Birçok tatlının içinde tamamlayıcı şekilde rol alan muhallebi, aslında kendi başına da mutfağımızın en pratik ve basit tatlılarından biri. Ancak kabul edelim, tek başına muhallebi yemek bazen biraz sıkıcı olabiliyor. İşte, tam da böyle anlarda, işin içine biraz lezzet ve ustalık katmaya ne dersiniz? Tıpkı fırın sütlaçta da olduğu gibi fırına atarak üzerini kızartacağımız fırın muhallebi, standart versiyonuna kıyasla daha da nefis bir lezzete kavuşuyor. Ancak bu tarifin en cazip özelliği, yapımında yalnızca dört malzeme kullanılması. Hatta dilerseniz şekerli vanilini tariften çıkarmanız ve malzeme sayısını üçe düşürmeniz de mümkün. Yalnızca süt, un ve şekerle gurme bir tatlı hazırlamak için, aşağıdaki detaylara göz atmanız yeterli.
Dört Malzemeli Fırın Muhallebi Malzemeleri:
- 50 gram un
- 1 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
Dört Malzemeli Fırın Muhallebi Yapılışı:
- Derin bir tencereyi ocağa alarak orta ateşe getirin.
- Sütü tencerenin içine ilave edin ve toz şekeri de ekleyin.
- Toz şeker eriyene kadar birkaç tur karıştırdıktan sonra tencerenin içine unu da eleyerek ilave edin.
- Bu karışımı süt kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
- Süt kaynadığında tencereyi ocaktan alarak içine şekerli vanilini ilave edin ve bir tur daha karıştırın.
- Porsiyonluk sufle ya da güveç kaplarının içine muhallebiyi eşit olarak paylaştırın. Bu esnada kapların üzerinde birer parmak boşluk kalmasına dikkat edin.
- Bir fırın tepsisinin içine 2 bardak kaynar su dökün.
- Fırın kaplarını tepsinin içine aralıklı olarak yerleştirin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış ızgara ayarındaki 200 derecelik fırının en üst rafına yerleştirin.
- Muhallebilerinizi üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
- Pişen muhallebileri oda sıcaklığına gelene dek soğuyana kadar tezgahta dinlendirdikten sonra buzdolabına atabilir ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
