Bir sos düşünün ki hem en sıradan makarna ve köfte yemeklerini lezzet bakımından bambaşka bir noktaya taşısın, hem de evde yaptığınız pizzaların tabanına yayılarak müthiş bir tat katsın. Evet, dünya mutfaklarının en popüler soslarından biri olan marinara sostan söz edeceğiz bugün. Sosun ideal kıvamını yakalamak için yaklaşık 1 saat boyunca pişirmek gerekiyor, ancak bunun dışında tarifte sizi yorabilecek hiçbir detay yok. Evinizde hâlihazırda bulunan malzemelerle rahatlıkla hazırlayabileceğiniz marinara sos; makarna, köfte ve pizza tariflerinize nefis bir lezzet katacak.
Marinara Sos Malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 adet orta boy domates
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Yarım çay bardağı kırmızı sek şarap (isteğe bağlı)
Marinara Sos Yapılışı:
- Derin bir tencereye sızma zeytinyağını ilave edin ve zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Soğanların kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayın ve tencereye ilave ederek sotelemeye başlayın.
- Sarımsakları da kabuklarını soyduktan sonra ince ince kıyın ve tencereye aktarın.
- Soğan ve sarımsakların rengi hafifçe döndüğünde salçayı da tencereye ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı şarabı malzemelerin içine ilave edin ve karıştırarak pişirmeyi sürdürün.
- Domatesleri rendeleyin ve tencereye aktarın.
- Son olarak tuz ve karabiber ilavesi de yaptıktan sonra ocağı en kısık ateşe getirin ve yaklaşık 45 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Sos pişip kıvam aldığında doğrudan yemeklere ilave edebilir ya da daha sonra kullanılmak üzere saklayabilirsiniz.
