4 - 6 Kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20 – 25 dakika
Sütlaç için Gerekli Malzemeler:
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre süt
- 1 tepeleme su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 su bardağı su
- 1 paket vanilin
Sütlaç Üzeri için:
- Tarçın
Notlar:
* Pirinç unu yoksa yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
* Şeker miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.
* Sütlacı doğal süt ile yapmak tadını daha güzel yapacaktır.
* Sütlaç kıvamsız olursa tencereye tekrar alınarak, pirinç unu veya nişasta eklenip kıvam aldırılabilir.
* Sütlacı pişirme sürenizi pirincinizin cinsine göre ayarlamanız daha doğru bir tercih olacaktır.
* Sütlacı kısık ateşte, kontrollü şekilde pişirmelisiniz.
Sütlaç Yapılışı:
Pirincinizi yıkayıp, 2 su bardağı su ile bir tencereye alın. Ocağın altını açın. Pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte kaynatın.
Soğuk sütten bir su bardağına yakın ayırın, bununla pirinç ununu ayrı bir kapta ezip, karıştırın.
Soğuk sütü pirinçlerin üzerine ekleyip, kaynamasını bekleyin. Kaynayan sütten azar azar pirinç ununa ekleyin ve ılımasını sağlayın.
Sonra pirinç ununu da tencereye ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
Şekerinizi de tencereye ekleyin ve bir 5 dakika kadar daha kaynatın. Sütlaç kıvama gelince ocağın altını kapatın.
Sütlaç sıcakken kaselere paylaştırın ve dinlenmeye bırakın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alarak 1 – 2saat kadar tekrar dinlenmeye bırakabilirsiniz. Ya da ılık şekilde üzerine tarçın ilavesi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırın sütlaç üzeri kadayıf. Ben nerede yapıldığını biliyorum da başka bilen var mı acaba? En iyi sütlaç nerede yorumlarda buluşalım :)