Çok sevilen bir meze olan humus, hem pratik hazırlanışı hem de dillere destan lezzeti ile özel günler için hazırlanan sofralara çok yakışıyor. Eğer farklı mezelerden hoşlanıyorsanız mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Yalnızca birkaç malzemele ile hazırlandığı için de bir o kadar ekonomik bir alternatif. Yaklaşık olarak kırk dakika gibi bir süre içerisinde hazırlanan humus davet sofranızın yıldızı olmaya aday. Bu tariften dört kişilik porsiyon çıkıyor. Eğer daha kalabalık bir grup için hazırlayacaksanız malzemeleri orantılı olarak artırabilirsiniz.
Humus Malzemeleri:
- 250 gram haşlanmış nohut (kendiniz bir gece önceden ıslatarak haşlayabilir veya hazır haşlanmış olanlardan tercih edebilirsiniz.)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 100 ml tahin
- 2-3 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet limon
- 1 çay kaşığı pul biber veya toz biber
- 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut (üzeri için)
Humus Yapılışı:
- Bir gece önceden ıslatmış olduğunuz nohutları bir tencereye alın ve ortalama bir saat kadar haşlayın.
- Daha kolay haşlanması için üzerine 1 çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.
- 100 ml tahin, 2 çay kaşığı kimyon, yarım çay bardağı zeytinyağı ve tuzu birleştirin ve üzerine iki adet limonun suyunu sıkın.
- Tercihe bağlı olarak 2-3 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve karışımın üzerine ekleyin.
- Haşlanmış nohutları ve tahinli karışımı bir kapta birleştirin ve mutfak robotu yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Bu işlem sırasında biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız humusun üzerine süsleme için haşlanmış nohut, zeytinyağı ve toz biber ekleyerek servis edin.
Bildir
