Pişirilmeyi bekleyen tavuk butlarınızı evinizde hâlihazırda bulunan malzemelerle harika bir ana yemeğe dönüştürmeye ne dersiniz? Aşağıda yer alan tarifi uygulayarak içi yumuşacık pişmiş, dışı da nar gibi kızarmış bir fırında tavuk but yemeği hazırlayabilirsiniz.
Fırında Tavuk But Malzemeleri:
- 3 adet tavuk but
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet kapya biber
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kimyon
- Pul biber
- Kuru kekik
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı un
Fırında Tavuk But Yapılışı:
- Tavukların marinasyonunu hazırlamak için öncelikle bir adet kuru soğanı ve sarımsakları rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
- Geniş bir kaba aldığınız rendelenmiş sarımsak ve soğanların üzerine salçayı, yoğurdu ve tüm baharatları ekleyin. Tuzu kontrollü eklemekte yarar var çünkü kullandığınız salça hâlihazırda tuzlu olabilir.
- Tüm sos malzemelerini homojen bir karışım elde edene dek çırpın.
- Üzerine bıçak yardımıyla birer çizik attığınız tavuk butlarını da kaba alın ve tüm yüzeylerini sosa bulayın.
- Kabın üzerini streçleyerek minimum yarım saat boyunca buzdolabına kaldırın. Vaktiniz varsa tavukların sosta dinlenme süresini 12 saate kadar uzatabilirsiniz.
- Bir adet kuru soğanı ve kapya biberi halka halka doğrayın.
- Marine olan tavuklarınızı önce kızgın bir döküm tavada her yüzeyleri iki dakika pişecek şekilde yüksek ateşte mühürleyin.
- Daha sonra tavukları bir fırın torbasına alın ve doğradığınız kapya biberler ile soğanları da torbaya ilave edin.
- Torbayı bir fırın tepsisine yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika boyunca pişirin.
- Tavuklar piştiğinde torbayı keserek sebzeleri ve tavukları bir tabağa alın.
- Fırın torbasında kalan suyu küçük bir sos tenceresine dökün.
- Tencerenin içine tereyağını ve unu ilave ederek sosunuz kıvam alana dek pişirin.
- Servis öncesinde sosu tavukların üzerine dökün. Dilerseniz tavukları pirinç ya da bulgur pilavı eşliğinde servis ederek dört dörtlük bir sofraya imza atabilirsiniz.
