Eğer sabah kahvaltılarında sıklıkla haşlanmış yumurta ve/veya sade omlet yemekten sıkıldıysanız, yumurta tüketimini çeşitlendirmenin envai çeşit yolu var. Bunlardan biri de mantar ve yumurtanın lezzet uyumuna güvenmek! Mantarlı omlet hem hazırlaması çok basit hem de tadı nefis bir yiyecek. Yanına bir de tam kıvamında demlenmiş çay ile sıcak simitler olduğunda, dört dörtlük bir hafta sonu kahvaltısının yıldızı bile olabiliyor. Tarifi farklı sebzeler ve peynirler eşliğinde zenginleştirmek de elbette size kalmış. Geçelim detaylara:
Mantarlı Omlet Malzemeleri:
- 4 adet orta boy yumurta
- Yarım çay bardağı süt ya da krema
- 8-9 adet kültür mantarı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- İnce kıyılmış frenk soğanı ya da taze soğan (opsiyonel)
Mantarlı Omlet Yapılışı:
- Mantarların ince zarlarını soyarak temizleyin ya da bir fırça yardımıyla topraklarından tamamen arındırın.
- Mantarları eşit kalınlıkta dilimler halinde doğrayın.
- Tavayı ocağa alarak tereyağını içinde eritin ve doğranan mantarları içine aktarın.
- Sürekli karıştırarak yüksek ateşte soteleyin.
- Bu esnada bir karıştırma kabının içine yumurtaları kırın.
- Üzerlerine damak zevkinize uygun miktarda tuz ile karabiber ilavesi yapın. Arzu ederseniz baharatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Sütü ya da kremayı da ilave ederek tamamen homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın.
- Sotelenen mantarların üzerine yumurtalı karışımı ilave ederek ocağın altını kısın.
- Tavanın kapağını kapatın ve omletin altı pişip üstü hafifçe baloncuk verene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ardından tavanın kapağını açın ve bir spatula yardımıyla omleti kenarlarından kurtararak ikiye katlayın. Arzu ederseniz katlamadan önce içine dilediğiniz çeşit peyniri de ekleyebilirsiniz.
- İnce katlanmış omleti yaklaşık bir dakika daha pişirdikten sonra tavadan alın.
- Mantarlı omletiniz hazır! Doğrudan ya da üzerine ince kıyılmış soğan ilavesi eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
