Bazen birbirinden renkli ve bol malzemeli salatalar hazırlamak istersiniz, ancak dolabınızda gerekli malzemelerin olmadığını ya da teferruatlı bir hazırlık sürecine girişemeyecek kadar aç olduğunuzu fark edersiniz. İşte, mısırlı peynirli salata tarifi tam da böyle anlar için ideal. Dolabınızda kalan tek tük çiğ sebzeleri değerlendirebileceğiniz, yalnızca haşlanmış ya da konserve mısıra ihtiyaç duyduğunuz bir tarif bu. Tarifin sırrı ise acı, ekşi ve tatlı lezzetleri buluşturan sosunda saklı. Ne dersiniz, bu tarifi daha yakından keşfedelim mi?
Mısırlı Peynirli Salata Malzemeleri:
- 2 adet haşlanmış mısır ya da 2 adet konserve mısır
- 1 su bardağı ince kıyılmış göbek marul
- 3-4 dal taze soğan
- 4-5 dal taze nane
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 5 adet salatalık turşusu
- 1 dilim tulum peyniri
Salata sosu için:
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük diş sarımsak
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 2 yemek kaşığı su ya da turşu suyu
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Mısırlı Peynirli Salata Yapılışı:
Haşlanmış mısırı bir bıçak yardımıyla sıyırarak mısır tanelerini bir kaba alın. Eğer konserve mısır kullanıyorsanız yalnızca mısırların suyunu süzmeniz yeterli. Biberleri ve salatalık turşularını küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanı, taze naneyi ve göbek marulu da ince ince kıyın. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesinin içine ekledikten sonra üzerlerine elinizle tulum peynirini ufalayın. Salata malzemeleriniz hazır! Sıra, nefis bir sos hazırlamaya geldi.
Salatanızın sosunu hazırlamak için bir sos kasesinin içine yoğurt, zeytinyağı, turşu suyu ve balı ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar el çırpıcısıyla harmanlayın. Daha sonra sosun içerisine bir diş sarımsağı ve yarım limonun kabuğunu rendeleyin. Son aşamada da sosa baharatları ekleyin ve sosu salata malzemelerinin üstüne dökün. Malzemeleri son bir kez daha karıştırdıktan sonra bu lezzet şöleninin tadını çıkarın!
