İspanyolların en popüler yemeklerinin başıda gelen paella, özel günlerde konuklarınıza sunabileceğiniz mükemmel bir lezzet. Her ne kadar yapım aşaması biraz uğraştırıcı olsa da ortaya çıkan sonuç kesinlikle verilen emeğe değiyor. Ayrıca bir kere yapıp tadına vardığınız zaman muhtemelen tiryakisi olacak ve sürekli yapmak isteyeceksiniz. Paella genellikle deniz mahsülleri ile yapılıyor. Fakat eğer deniz mahsüllerinden hoşlanmıyorsanız veya alerjiniz varsa farklı tarifleri de deneyebilirsiniz.
Deniz Mahsüllü Paella Malzemeleri:
- 15 adet kabuklu midye
- 2 su bardağı paella pirinci
- 15 adet kalamar
- 300 gram jumbo karides
- 5 diş sarımsak
- 1 adet büyük domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 0.20 gram safran
- 1 su bardağı bezelye
- 10 adet taze fasülye
- Tuz
- Karabiber
Deniz Mahsüllü Paella Yapılışı:
- Genellikle kabuklu midye tercih edilir ve midyeler ortalama 5 dakika kaynatılır. Fakat bu işlemle uğraşmak istemiyorsanız iç midye de kullanabilirsiniz. Eğer iç midye alacaksanız çiğ bir şekilde bırakmalısınız.
- Paella genelikle geniş bir tavada yapılır. Uygun tavanıza yarım su bardağı zeytinyağını dökün ve üzerine taze fasülye ve karidesleri ekleyerek birkaç dakika pişirin. Daha sonra fasülye ve karidesleri tavadan alın.
- 2 su bardağı paella pirincini yağın üzerin ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Daha sonra pirinçlerin üzerine kalamar, sarımsak, midye, tuz, karabiber ve safranı ekleyin.
- Domatesleri doğrayın ve tüm malzemelerin üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeler orta ateşte kaynayana kadar bekleyin.
- Ortalama 10 dakika gibi bir süre içerisinde paellanız hazır olacaktır. Eğer pirinçler sert kalırsa üzerine biraz daha su ekleyerek daha fazla kaynatabilirsiniz.
