Tavuk göğsü tatlısının gerçekten de tavuk kullanılarak hazırlandığını öğrendiğinde epey şaşıranların sayısı oldukça fazla. Herkesin damak zevki de içinde tavuk eti lifleri olan bir tatlıyı tüketmek için uygun olmadığından, yalancı tavuk göğsü tarifi türemiş. Bu tarifin aramıza katılmasının bir sebebi de elbette çok daha düşük maliyetli ve pratik olması. Siz de tavuk göğsünü seviyor ama içinde tavuk olmasını tercih etmiyorsanız ya da sadece daha pratik bir tarif arayışındaysanız, buyurun detaylara:
Yalancı Tavuk Göğsü Malzemeleri:
200 ml bardak ölçüsüyle,
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı + 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
- 5 su bardağı süt
- 125 gram tereyağı
- 1 paket şekerli vanilin
Üzeri için:
- Toz tarçın
- File badem/dövülmüş Antep fıstığı/toz fındık vs.
Yalancı Tavuk Göğsü Yapılışı:
- Unu bir kabın içine eleyin ve ihtiyaç duyarsanız bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.
- Derin bir tencereyi ocağa alarak altını orta ateşte açın.
- Tereyağını tencereye alın ve eritin.
- Eriyen tereyağının üzerine unu ilave edin ve hızlı bir şekilde karıştırarak kavurmaya başlayın. Bu esnada ocağı kısık ateşe alın.
- Unun rengi hafifçe döndüğünde ve kokusu çıktığında, sütü azar azar ilave etmeye başlayın. Bu esnada karıştırmayı hiç bırakmayın. Çünkü topaklanma riskini tamamen ortadan kaldırmak istiyoruz.
- Sütü tamamen ekleyip homojen bir kıvam elde ettiğinizde, vakit kaybetmeden toz şekeri de tencereye ilave edin.
- Tüm malzemeleri kaynayıp koyulaşana, yani bir muhallebi kıvamı alana dek pişirin.
- Karışım göz göz kaynamaya başladığında ocağın altını kapatın ve tencereyi tezgaha alın.
- İçerisine şekerli vanilini de ilave edin ve bir tur daha karıştırın.
- Mikserinizi alarak karışımı yüksek devirde yaklaşık 8-9 dakika boyunca çırpın.
- Bir borcamın tüm iç yüzeyini suyla ıslatın ve üzerine muhallebiyi dökün.
- Muhallebiyi, diğer ismiyle yalancı tavuk göğsünü oda sıcaklığına gelene kadar mutfak tezgahında, ardından da 4-5 saat boyunca buzdolabında bekletin.
- Yalancı tavuk göğsü soğuduğunda eşit dilimlere bölebilir ve bir spatula yardımıyla kaptan çıkararak servis edebilirsiniz. Üzerini servis öncesinde dilediğiniz gibi süslemeyi unutmayın. Afiyet olsun!
