Orta ve Güney Amerika, Meksika ve Afrika gibi bölgelerin tropik iklimli alanlarında yetişen bir bitki olan hibiskustan elde edilen hibisksus çayı, en popüler bitki çayları arasında yer alıyor. Hibiskus, son derece hoş bir kokuya sahip bir egzotik bitki. Aslında hibiskusun çok fazla türü var, ancak çay yapımında Latincede hibiscus sabdariffa olarak adlandırılan çiçek kısımları kullanılıyor. Parlak ve kırmızı bir renge sahip olan bu çiçekler, çaya da oldukça güzel bir renk veriyor. Hibiskus çayı çay olarak adlandırılan bir içecek olsa da gerçekte çay bitkisinden elde edilmediği için kafein içermiyor. Bu sayede kafein tüketmeyen ya da tüketimini sınırlandırmak isteyen kişiler tarafından da tüketilebiliyor. Ancak bu bitkinin vücutta östrojen seviyelerini etkileyebileceği bilindiğinden, emziren annelerin ve hamilelerin doktorlarına danışmadan hibiskus çayı içmemeleri tavsiye ediliyor.
Hibiskus çayı, hem narenciye hem de kızılcık ve narı andıran hafif ekşimtrak bir tada sahip. Hibiskus çiçekleri doğrudan çay yapımında kullanıldıklarında içeceğe acı bir tat verebildiği için, hibiskus çayı genellikle narenciye suları ya da baharatlar gibi ekstra malzemelerle tatlandırılarak hazırlanıyor. Elbette bal, şeker ve Agave şurubu gibi tatlandırıcıları kullanmak da mümkün. Genellikle sıcak suda demlenerek hazırlanan hibiskus çayı, özellikle yaz aylarında demlendikten sonra soğutularak ve buzla karıştırılarak ferahlatıcı bir içecek haline de dönüştürülebiliyor. Bir fincan hibiskus çayı hazırlamak için, yaklaşık üç çay kaşığı hibiskus kullanmak yeterli oluyor.
