Lazanyayı sevmeyen yoktur muhtemelen. Makarna ve kıymanın soslar ile mükemmel uyumu damakları çatlatacak cinsten. Peki ama lazanyanın vejetaryen versiyonunun da enfes bir lezzete sahip olduğunu biliyor muydunuz? Oldukça hafif bir yemek olan sebzeli lazanya şık davet softalarına çok yakışıyor. Ayrıca içerisine koyduğunuz sebzelere mevsimine göre de karar verebiliyorsunuz. Yalnızca otuz dakikada hazır olacak bu mükemmel lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Sebzeli Lazanya Malzemeleri:
- 1 paket lazanya makarna
- 2 adet kabak
- 2 adet soğan
- 4 adet domates
- 1 demet dereotu
- 4 diş sarımsak
- 300 gram ıspanak
- 2 kaşık tereyağ
- 4 kaşık un
- 400 ml süt
- 300 gram mozerella veya kaşar peyniri
Sebzeli Lazanya Yapılışı:
- 2 adet soğanı ince ince doğrayın.
- 2 adet kabağı öncelikle güzelce yıkayın ve daha sonra alacalı bir şekilde doğrayın.
- Dereotu ve ıspanakları da güzelce yıkayın ve kurutun.
- 2 adet kabağı bir rende yardımıyla rendeleyin.
- Kuruttuğunuz ıspanakları yemeklik şekilde doğrayın.
- Dereotunu da ince ince doğrayın.
- 4 adet domatesi küp küp doğrayın ve sarımsakları da ince ince kesin.
- Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve üzerine sarımsak, soğan ve domatesleri ekleyerek kavurun.
- Daha sonra ıspanakları ve kabakları da tavaya ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Bu sırada beşamel sos için 2 kaşık tereyağını tavaya koyun ve üzerinde 4 kaşık unu ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın.
- 400 ml sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Uygun bir kabı yağlayarak bir sıra lazanya dizin ve üzerine beşamel sos dökün.
- Sosun üzerine sebzeleri ekleyin ve sonra aynı işlemleri birkaç kat daha tekrarlayın.
- En üst katı beşamel sos ile bitirin ve üzerine rendelenmiş mozerella peyniri ekleyerek 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
