Cinnamon roll, Türkçe ismiyle tarçınlı çörek, özellikle son yılların en gözde tatlılarından biri. Bu tatlı normalde beyaz un, bolca şeker ve tereyağı kullanılarak hazırlanıyor. Ancak birçok tarifte olduğu gibi, bu tarifi de daha sağlıklı ve besleyici hale getirmek mümkün. Sizin için hazırladığımız tarifte az miktarda esmer şeker mevcut ama eğer hiç rafine şeker kullanmak istemiyorsanız esmer şeker yerine Hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz.
Fit Tarçınlı Çörek Malzemeleri:
- 2 adet olgun muz
- 1,5 su bardağı yulaf unu (yulaf ununuz yoksa yulafı blender’dan geçirerek un haline getirebilirsiniz.)
- 1 yemek kaşığı süt (badem ya da Hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz.)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı labne
- 1 yemek kaşığı bal
Fit Tarçınlı Çörek Yapılışı:
- Bir muzu çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
- Ezilmiş muzu, yulaf ununu, sütü ve kabartma tozunu bir kabın içinde iyice karıştırarak hamur harcı elde edin.
- Tezgahınıza yağlı kağıt serdikten sonra harcı üzerine aktarın.
- Bir oklava yardımıyla harcı yarım santimetre kalınlığında olacak şekilde açın ve bir dikdörtgen haline getirin.
- Hindistan cevizi yağını, esmer şekeri ve tarçını bir kabın içinde karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı hamur harcının üzerine eşit şekilde yayın.
- Bir muzu ince ince dilimleyin ve harcın içine yerleştirin.
- Hamuru yuvarlayarak bir rulo haline getirin ve on altı eşit parçaya ayırın.
- Parçaları ısıya dayanıklı bir fırın kabının içine dizin.
- Kabı 180 derecelik önden ısıtılmış fırına atarak 20-25 dakika pişirin.
- Servis öncesinde bir kabın içinde balı ve süzme yoğurdu karıştırın.
- Pişen tarçınlı çöreklerinizin üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun!
