Şık bir kokteyl nasıl olur derseniz, açıkçası Bellini’yi direk örnek olarak gösterebiliriz. İtalya’nın sanat merkezi Venedik’ten çıkan bu çok ünlü tarifin hikayesi de oldukça ilgi çekici. 1940 – 1950’li yıllarda, Venedik’te bir bar işletmecisi ve aynı zamanda yarış pilotu olan Giuseppe Cipriani, bu kokteyli tasarladı. Kokteylin ilham kaynağı, 15. yüzyıl sanatçılarından Giovanni Bellini’dir. Cipriani, Bellini’nin bir tablosundan çok etkilenerek onun adına bir kokteyl yapmak istedi. Bunun sonucunda ortaya harika bir karışım çıktı. Turuncu ve pembe tonlarına sahip tablonun renklerini taşıyan Bellini kokteyli, şık davetlerin ve akşamüstü keyiflerinin vazgeçilmez içeceklerinden biri haline geldi.
Bu harika kokteylin nasıl yapıldığına gelin hep birlikte bakalım.
1 kişilik
Hazırlanma Süresi: 3 - 4 dakika
Bellini Malzemeleri:
- 1 adet küçük - orta boy şeftali
- 10 cl (2,5 shot bardağı) şampanya / köpüklü şarap / Prosecco
Önemli Notlar
* Bellini’nin sunumu son derece önemlidir. Bu nedenle kokteylinizi şampanya kadehinde sunmanızı tavsiye ederiz.
* Şeftali ile uğraşmak istemiyorsanız direk olarak şeftali püresi veya şeftali nektarı kullanabilirsiniz.
* En eski reçeteye yakın bir kokteyl elde etmek istiyorsanız, kırmızı tonlar vermesi için, kokteylinize 2 cl kadar ahududu veya vişne suyu ekleyebilirsiniz.
Bellini Hazırlanışı:
Bellini’yi hazırlamak oldukça kolay. Bu tarifi yapabilmek için bir karıştırma kabı, bir kaşık ve bir şampanya kadehine ihtiyacınız olacak.
Önce bizim gibi şeftaliyi meyve olarak kullanacaksanız, kabuğunu soyup çekirdeğini çıkarın ve blenderdan çekin. Elde ettiğiniz püreden yeterli miktar olan 4 – 5 cl’lik kısmı karıştırma kabına ekleyin. Direk püre kullanacaksanız, sadece belirttiğimiz miktarı karıştırma kabına eklemeniz yeterli olacaktır.
Pürenizin üzerine şampanya veya köpüklü şarabınızı ekleyin. Hafifçe karıştırın. Sonra tercihen soğuk şampanya kadehine kokteylinizi doldurun. Bellini, servise hazır.
Afiyet olsun.
