Karadeniz mutfağının meşhur lezzeti mısır ekmeği, istisnasız her öğüne çok yakışıyor. Elbette nefis lezzeti sayesinde bu ekmeği bir yemeğin yanında eşlikçi olarak değil, doğrudan bir tuzlu kek niyetine tüketmek de mümkün. Üstelik bu ekmeği evde de kolayca hazırlayabilir, mayalandırma derdi olmadan yalnızca bir saat içinde servise hazır hale getirebilirsiniz. Aşağıdaki tarifi uygulamanız yeterli!
Mısır Ekmeği Malzemeleri:
- 2,5 su bardağı mısır unu
- 100 ml ayçiçek yağı ya da zeytinyağı
- 1 adet orta boy yumurta
- 200 ml süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize bağlı olarak dilerseniz artırabilirsiniz)
Mısır Ekmeği Yapılışı:
- Yumurtayı derin bir karıştırma kabının içine kırın ve tuzu da içine ilave edin.
- Bir el çırpıcısı yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve sütü de ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Mısır ununun göz kararı 3/4ünü de ekleyin ve çırpmayı sürdürün.
- Hamur koyu bir kıvam aldığında el çırpıcısını bırakarak spatulaya geçin ve kalan mısır ununu da ilave edin.
- Spatulayla alttan üste katlayarak karıştırmayı sürdürün ve tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Son olarak kabartma tozunu da ekleyin ve bir tur daha karıştırın.
- 26-28 cm çapında bir fırın kabının tabanına yağlı kağıt serin ya da kabı yağlayın.
- Fırını 180 derece üst alt ayarda ısınmaya bırakın.
- Ekmek harcını yağladığınız fırın kabına aktarın.
- Hamurun üstünü spatulayla mümkün olduğunca düz hale getirin.
- Kalıbı fırına atarak ekmeğin üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.
- Pişen mısır ekmeğini tezgahta 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
