1950’li yıllarda Amerikalı çiftlik sahibi Steve Henson tarafından dünya mutfaklarına kazandırılan bir lezzet olan ranch sos, günümüzde neredeyse her fast food zincirinin kullandığı bir sos haline geldi. Market raflarında paketlenmiş haline de kolayca ulaşabileceğiniz bu lezzetin orijinal versiyonu, Henson’un sahibi olduğu çiftliğin ismini taşıyan Hidden Valley markasıyla satılıyor. Ancak artık neredeyse her sos markasının kendi ranch sosu mevcut. Peki, siz de kendi ranch sosunuzu kendiniz hazırlamaya ne dersiniz? Eğer cevabınız evetse aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli.
Ranch Sos Malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 6 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 dal maydanoz
- 3 dal dereotu
- 2 yaprak taze fesleğen
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Tuz
- Beyaz biber (isteğe bağlı)
Ranch Sos Yapılışı:
- Dereotu ve maydanozun kalın sap kısımlarını ayıkladıktan sonra fesleğen yapraklarıyla birlikte tüm yeşillikleri iyice yıkayın ve kurutun.
- Kuruyan yeşilliklerin tümünü mümkün olduğunca ince şekilde kıyın.
- Bir sos kabının içine mayonezi, süzme yoğurdu ve yoğurdu ilave ederek bir el çırpıcısı yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımın içine sarımsak tozunu, limon suyunu ve ince kıyılmış yeşillikleri ilave ederek tüm malzemeleri yeniden karıştırın.
- Sosun tadına bakın ve damak zevkinize göre tuz ve beyaz biber ilavesi yapın.
- Görünüm açısından sizi rahatsız etmeyecekse ve elinizde beyaz biber yoksa karabiber de kullanabilirsiniz.
- Sosu küçük bir sos kasesine aktararak afiyetle tüketebilir, ağzı kapalı cam bir kavanozun içinde ve buzdolabında birkaç gün muhafaza edebilirsiniz.
