New York’ta ortaya çıktıktan sonra oldukça kısa bir süre içinde neredeyse tüm dünyaya yayılan magnolia, tam ismiyle magnolia pudding, meyveli ve sütlü tatlıları sevenler için gerçekten de leziz bir alternatif. Magnolia’yı binbir çeşit malzemeyle hazırlamak mümkün. Ancak orijinal tarifinde yalnızca vanilya ve muz kullanılıyor. Biz tarife çilek eklemenin de çok yakıştığını düşünüyoruz. Siz dilediğiniz meyveleri ve aromaları kullanabilirsiniz.
Muzlu ve Çilekli Magnolia Malzemeleri:
- 500 ml tam yağlı süt
- 200 ml (1 kutu) sıvı krema
- 30 gram mısır nişastası
- 1 yumurta + 1 yumurtanın sarısı
- 120 gram toz şeker
- 30 gram tereyağı
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çimdik tuz
İçine eklemek için:
- 1 adet büyük boy dilimlenmiş muz
- 8-9 adet dilimlenmiş çilek
- 250 gram bebe bisküvisi
Muzlu ve Çilekli Magnolia Yapılışı:
- Derin bir tencerenin içine sütü, kremayı, çimdik tuzu ve mısır nişastasını ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Toz şekeri de ilave edin ve yeniden karıştırın.
- Tencerenin içine bir tam yumurta ile bir yumurta sarısını da ilave edin. Tüm malzemeler yeniden homojen bir hale gelene kadar iyice çırpın.
- Ocağın altını orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Karışım kaynamaya başladığında ocağın altını en kısık ayara getirin ve 3-4 dakika daha pişirin.
- Muhallebi soğudukça da koyulaşacağı için çok koyu bir kıvam elde etmeye çalışmıyoruz. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirmeniz yeterli olacaktır. Akışkan olması sizi korkutmasın.
- Muhallebiyi ocaktan alın ve içerisine tereyağı ile şekerli vanilini de ilave edin. Ardından tereyağı tamamen eriyene kadar yeniden karıştırın.
- Bebe bisküvilerini iri parçalar halinde doğrayın.
- Bir borcamın ya da porsiyonluk servis kaselerinin tabanına biraz muhallebi ilave ettikten sonra üzerlerine biraz bisküvi serpin. Ardından ince dilimlenmiş muz ve çilekleri de ilave edin.
- Bu katmanın üzerine yeniden önce muhallebi, ardından da bisküvi ve meyve dilimleri ekleyerek bir kat daha oluşturun.
- Malzemeler bitene kadar bu işlemi tamamlayın ve tatlının üzerini son olarak muhallebiyle kaplayın.
- Tatlınızın üzerini streçledikten sonra en az 5 saat buzdolabında dinlendirin.
- Soğuyan magnolia’ları dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
