Vejetaryen beslenen kişilerin gönül rahatlığıyla tüketebileceği, nefis bir pizza tarifiyle karşınızdayız.
Vejetaryen Pizza Malzemeleri:
- 200 ml bardak ölçüsüyle 2,5 su bardağı un
- 200 ml ılık su
- 10 gram instant maya
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı bal
Sosu için:
- 3 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kuru kekik
Üzeri için:
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 kase çekirdeksiz siyah zeytin
- Yarım kase mısır
- 100 gram kültür ya da kestane mantarı
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
Vejetaryen Pizza Yapılışı:
- Mayayı ve suyu bir kasede karıştırıp içine balı da ilave edin. On dakika mayanın aktif hale gelmesi için dinlendirin.
- Unu ve tuzu elekten geçirip derin bir karıştırma kabına aktarın.
- Kabın ortasına bir çukur açıp mayalı karışımı dökün.
- Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve hamur ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hamuru beze haline getirip tabanını unladığınız bir kaba yerleştirin. Üzerini streç filmle sıkıca kapatıp oda sıcaklığında 40-45 dakika mayalandırın.
- Sosu hazırlamak için domatesleri ve sarımsakları soyup rendeleyin.
- Bir sos tenceresini ocağa alıp içinde zeytinyağını ısıtın.
- Domatesleri ve sarımsakları soteleyin.
- Kaynamaya başlayınca salça, kekik ve su ilavesi de yapıp 2-3 dakika daha kaynatın.
- Ardından soğuması için kenara alın.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün ve elinizle ya da oklavayla açın. İnce ve yuvarlak iki parça elde edin.
- Sosu bir kepçeyle hamurların ortasından başlayarak kenarlara yayın ve kenarlarda bir parmak kalınlığında boşluk bırakın.
- Sosun üzerine tüm tabanı kaplayacak şekilde mozzarella peyniri serpiştirin.
- Biberleri ve mantarları ince dilimleyin.
- Tüm malzemeleri pizzaların üzerine dilediğiniz gibi serpiştirdikten sonra onları 250 derecelik önden ısıtılmış fırının tabanına atarak üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun!
