphe yok. Ancak genellikle omletlerde kaşar peyniri, çeçil peyniri, beyaz peynir ve lor peyniri gibi türler tercih ediliyor. Peki, omleti hiç cheddar peyniriyle denediniz mi? Genellikle sandviçlerin ve burgerlerin içinde görmeye alışık olduğumuz cheddar peyniri eriyen yapısı ve kendine has lezzetiyle omlete gerçekten çok yakışıyor. Eğer elinizin altında gerçek cheddar peyniri yoksa, bu tarifi daha sarı renkli olan burger peynirleriyle de deneyebilirsiniz.
5. Süzme Peynirli Omlet
Güne protein açısından zengin ve leziz bir başlangıç yapmak istiyorsanız omlet çeşitleri harika birer seçim olabilir. Yumurta ve peynirin birbirine lezzet açısından ne kadar yakıştığı da her birimizin malumu. Biz...
Peynir ve yumurta uyumunu sevenler için son önerimiz de süzme peynirli omlet olacak. Süzme peynirin çatal yardımıyla ezildikten sonra henüz tavaya gitmeden yumurtalarla karıştırılması sayesinde, peynirlerin bazıları dişe gelir bazıları da yumurtayla özdeşleşmiş halde kalıyor. Böylece ortaya ideal lezzet ve kıvam çıkıyor.
6. Mantarlı Omlet
Eğer sabah kahvaltılarında sıklıkla haşlanmış yumurta ve/veya sade omlet yemekten sıkıldıysanız, yumurta tüketimini çeşitlendirmenin envai çeşit yolu var. Bunlardan biri de mantar ve yumurtanın lezzet uyumuna güvenmek! Mantarlı omlet hem...
Omleti envai çeşit sebze eşliğinde hazırlamak mümkün, ki bu alternatiflerin birçoğuna da ilerleyen maddelerde değineceğiz. Ancak bunlar içinde en lezzetli alternatiflerden biri mantar olabilir. Biz sizin için yalnızca mantar ve yumurta ikilisinin kullanıldığı bir tarif hazırlasak da mantarlı omlete soğanın da çok yakıştığını belirtmek gerek. Servis öncesinde omletin içine ince kıyılmış maydanoz serpiştirmek de lezzeti katbekat artırıyor.
7. Ispanaklı Omlet
Ispanaklı Omlet Malzemeleri:2 yumurta1 avuç bebek ıspanak1/4 su bardağı rendelenmiş peynir (tercihe bağlı)1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)Tuz ve karabiber1 yemek kaşığı tereyağı veya...
Omlet çeşitlerinin içinde en çok görmeye alışık olduğumuz sebzelerden bir diğeri de ıspanak. Sağlık açısından faydalı, kalorisi düşük ve lezzeti bol bir sebze olduğu için diyet programlarının da yıldız içeriklerinden biri. Ispanaklı omlet de gerçekten çok leziz. Ispanakları yıkamak biraz zahmetli olsa da arzu ederseniz donmuş/doğranmış ıspanakları tercih ederek zamandan tasarruf edebilirsiniz.
8. Patatesli Soğanlı Omlet
Kahvaltının en sevilen ve yaratıcılığa açık lezzetlerinden biri olan yumurtayı sıklıkla omlet biçiminde tüketiyoruz. Omlet tarifleri de envai çeşit malzeme eşliğinde hazırlanabildiği için her damak zevkine rahatlıkla hitap edebiliyor. Peynirli,...
Tek başına rahatlıkla bir öğün yerine geçebilecek kadar doyurucu olan, yanında ekmek tüketilmeye bile ihtiyaç duyulmayan patatesli soğanlı omlet; yumurtanın en lezzetli hallerinden biri. Patatesleri pişirmek için diğer omlet tariflerine kıyasla biraz daha fazla oranda yağ içeriyor. Ancak eğer airfryer’ınız varsa doğradığınız patates ve soğanları ilk etapta burada pişirmeniz, ardından yalnızca tabanını yağladığınız tavaya aktararak yumurtalarla buluşturmanız da mümkün.
9. Sosisli Kaşarlı Omlet
Sosis, sucuk ve salam gibi şarküteri ürünleri yüksek oranda tuz ve karbonhidrat içermeleri sebebiyle sağlıklı beslenme menülerine pek uygun olmasalar da birçoğumuzun canı zaman zaman kaçamak yapmayı çekebiliyor. Özellikle sosis,...
Sosisin sağlıklı bir yiyecek olmadığı konusunda her birimiz hemfikir olsak da insanın canı bazen kaçamak yapmak isteyebiliyor. Özellikle hafta sonlarının kalabalık kahvaltı sofraları ve brunch’lar gibi etkinliklerde daha çok aklımıza gelen sosis, yumurtayla da epey iyi bir ikili oluşturuyor. Eğer siz de arada bir kendinizi şımartmak ve bu ikiliyi sofranıza taşımak istiyorsanız tarif son derece basit. Arzu ederseniz tarife sucuk ve salam gibi farklı şarküteri ürünlerini eklemek de elbette size kalmış.
10. Yeşil Sporcu Omleti
Bol proteinli, lifli ve doyurucu tabaklar; sporcu beslenmesinde çok önemli bir yer tutuyor. Siz de sizi uzun süre tok tutacak, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı alternatifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Toplamda...
Tercihiniz yüksek oranda karbonhidrat ve yağ içeren tarifler yerine sağlıklı beslenme programlarına daha uygun alternatiflerden yanaysa sizin için de birçok önerimiz var. Bunlardan ilki, yirmi gramı aşkın protein içeren yeşil sporcu omleti! İkisi yalnızca beyazı olmak üzere toplamda üç yumurtayla hazırlanan bu tarifte ıspanaktan taze naneye, dereotundan maydanoza, keten tohumundan kabak çekirdeğine envai çeşit malzeme var. Hem çok doyurucu ve lezzetli hem de güne sağlıklı bir başlangıç yapmak için harika bir alternatif.
11. Yulaflı Omlet
Lapasından smoothie’sine kadar envai çeşit tarifin içinde yer alabilen yulaf artık sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak yulafı süt ve su gibi sıvı malzemelerle karıştırarak tüketmeyi sevmeyen...
Omletin daha doyurucu olmasını isteyen ya da kahvaltıda karbonhidrat olarak ekmek yerine yulaf tüketmeyi tercih edenler için, yulaflı omlet hazırlamak da mümkün. Eğer yulafın dişe kıtır kıtır gelen yapısından hoşlanmıyorsanız, ince öğütülmüş yulaf tercih edebilir ya da yulafı rondoda çekerek un haline getirebilirsiniz. Böylece omletin kıvamında da herhangi bir değişiklik olmayacaktır. Özellikle yulafı lapa ve benzeri versiyonlarıyla tüketmeyi sevmeyenler bu tarife mutlaka bir şans vermeli.
12. Kuşkonmazlı Omlet
Kahvaltıya nefis ve son derece sağlıklı bir omlet tarifi arıyorsanız, elinizin altında yumurta ve kuşkonmaz olması yeterli. Ülkemizde hâlen çok yaygın şekilde tüketilmeyen ve birçok kişinin mesafeli yaklaştığı bir sebze...
Kuşkonmaz günümüzde ülkemizde hâlen çok yaygın şekilde tüketilmeyen ve biraz da hakkı yenen bir sebze. Sotelenmiş hali özellikle et yemeklerinin yanına garnitür olarak çok yakışıyor. Ancak kuşkonmaz ile yumurtanın yakaladığı lezzet uyumu da gerçekten çok başarılı. Yağda hafifçe renk alarak sotelenen kuşkonmazların omlet harcıyla buluştuğu bu tarifi uygulamak da çok basit. Eğer elinizin altında 2-3 sap kuşkonmaz varsa gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
13. Pırasalı Omlet
Sebzeli omlet dendiğinde birçoğumuzun aklına ilk olarak mantar, biber ve soğan gibi sebzeler gelse de işin içine biraz yaratıcılık ve farklılık katmak da aslında çok kolay. Üstelik kabak ve pırasa...
Tıpkı kuşkonmaz gibi, pek hayranı bulunmayan bir diğer sebze de pırasa. Genele vurduğumuzda, çocukların da en sevmediği sebzeler listesinde muhtemelen ilk sıralarda yer alıyordur. Peki, yaş grubu fark etmeksizin, pırasa sevmeyenlerin de fikrini değiştirebilecek bir pırasalı omlet tarifine şans vermeye ne dersiniz? Yapılışı son derece basit olan bu tarif, klasik omlet tariflerinden sıkılanlar için de cazip bir alternatif oluşturuyor.
14. Kabaklı Omlet
Eğer sebzeli omlet tariflerini seviyorsanız ve artık gelenekselleşmiş lezzetlerden sıkıldıysanız, işin içine akla hemen gelmeyecek sebzeleri de dahil etmenin tam zamanı demektir. Kabak ve yumurta ilk etapta size ilginç bir...
Güne hafif, sağlıklı, doyurucu ve bol sebzeli bir başlangıç yapmak isteyenler için bir diğer önerimiz de kabaklı omlet! Bizce tarife çok yakıştığını düşündüğümüz için malzemelerin içine az miktarda kuru soğan da ekledik, ancak dilerseniz elbette kullanmayabilirsiniz. Kabağın lezzetini ikiye katlayan dereotunu ise eğer bu lezzetle bir probleminiz yoksa mutlaka eklemenizi öneririz.
15. Pazılı Hindi Fümeli Omlet
Kahvaltıya ya da hafif geçirmek istediğiniz bir öğle/akşam yemeğine dört dörtlük bir omlet hazırlamak istiyorsanız, pazılı hindi fümeli omlet tarifi tam size göre. Pazıların pişmesini beklediğimiz için standart omletlere kıyasla...
İster kahvaltıda ister hafif geçiştirmek istediğiniz bir öğle ya da akşam yemeğinde tercih edebileceğiniz pazılı hindi fümeli omlet, pazının da suyunu salıp yeniden çekmesi için standart omlet tariflerine kıyasla biraz daha uzun pişirme gerektiriyor. Ancak bunun dışında tarif son derece basit ve pratik.
16. Kaşarlı Bulut Omlet
Yumurta, sağlıklı ve besleyici kahvaltıların olmazsa olmaz yıldızlarından biri. Ancak bir ya da iki yumurtadan yapılmış bir omlet, her zaman herkes için doyurucu olmayabiliyor. Kaşarlı bulut omlet; çok fazla yumurta...
Standart omlet tariflerinden sıkılanlar için alışılmışın dışında önerilerimiz de var elbette. Bunlardan ilki, yalnızca bir ya da iki yumurta kullanmanıza rağmen hacmen kocaman bir omlet elde edebileceğiniz bulut omlet tarifi! Bomlet olarak da adlandırılan bu lezzetin sırrı yumurtanın beyazını ve akını ayrı ayrı çırparak omletin çok kabarık olmasını sağlamak. İşin içine bir de kaşar peyniri girince ortaya harika bir sonuç çıkıyor.
17. Fırında Sebzeli Omlet
Omlet tarifleri, kahvaltıda hep benzer lezzetleri tüketmekten sıkılanlar için gerçekten de kurtarıcı nitelikte. Çünkü bir omletin içine neredeyse her türden sebzeyi, baharatı, şarküteri ürününü ve peynir çeşidini ilave etmek mümkün....
Omlet tarifleri için farklı bir pişirme yöntemi tercih etmek istiyorsanız, fırın ya da airfryer kullanmak da mümkün. Fırında pişen omlet biraz daha tuzlu keki andıran, tok ve yoğun bir kıvama sahip oluyor. Sizin için hazırladığımız tarifte soğan, biber ve taze otlar mevcut. Ancak arzu ederseniz patates, kabak, pırasa ve benzeri birçok farklı sebzeyi tercih etmeniz de mümkün. Ancak bu tip sebzeler doğrudan yumurtalı harçla karıştırılıp fırına atıldığı takdirde çiğ kalacağı için, önden tavada soteleyerek pişirmenizde fayda var.
18. İtalyan Omleti (Frittata)
İtalyan omleti olarak da adlandırılan frittata, İtalyan mutfağında hem öğle hem de akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilen ve oldukça doyurucu bir lezzet. Bizdeki klasik omlet tariflerinden farklı olarak, bu omlet türünü...
Fırında omlet tariflerinden söz ederken biraz da dünya mutfaklarına açılalım ve frittata olarak adlandırılan İtalyan omletinden söz edelim. Kahvaltı yerine genellikle öğle ve akşam yemeklerinde tüketilen bu lezzet hem sebzeli hem de etli ve kıymalı versiyonlarıyla hazırlanabiliyor. Biz bu listede bol bol sebzeli omlet çeşitlerinden söz ettiğimiz için, bu kez size kıymalı frittata tarifi hazırladık. Ancak dilerseniz bu tarifi vejetaryen haline getirmeniz ve yalnızca çeşitli sebzeler eşliğinde hazırlamanız da mümkün.
19. İspanyol Omleti (Tortilla de Patatas)
İspanyol mutfağında günün her öğününde tüketilebilen Tortilla de Patatas, başrolünde patates ve yumurtanın bulunduğu bir tür omlet. Hem ocakta hem de fırında pişirilmesi mümkün. Akşam yemekleri için de gayet doyurucu...
Dünya mutfakları turumuzda bir sonraki durağımız da İspanya! İspanyol omletinin başrolünde ise yumurta, soğan, jambon ve patates var. Karamelize soğanların patatesle, jambonla ve bol baharatla buluşturulup omlete dönüştürülmesi ortaya gerçek bir lezzet şöleni çıkarıyor. Bu tarif de fırında pişirilebiliyor. Ancak daha pratik olması açısından tavada hazırlanabilen versiyonunu paylaşıyoruz. Kullandığınız tavanın kalın tabanlı, mümkünse izsiz bir döküm tava olması önemli.
20. Vegan Omlet
Vegan omlet tariflerinde yumurta yerine kullanılabilecek birden fazla malzeme var. Nohut unu, tofu ve keten tohumu bunlar içinde en yaygın kullanılan alternatifler. Vegan omletin besin değerini artırmak için de içine...
Son önerimiz vegan beslenen kişiler için olacak. Vegan omlet tariflerinde yumurta ikamesi olarak birçok farklı malzeme kullanmak mümkün. Ancak maliyet ve ulaşılabilirlik açısından genellikle keten tohumu ve/veya nohut unu tercih ediliyor. Nohut unu içeren tariflerde çiğ, mümkünse organik ve kavrulmamış nohut unu tercih etmek son derece önemli. Aksi takdirde hem kıvam hem de lezzet bozulabiliyor. Tarifin bir diğer püf noktası ise kuru malzemeler ile suyu ya da bitkisel sütü karıştırdıktan sonra en az 5 dakika beklemek. Çünkü bu esnada omlet harcının kıvamı gitgide yoğunlaşıyor ve krebi andıran bir kıvama ulaşıyor. Eğer bekleme sürecini pas geçerseniz omlet cıvık olacak ve muhtemelen çevirmeye çalışırken dağılacaktır. Biz sizin için sade vegan omlet tarifi hazırladık. Fakat elbette içine envai çeşit sebze de ilave edebilirsiniz.
| Sıra | İçerik | Kullanıcı Puanı |
|---|---|---|
| 1 | Sade Omlet Tarifi | 10 |
| 2 | Bol Kaşarlı Omlet Tarifi | 9,6 |
| 3 | Otlu Peynirli Omlet Tarifi | 9,2 |
| 4 | Cheddar Peynirli Omlet Tarifi | 8,4 |
| 5 | Süzme Peynirli Omlet Tarifi | 9,6 |
| 6 | Mantarlı Omlet Tarifi | 9,2 |
| 7 | Ispanaklı Omlet Tarifi | 9,6 |
| 8 | Patatesli Soğanlı Omlet Tarifi | 10 |
| 9 | Sosisli Kaşarlı Omlet Tarifi | 9,2 |
| 10 | Yeşil Sporcu Omleti Tarifi | 9,6 |
