Hindi, tavuk ve et yemeklerinin yanına çok yakışan bir iç pilav tarifi, huzurlarınızda! Kuş üzümü, çam fıstığı, şeker, tuz, tarçın, yenibahar ve soğan gibi birçok farklı lezzeti bir araya getiren bu nefis yemek, farklı tatların buluşmasını sevenler için gerçek bir lezzet şöleni sunuyor. Hazırlaması çok basit, tüm detaylar aşağıda sizi bekliyor.
İç Pilav Malzemeleri:
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstık)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Toz tarçın
- Yenibahar
İç Pilav Yapılışı:
- Kuş üzümlerini bir kaseye koyup üzerlerini geçecek kadar ılık su ilave edin. Yumuşamaları için bir süre bu şekilde bekletin.
- Pirinci yıkayıp süzdürdükten sonra ılık/sıcak suda ıslayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Soğanı ince yemeklik doğrayın.
- Pilav tenceresini ocağa alarak içine zeytinyağını ilave edin ve orta ateşte ısıtın.
- Isınan yağda soğanları yumuşayana kadar kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine çam fıstığını da ilave edin ve kavurun.
- Süzdürdüğünüz pirinçleri de malzemelerin arasına ekleyin ve tuz ilavesi yaptıktan sonra kavurun.
- Kuş üzümlerini sudan alın ve ellerinizle fazla suyunu sıktıktan sonra tencereye ilave edin.
- Kalan baharatları da ilave edip suyu ve şekeri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Pilavı kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
- Pirinçler suyunu çektiğinde tencerenin kapağını açın, tüm malzemeleri bir tur karıştırdıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu ya da temiz bir bez serip kapağını kapatın.
- Yaklaşık 15 dakika bu şekilde demlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
