Turunçgillerle Marine Edilmiş Somon Malzemeleri:
- 4 dilim somon fileto
- 2 adet turunç (portakal veya mandalina da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- Tuz ve karabiber
- Taze maydanoz veya taze fesleğen yaprakları (süslemek için)
Turunçgillerle Marine Edilmiş Somon Yapılışı:
- Turunçların kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın. Rendelediğiniz kabukları ve suyu bir kaba alın.
- Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, tuz ve karabiberi turunç suyu ve kabuklarıyla birleştirin. Karışımı iyice çırpın.
- Somon dilimlerini turunçlu marinatın içine yerleştirin. Dilimleri marinatta en az 30 dakika, tercihen birkaç saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Böylece somonlar marinatın lezzetini güzelce çekecektir.
- Marine işlemi tamamlandıktan sonra somonları marinattan çıkarın ve fazla marinatı süzün.
- Izgara tavasını veya ızgarayı ısıtın. Somon dilimlerini her iki tarafı da güzelce pişene kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Somonun içi hafif pembe ve sulu olmalıdır.
- Pişen somon dilimlerini servis tabağına alın. Üzerini taze maydanoz veya taze fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Turunçgillerle marine edilmiş somon, tatlı ve ekşi bir lezzet deneyimi sunar. Turunçların asidik özelliği somonun tadını tamamlarken, zeytinyağı ve baharatlar aromaları zenginleştirir. Somonun mükemmel bir şekilde piştiğinden emin olmak için zamanlamayı dikkatlice takip etmek önemlidir.
Bu tarifi yanında sebzeler veya pilav gibi yan yemeklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, salata veya taze limon dilimleriyle birlikte sunarak taze ve hafif bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
